Західні туристи блукають темним провулком у Ханої, щоб скуштувати смачну їжу за 20 000 донгів.

Карісса Дамбахер — американська ютуберка з особистим каналом, на якому понад 4,3 мільйона підписників, — нещодавно подорожувала Ханоєм і скуштувала багато привабливої вуличної їжі.

Серед страв, які вона скуштувала, таких як яловичина фо, рисові булочки, хліб, вермішель зі смаженою свининою..., Каріссу вразила закуска, яка вважається звичним полуденком для мешканців столиці. Це гарячий рисовий коржик.

Щоб насолодитися цією стравою, Карісса вирушила до відомої крамниці гарячих бань-дук, розташованої в глибині маленького провулку на початку вулиці Ле Нгок Хан.

Це один із найстаріших магазинів гарячих бань-дук у Ханої , який вважається привабливим місцем для обідів і приваблює багатьох місцевих жителів та туристів звідусіль.

Туристка розповіла, що хоча вона прибула вночі, і провулок був трохи моторошним, вона не могла приховати свого хвилювання, бо збиралася насолодитися смачною вуличною їжею.

Проходячи вузьким, глибоким і неосвітленим провулком, Карісса з подивом побачила, що простір прихованої крамниці бань-дук був досить світлим.

Відвідувачі можуть сидіти на вулиці або в приміщенні, де вже встановлено 5-7 пластикових столів та стільців. Навколо розташовані невеликі кіоски з інгредієнтами, їжею та горщиками бань-дуку з гарячим бульйоном.

У ресторані Карісса замовила гарячу страву бань дук. Коли страву подали, західний клієнт був здивований і не переставав вигукувати.

«Чесно кажучи, я ніколи не куштувала нічого з такою текстурою. Вона схожа на моті, м’яка та тане, але все ж така жувальна», – прокоментувала вона.

Західні туристи їдять гарячий бань дук у Ханої 0.png — Порція гарячого бань-дука коштує 20 000 донгів, він повний м'яса, деревних грибів та тофу.

За словами американського ютубера, гарячий рисовий пиріг має м’яке, гладке та липке тісто. Крім того, страва містить тофу, свинячий фарш та гриби, трави та подається з гарячим, насиченим бульйоном.

«Мені дуже подобається гарячий баньдук. Ці начинки справді підсилюють смак страви», – додала Карісса.

Західний гість також оцінив гарячий баньдук як одну з привабливих вуличних страв, які йому довелося скуштувати в Ханої, поставивши йому 9/10 балів.

Карісса похвалила смак страви, який став ще привабливішим після додавання порошку чилі.

Що ще більше здивувало Каріссу, так це те, що ця смачна страва коштувала менше 1 долара (близько 25 000 донгів).

Хоча його часто вважають полуденним перекусом, щоб «їсти заради задоволення» та полегшити шлунок, вона все ж вважає, що гарячого бань-дыку достатньо, щоб насититися та втамувати голод.

Іноземна туристка також зазначила, що гарячий рисовий пиріг легко їсти, він теплий і дуже підходить для холодних або дощових днів.

«Не бійтеся ходити в такі маленькі та темні провулки, як цей, бо тут можна насолодитися смачним гарячим бань-дук. Ви не пошкодуєте», – сказала ютуберка.

Пані Фам Тхі Ной, власниця магазину гарячих рисових тістечок, який відвідала Карісса, розповіла репортеру VietNamNet , що магазин працює вже понад 30 років. Гарячі рисові тістечка тут готуються за традиційним рецептом, основним інгредієнтом якого є рисове борошно.

За словами бабусі, рис має бути свіжим, ні в якому разі не використовуйте старий рис, бо він легко має неприємний запах, а після приготування втратить свій характерний аромат.

Крім того, якщо використовувати хороший рис, основа для пирога буде м’якою, липкою та матиме потрібну кількість рідини, а також не зламається та не потріскається при заливанні бульйоном.

Не тільки основа для пирога, але й начинка з м’яса та деревних грибів також подрібнюється та запікається господарем.

Коли клієнти замовляють, вона кладе приготовані коржі в миску, додає м’ясо та начинку з деревних вух, кілька шматочків смаженого тофу, потім поливає зверху гарячим бульйоном і посипає смаженою цибулею та подрібненою кінзою.

Бульйон у ресторані готують з кісток та кисло-солодкого рибного соусу, що надає страві природної, гармонійної солодкості.

гарячий рисовий пиріг.gif — Гаряча страва бань дук з ресторану пані Ной готується за традиційним рецептом, має м’яку, липку текстуру та поєднує в собі смаки супутніх інгредієнтів.

Бабуся сказала, що приготування гарячого рисового коржа не надто складне, але вимагає ретельності та обережності. Серед них найскладнішим і найтрудомісткішим кроком вважається помішування коржа.

Однак, залежно від кожного ресторану, цю страву можна приправити, а інгредієнти можна скоригувати відповідно до власного секретного рецепту, щоб створити неповторний смак.

«Гарячу страву бань дук дещо змінили, додали більше м’яса, спецій та тофу, але вона все ще зберігає традиційний смак минулих десятиліть», – сказав власник ресторану.

Бабусина крамниця гарячих рисових тістечок працює з 8:00 до 22:00. Кожна порція гарячих рисових тістечок тут коштує 20 000 донгів.

Наразі ресторан продає не лише гарячий баньдук, але й інші знайомі страви, такі як вермішель з равликами, бананово-квасолева вермішель, вермішель, вермішель з крабовим супом тощо, задовольняючи різноманітні потреби відвідувачів.

Фото: KarissaEats

Спеціальність Хайфону, яку готують за півдня, м'яка та жирна, приваблює клієнтів зблизька та здалеку . Після ретельного процесу обробки ця страва не тільки популярна в Хайфоні, але й приваблює клієнтів зблизька та здалеку, оскільки вона м'яка та жирна, без м'яса та кісток, і найкраще смакує з гарячим рисом.

Джерело: https://vietnamnet.vn/khach-tay-lo-do-qua-con-ngo-toi-hep-thu-mon-ngon-gia-20-nghin-dong-o-ha-noi-2448494.html