Західні туристи люблять унікальний рибний суп з локшиною та м'ясними булочками в Ханої, з'їдаючи 3 миски одночасно, щоб задовольнити свою тягу до їжі.

Марк Вієнс — відомий фуд- блогер зі США. Наразі він володіє сторінкою у Facebook із 6 мільйонами підписників та особистим каналом на YouTube із понад 10 мільйонами підписників.

Марк Вієнс, захоплений подорожами та кулінарними дослідженнями, побував у десятках країн на різних континентах, скуштувавши унікальні та привабливі страви в багатьох місцевостях та регіонах. У Південно-Східній Азії Марк найчастіше відвідує В'єтнам та Таїланд. Його особливо вражає багата кухня В'єтнаму, оскільки тут є багато смачних страв за доступними цінами.

Під час своєї останньої поїздки до В'єтнаму Марк відвідав Ханой . Він зізнався, що йому дуже сподобався місцевий стиль вуличної їжі, де він міг зручно розташуватися на невеликому стільці та насолоджуватися вуличною їжею. Тож цього разу він пішов до магазину рибної локшини, розташованого прямо на розі алеї Чунг Єн (на вулиці Дінь Ліет, район Хоан Кіем), щоб спробувати тут знамениті рибні роли.

Американський ютубер з мільйонами переглядів насолоджується рибним супом з локшиною в Ханої (скріншот)

Ця крамниця з рибною локшиною працює вже понад 20 років і відома багатьом місцевим жителям та іноземцям своїми хрусткими рибними котлетами та унікальними й смачними рибними рулетами. Хоча простір крамниці досить обмежений, кількість клієнтів завжди переповнена, 6-7 співробітників повинні працювати на повну потужність, щоб обслужити.

Щоб повною мірою насолодитися та відчути неповторні смаки страв ресторану, Марк замовив одразу 3 набори, включаючи: вермішельний суп, мікс вермішелі та червоний рисовий папір. Він зізнався, що щойно підійшов до ресторану, відчув аромат смаженої риби, що поширювався всюди, стимулюючи всі його почуття.

Крім того, цей гість із Заходу також замовив хрусткий смажений рибний рулет, щоб з'їсти його разом, оскільки це найпопулярніша страва ресторану, яку кожен, хто сюди приходить, повинен спробувати хоча б раз.

У магазині рибної локшини подають різноманітні страви, такі як суп з локшиною, вермішель, червоний рисовий папір тощо. Крім того, є також смажені рибні рулетики з м'ясом (скріншот).

Першою стравою, яку скуштував Макс, був рибний суп з локшиною. Кожна миска локшини складалася з локшини, риби та хрустких смажених рибних котлет, які подавали з паростками квасолі та селерою, зеленою цибулею та бульйоном. Відвідувачі могли підсилити смак страви, додавши трохи гострих пагонів бамбука, замочених у часнику, чилі, оцті, кумкваті тощо.

Американський ютубер не зміг приховати свого захоплення та бажання скуштувати цю страву з локшиною. Він також показав, що він не менший гурман, ніж місцеві жителі, коли вперше скуштував бульйон.

«Бульйон ароматний, солодкий, трохи кислий з запахом кропу. Локшина м’яка, смажена риба хрустка. Я здогадуюсь, що це тілапія. Риба добре приправлена, але все одно хрустка. Вона справді чудова», – прокоментував Макс.

великий палець ca.gif — Західний гість вигукував та захоплено кивав головою через чарівний смак страви з рибною локшиною (фото вирізано з кліпу)

Для страви з мішаної вермішелі західний гість описав інгредієнти як схожі на суп з локшиною, але висушені та змішані разом із соєвим соусом, додавши смажений арахіс. Перевага цієї страви полягає в тому, що смажена риба зберігає свою хрусткість, не розм’якшуючи її бульйоном, як суп з локшиною.

Щоб найкраще відчути смак, Макс також додав чилі, часниковий оцет і добре перемішав, подав з маринованими пагонами бамбука. Під час їжі він постійно вихваляв, яка це смачна страва.

рибний рулет з м'ясом.png — Хрусткі смажені рибні рулетики з кисло-солодким соусом (скріншот)

Крім того, американський ютубер також спробував хрусткі смажені рибні роли. Це фірмова страва ресторану, а також найпопулярніша. Риба маринується в насичених спеціях, додається фарш з м’яса та гриби-вуха, а потім загортається в рибне філе. Зовнішня сторона покривається хрусткими смаженими панірувальними сухарями та вмочується в кисло-солодкий рибний соус.

булочка ca hn 1.gif — Максу сподобався червоний рисовий папір, він зазначив, що бульйон був ароматним, мав легкий кислий смак і солодкий від ананаса (фото вирізано з кліпу).

Останньою стравою, яка сподобалася Максу, був червоний рисовий папір, схожий на вермішельний суп. Західний житель зізнався, що не часто їсть такий рисовий папір, але побачивши, як багато відвідувачів навколо нього замовляють його, йому стало цікаво і він захотів спробувати.

«Це точно та густа страва з локшиною, на яку я чекав з нетерпінням. Гарячий бульйон розм’якшує рисовий папір. Наступного разу я спробую мішаний червоний рисовий папір», – сказав Макс.

Фан Дау

Джерело