• Коли «столиця креветок» вирушає у відкрите море – Частина 1: Подвоєння сили
  • Коли «столиця креветок» вирушає у відкрите море – Частина 2: Вирощування чистих креветок, підкорення вимогливого ринку
  • Коли «Креветочна столиця» вирушає у відкрите море – Частина 3: Разом долаємо труднощі та усуваємо бар’єри

Зменшення витрат, підвищення конкурентоспроможності

Для досягнення вищезазначеної мети головним пріоритетом є зосередження на усуненні труднощів для людей та підприємств, які інвестують у виробництво, переробку та експорт цієї галузі, особливо питання зниження виробничих витрат.

За даними Асоціації креветкової промисловості, вартість вирощування креветок у В'єтнамі, включаючи Камау, значно вища, ніж у Таїланді та Еквадорі, що знижує міжнародну конкурентоспроможність. Нерівномірна продуктивність та якість, низький рівень успіху, високі витрати на виробництво... є «вузькими місцями», які роблять ціни на сирі креветки у В'єтнамі одними з найвищих у світі .

Модель суперінтенсивного вирощування креветок, без скидання відходів у комуні Та Ан Кхионг.

Пан Тран Туан Кхань, генеральний директор компанії Trang Khanh Import-Export and Processing Company Limited (район Вінь Трач), відверто сказав: «Хоча Камау відомий як «столиця» креветкової галузі, експортні підприємства провінції змушені імпортувати тисячі тонн сирих креветок з Індії, Таїланду та Еквадору. Оскільки закупівельна ціна креветок у цих країнах приблизно на 30 тисяч донгів/кг нижча. Тому ми повинні знайти способи зниження вартості вирощування креветок, заради сталого розвитку вирощування креветок, заради бренду та конкурентоспроможності в'єтнамських креветок».

Крім того, залежність фермерів від корпорацій, підприємств або агентів, що торгують водними матеріалами та насінням, також створює низку проблем у питанні відстеження. Оскільки багаторівнева бізнес-мережа та фермери, які купують матеріали у багатьох різних агентів, створює тиск на відстеження походження та джерела креветок від ферми до фабрики, а виробничі витрати постійно зростатимуть порівняно з безпосереднім зв'язком з поля до експортної переробної фабрики.

Модель вирощування креветок та крабів під мангровими заростями в комуні Фан Нгок Хієн.

Типовою моделлю є кооператив «Цай Бат» (комуна Хунг Мі), який добре співпрацює з підприємствами, що безпосередньо постачають насіння, сільськогосподарські та водні матеріали для виробництва, а також об’єднує виробництво, допомагаючи членам кооперативу збільшувати прибутки та знижувати витрати через посередників.

Пан Нгуєн Хоанг Ан, голова ради директорів кооперативу, сказав: «На сьогоднішній день загальна площа аквакультури кооперативу площею 311 гектарів сертифікована як безпечна зона вирощування з дотриманням гігієни харчових продуктів; щорічно на ринок постачається понад 150 тонн креветок та крабів. Наразі кооператив має заморожені продукти з тигрових креветок, рисові крекери, сертифіковані за 4-зірковим OCOP, а також продукти з морського краба та сушених креветок, що досягли 3-зіркового OCOP. За останній час кооператив доклав зусиль для пошуку багатьох рішень, які допоможуть людям скоротити витрати, підвищити продуктивність та ефективність виробництва».

Синхронізація рішень, спрямованих на міжнародні стандарти

Швидкий розвиток індустрії вирощування креветок у Камау та дельті Меконгу приніс із собою проблему забруднення навколишнього середовища . Провінція заохочує модель високотехнологічного суперінтенсивного вирощування креветок без скидання води, прагнучи отримати національні та міжнародні сертифікати. Відповідно, метою до кінця 2025 року є розробка 28-30 виробничих ланцюгів між кооперативами та підприємствами з удосконаленого екстенсивного вирощування креветок (QCCT) та суперінтенсивного вирощування креветок, з пов'язаною площею близько 100 000 гектарів вирощування креветок QCCT із сертифікацією ASC та 1000 гектарів суперінтенсивного вирощування креветок без скидання води.

