Корейські туристи спробували страву, що заряджає енергією, у Данангу та вигукують, що вона дуже смачна.

Со та Сем — пара з Кореї, яка захоплюється подорожами та побувала в багатьох країнах, таких як Туреччина, Таїланд тощо. Наразі вони у тривалій подорожі до Дананга. Більшу частину часу вони проводять, досліджуючи місцеву кухню .

Зовсім недавно Со та Сем завітали до ресторану на вулиці Мі Ан у районі Нгу Хань Сон, щоб скуштувати кашу з вугра. Корейська туристка розповіла, що цю страву їй запропонувала в'єтнамка у відео , яким вона поділилася на своєму особистому каналі YouTube.

Со був дуже схвильований і прагнув скуштувати кашу з вугра, адже вугор — одна з популярних страв у Кореї, що підвищують енергію, яку люблять багато корейців, але не всі можуть її їсти через рибний запах.

Тож я пішов до ресторану в Данангу , щоб насолодитися смачними стравами з вугра.

Со та Сем прибули до місцевого ресторану о 7 ранку та здивувалися, побачивши, що всі столики були зайняті. Вона вважала, що каша з вугра тут дуже смачна, тому вона приваблювала так багато відвідувачів, щоб насолодитися нею з самого ранку.

Туристка сказала, що ресторан спеціалізується на стравах з вугра. Переглянувши меню, окрім каші з вугра, вона вирішила замовити сушену локшину з вугра, щоб краще відчути смак цієї «типової корейської страви, що бадьорить».

Після кількох хвилин очікування першою стравою, яку подали, була сушена вермішель з вугра. Це, по суті, вермішель з вугра, змішана з бульйоном та соусом, який подають окремо, і який відвідувачі можуть приправити на свій смак та вподобання.

Вермішель з вугра – це перша страва, яку ласують корейські гості.

Щоб іноземний гість отримав якісний досвід, персонал ресторану також ретельно проінструктував його, як насолоджуватися стравою з вермішелі з сушеного вугра. «Спочатку додайте мариновану цибулю та добре перемішайте. Якщо вермішель виявиться трохи сухою, за бажанням можна додати більше бульйону», – сказала ця людина.

Не приховуючи свого захоплення, Со одразу ж виконала інструкції та скуштувала першу ложку бульйону. Вона зазначила, що бульйон на смак схожий на японський суп удон.

Ссо скуштував бульйон з вермішелі з сухого вугра

Далі туристка спробувала вермішель та вугра і не могла стримати захоплення від привабливого аромату. Вона подумала, що, можливо, ароматичне листя, яке подається до страви, допомагає зменшити рибний присмак вугра.

«Корейці часто їдять вугра з ароматними овочами, такими як листя перили та імбир. Ця страва була кращою, ніж я очікував, без жодного рибного присмаку. Вона була справді смачною», – поділився своїми думками Со.

Вермішель з вугра, змішана з рибним соусом та цибулею замість соєвого соусу, як у багатьох інших місцях, змушує туристок постійно вихваляти її як смачну страву.

Другою стравою, якою насолодилася пара, була гаряча каша з вугра. Вони були здивовані щедрою порцією вугра.

«Чесно кажучи, я зазвичай не можу їсти страви з рибним смаком. Але ця страва зовсім не рибна, як я думав. Вона навіть досить дешева, лише 30 000 донгів за миску. Вермішель з вугра коштує 40 000 донгів», – сказав Со.

Крупний план каші з вугра з великою кількістю м'яса, ціною 30 000 донгів

Корейська туристка також навчилася ще одному способу насолоджуватися вугровою кашею, як і люди навколо неї. А саме вичавити трохи лимона в кашу. Вона була здивована, бо смак виявився навіть кращим за оригінал.

«Хоча страва незвичайна, вона надзвичайно приваблива. На мою особисту думку, обидві страви смачні, але мені більше подобається вермішель з вугра», – прокоментувала вона.

Клієнт також зазначив, що дві страви з вугра були настільки смачними, що він «вийшов з ресторану з відчуттям повного задоволення та щастя», хоча спочатку прийшов сюди без жодних очікувань.

«Найбільше нас хвилював рибний присмак їжі, але насправді рибного присмаку взагалі не було. Нам дуже сподобалася сьогоднішня їжа», – сказав Ссо.

Завдяки ретельному процесу приготування, страви з вугра в ресторані, за відгуками відвідувачів, мають чудовий смак, прозорий бульйон, а м’ясо вугра не рибне. Фото: Sky

Пан Куок Хунг, власник ресторану, який відвідав Со, розповів, що ресторан спеціалізується на стравах з вугра, приготованих з типовими смаками Нге Ан.

Вугрів необхідно вибирати зі свіжих, здорових прісноводних вугрів, щоб забезпечити міцне м’ясо з природним солодким ароматом після приготування.

Після очищення вугра м’ясо відокремлюють від кісток. М’ясо обсмажують з куркумою, чилі та цибулею-шалот. Кістки подрібнюють та проціджують, щоб отримати бульйон для каші. Гаряча каша з вугра, подана з в’єтнамською кінзою, підсилює її чудовий, пряний смак.

Крім того, у ресторані подають дві страви: суху вермішель та вермішельний суп. Відвідувачі можуть замовити смаженого вугра або хрусткого смаженого вугра.

Для вермішельного супу вермішель заливають гарячим бульйоном, приготованим з тушкованених кісток вугра, додають паростки квасолі, гриби шиїтаке, деревні вуха та коріандр. Що стосується сухої вермішелі, то її обсмажують, а потім додають смаженого вугра, паростки квасолі, в'єтнамську коріандр, периллу, і її можна їсти з паровим чилі та невеликою кількістю оцту, часнику та чилі.

Зрештою, суп з вугра гарячий, повний вугрового м’яса, з привабливим куркумно-жовтим кольором.

Ресторан працює з 6:00 до 10:00. Страви тут коштують від 30 000 до 50 000 донгів (залежно від страви та порції).

Фото: Ssotravel

Корейський клієнт куштує вуличну їжу за «високими» цінами в Хошиміні та щось каже в кінці трапези . Хоча це ресторан вуличної їжі, страви тут продаються за досить високими цінами. Корейський клієнт замовив рис зі смаженою свининою, додав тарілку фаршированих кальмарів, креветки в соусі та суп на загальну суму 317 000 донгів.

Джерело: https://vietnamnet.vn/khach-han-thu-mon-tang-cuong-sinh-luc-o-da-nang-xuyt-xoa-khen-ngon-2319653.html