Західні туристи називають консервовану курячу тушковану страву в Ханої «божевільною».

Коли канадські туристи вперше побачили консервовану курку в Ханої , вони не могли зрозуміти, як їм вдалося помістити цілу курку в таку маленьку банку та приготувати її.

Люк Мартін — блогер про кулінарні подорожі з понад 1,5 мільйонами підписників на YouTube. Раніше цього року Люк вирушив до В'єтнаму, щоб дослідити унікальну вуличну їжу, яку не можна знайти скрізь. Перебуваючи в Ханої, канадець був найбільше здивований консервованим курячим рагу. Ця поживна та проста в їжі страва є улюбленою серед багатьох відвідувачів Ханоя, але її приготування настільки незвичайне, що Люк вигукнув: «Я ніколи раніше не бачив такого способу приготування! Це божевільно, але дуже креативно та цікаво!»

Курка, тушкована в бляшанці, – це унікальний та економний спосіб приготування їжі для ханойців. (Зображення: скріншот з відео)

Люк сказав своєму супутнику: «У Канаді у нас є курка в пивному соусі, але це пивна банка, запхана в курячий живіт, а не курка в такій крихітній пивній банці. Як можна помістити цілу курку чи голуба в таку банку? Це божевілля». Він замовив дві банки, одну тушкованої чорної курки, а іншу тушкованого голуба. Спочатку вони обидва спробували чорну курку; від шкіри до кістки все було чорним. Цілу курку тушкували в банці з різними спеціями та китайськими травами, такими як червоні фініки та насіння лотоса...

Люк їсть чорну курку, тушковану з лікарськими травами, на вулиці Ханг Кот у Ханої. (Фото: Знімок екрана з відео)

Під час їжі з банки виймали цілу курку разом з усіма приправами та бульйоном. Скуштувавши бульйон, Люк відчув злегка солодкий та гіркий смак з ароматом китайських трав. Окрім консервованої курки, він також присвятив час спробам інших страв, таких як запліднені качині яйця, креветкові котлети з Вест-Лейк, каша зі свинячими реберцями, рисові рулетики, яєчна кава тощо.