Сушені креветки з екологічно чистих креветок Ка Мау.

Заступник директора Департаменту науки і технологій доктор Тай Труонг Зянг сказав: «З червня 2023 року по червень 2025 року Департамент координував роботу з Університетом Кантхо для реалізації проекту «Застосування надінтенсивного процесу вирощування креветок білоногих у системі рециркуляції без водообміну, що поєднує кілька видів у провінції Камау». Модель була протестована та проведена у 3 домогосподарствах в районі Хоатхань, комуні Хунгмі та комуні Кхань Ан. Результати оцінки є чудовими завдяки високій ефективності, низькому ризику та потенціалу для тиражування в провінції».

Крім того, у комуні Тан Хунг зараз впроваджується 650 гектарів двофазного вирощування креветок за методом QCCT, прагнучи відповідати міжнародним стандартам ASC. Пан Тран Хю Нгіа, голова Асоціації фермерів гамлета Бао Вунг, поділився: «Люди тут дуже схвильовані та активно співпрацюють з департаментами, філіями, місцевими органами влади, підприємствами та науковцями, дотримуючись двофазного процесу вирощування креветок за методом QCCT, щоб просуватися до визнання міжнародних стандартів, допомагаючи підвищити продуктивність, ефективність моделей ведення сільського господарства та збільшити доходи людей».

Маючи берегову лінію довжиною 310 км та площу моря 120 000 км², Камау може сформувати 10-20 високотехнологічних промислових зон з вирощування креветок, кожна зона площею 500-1000 гектарів, з обсягом виробництва 150 000-300 000 тонн на рік. Ці зони працюватимуть за циклічною економічною моделлю, мінімізуючи хвороби, забруднення та забезпечуючи чисті креветки на експорт, – поділився пан Чрінь Чунг Пхі, заступник генерального директора з технологій та заступник генерального директора з комерційних креветок акціонерного товариства В'єт Ук Бак Ліеу.

Пакування чорних тигрових креветок для експорту в акціонерній компанії з імпорту-експорту морепродуктів Nam Can (комуна Nam Can).

У проривній стратегії розвитку креветкової галузі на період 2025-2030 років провінція Камау ставить за мету до 2030 року мати понад 17 000 гектарів надінтенсивного вирощування креветок із застосуванням високих технологій; понад 300 000 гектарів вирощування креветок за принципом QCCT, що поєднує застосування нових наукових знань і технологій у виробництві для підвищення продуктивності та якості продукції; щонайменше 30 000 гектарів, що отримають міжнародні сертифікати: ASC, BAP, Organic...

Для досягнення цієї мети провінційний сільськогосподарський сектор запропонував створити в Камау Національний центр з розведення, кормів та технологій креветок; активно розвивати високотехнологічні сільськогосподарські райони, пов'язані з охороною навколишнього середовища, що відповідають міжнародним стандартам, таким як ASC, GlobalGAP, Organic, екологічні креветки; цифрову трансформацію всієї галузі; інвестиції в іригаційну інфраструктуру, електроенергію, логістику, переробку та морські порти для створення замкнутого ланцюга від фермерства до експорту, – наголосив пан Луу Хоанг Лі.

З великою рішучістю, Камау поступово формує ключові національні райони виробництва креветок, синхронно від планування до інвестицій, активно залучаючи вітчизняний та іноземний капітал, особливо у сфері високих технологій, породних порід, глибокої переробки та розвитку брендів. Кінцева мета — стати національною моделлю екологічно чистого та сталого вирощування креветок, здатною конкурувати на світовому рівні в майбутньому.

Loan Phuong - Trung Dung - Hoang Lam

Джерело: https://baocamau.vn/khi-thu-phu-tom-cang-buom-ra-bien-lon-bai-cuoi-huong-den-hinh-mau-cua-quoc-gia-ve-tom-sach-be-a121449.html