Японські туристи часто їдять одну страву в Ханої, кажучи, що вона їм подобається більше, ніж фо та бан бо.

Щоразу, коли японський гість не знає, що їсти, він відвідує свій «улюблений» ресторан у районі Бадінь (Ханой), щоб насолодитися цією стравою.

Папакен (нар. 1989) — японський творець контенту, який проживає в Ханої вже понад 2 роки.

На своєму особистому каналі YouTube, який має сотні тисяч підписників, Папакен регулярно ділиться відео про свої подорожі та кулінарний досвід у Ханої та деяких в'єтнамських провінціях, які він мав можливість відвідати.

У нещодавно опублікованому відео Папакен повів своїх двох дітей Кая та Мічана до своєї улюбленої рибної локшини на вулиці Хонг Фук (район Ба Дінь).

Папакен повів своїх двох дітей до улюбленого ресторану, щоб насолодитися рибною локшиною.

Він сказав, що рибний суп з локшиною – одна з його улюблених страв у Ханої, якою дуже добре насолоджуватися в холодні дні.

«Я знаю цю крамницю з рибною локшиною вже 2 роки тому. Я куштував її одного разу і вона була настільки смачною, що відтоді я часто сюди ходжу. Сьогодні я привів сюди Кая та Мічана, бо хотів, щоб вони насолодилися цією смачною стравою з рибною локшиною», – сказав він.

Батько-японець також розповів, що він привів до цього ресторану трьох своїх співвітчизників, і всі вони були задоволені смаком рибного супу з локшиною.

У ресторані він замовив 2 миски звичайного рибного супу з локшиною на 2 риби та 1 миску особливого рибного супу з локшиною. Коли подали гарячі страви, Папакен постійно вигукував, що рибний суп з локшиною тут дуже смачний.

«Кай та його батько кілька разів їли рибний суп з локшиною в ресторані неподалік від дому, а також у Нячангу. Залежно від регіону, рибний суп з локшиною має свої унікальні та відмінні характеристики.»

«Мені також подобається нячанський рибний суп з локшиною, але поки що ханойський рибний суп з локшиною все ще найкращий», – поділився особистою думкою Папакен.

Спеціальний рибний суп з локшиною, що подається з багатьма інгредієнтами, солодкий та прозорий бульйон

Японський клієнт розповів, що особлива страва з рибною локшиною має насичений та привабливий гарнір. Окрім хрусткої смаженої риби, до неї також додаються рибні котлети, рибні кишки та ікра, а також бланшовані сезонні овочі, такі як селера та слонове вухо.

Він також оцінив солодкий і насичений смак бульйону.

«Коли я вперше тут поїв, я був здивований, ніби не розумів, чому рибний суп з локшиною такий смачний. Не тільки дорослі, а й діти, такі як Кай та Мічан, люблять смак цієї страви з локшиною».

«Мабуть, рибний суп з локшиною — моя улюблена страва з локшиною, навіть більше, ніж фо та яловичий суп з локшиною», — сказав японський клієнт.

Японський гість їв рибний суп з локшиною і вигукнув, який він смачний.

На мою особисту думку, Папакен вважає, що фо смачне, але не те, що хочеться їсти постійно. З іншого боку, рибний суп з локшиною має дуже легкий смак, тому його легко їсти, і ним можна насолоджуватися будь-коли.

Зокрема, хоча більшість інгредієнтів, що використовуються для приготування страви з локшиною, виготовлені з риби, вона не має рибного запаху.

«Коли мова йде про рибний суп з локшиною, багато хто подумає, що ця страва має рибний запах. Але тут рибний суп з локшиною абсолютно не має рибного запаху. Бульйон готується з рибних кісток, але він ароматний і має натуральний солодкий смак», – додав він.

36-річний батько також розповів, що він куштував рибний суп з локшиною в багатьох місцях, таких як Ханой, Хайфон , Нячанг. Навіть коли він був у Ханої, коли не знав, що їсти, він заходив до цієї крамниці рибного супу з локшиною, щоб перекусити.

Рибний суп з локшиною – одна з найпопулярніших страв у Ханої. Фото: Нгуєн Тху Тхуй

Представник магазину рибної локшини, який відвідали Папакен та його троє синів, розповів репортеру VietNamNet , що для приготування смачної рибної локшини магазин повинен щодня рано вранці замовляти свіжу рибу.

Окрім хрусткої смаженої риби, у ресторані також є рибні кишки та ікра, мариновані та оброблені за спеціальним рецептом, завдяки чому рибне м’ясо хрустке зовні та м’яке всередині, рибні кишки хрусткі, ароматні, а ікра смачна та не надто суха.

У ресторані також є дуже популярна страва з риб’ячої голови, яка вважається його власним «брендом», її хоче з’їсти кожен, хто сюди приходить.

Унікальна страва з риб’ячої голови подобається ханойським відвідувачам. Фото: Май Ань

Бульйон для рибного супу з локшиною в ресторані варять на повільному вогні зі свинини та рибних кісток, додаючи яблучний та ананасовий сік для створення натурального кисло-солодкого смаку.

Кожна тарілка рибного супу з локшиною тут коштує від 40 000 до 50 000 донгів, а спеціальна тарілка — 55 000 донгів.

Фото: Папакен - сімейне життя у В'єтнамі

Побачивши бліде обличчя молодої дівчини, яка трималася за живіт і постійно кричала від болю, в'єтнамський турист-чоловік не довго думав, швидко взяв її на спину, піднявся кам'яними сходами, щоб відвезти до відділення невідкладної допомоги.

Джерело: https://vietnamnet.vn/khach-nhat-an-thuong-xuyen-1-mon-o-ha-noi-noi-thich-hon-pho-va-bun-bo-2376037.html