Контроль якості на шкільних кухнях

Останнім часом населені пункти Ханоя посилили інспекції та нагляд для забезпечення безпеки харчових продуктів на шкільних кухнях.

Останнім часом населені пункти Ханоя посилили інспекції та нагляд для забезпечення безпеки харчових продуктів на шкільних кухнях.

У 2024-2025 навчальному році сектор освіти Ханоя налічуватиме понад 2900 шкіл з 2,3 мільйонами учнів дошкільного та початкового шкільного віку – це населений пункт з найбільшим масштабом освіти в країні. Крім того, у столиці є понад 4000 шкільних кухонь.

Нещодавно населені пункти Ханоя посилили інспекції та нагляд для забезпечення безпеки харчових продуктів на шкільних кухнях.

Наразі найбільша складність у підключенні безпечної сільськогосподарської продукції до колективних кухонь пов'язана з низькою ціною кожної страви; багато шкіл та батьків не погодилися підвищити ціну, щоб вона відповідала вартості вхідного продукту.

Власники бізнесу з колективними кухнями ще не сміливо інвестують у чисті джерела їжі для забезпечення здоров'я працівників.

Тому владі необхідно посилити пропаганду для підвищення обізнаності та почуття соціальної відповідальності серед організацій, окремих осіб та споживачів, зміни їхніх звичок вибору та споживання продуктів харчування з чітким походженням, тим самим створюючи суттєві зміни у виробництві та споживанні...

Керівник Департаменту безпеки та гігієни харчових продуктів Ханоя Данг Тхань Фонг заявив, що з серпня 2024 року до кінця серпня 2025 року все місто зосередиться на забезпеченні безпеки харчових продуктів у школах та поза ними.

Відповідно, шкільні кухні суворо контролюються щодо походження та обробки харчових продуктів, щоб забезпечити безпеку та запобігти отруєнням учнів та вчителів.

Поряд з цим, служби харчування навколо шкіл також повинні перевірятися та контролюватися місцевою владою.

Місто приділяє особливу увагу стихійним кіоскам та вуличним торговцям біля шкільних воріт. Оскільки їжа, що продається на цих кіосках, має невідоме походження, вона становитиме ризик для здоров'я учнів...

Зокрема, робота з перевірки, моніторингу та відстеження походження продуктів харчування в межах шкільних воріт та навколо них буде проводитися серйозно та регулярно; організації та особи, які порушують правила, будуть суворо переслідуватися.

Для забезпечення безпеки харчових продуктів Департамент безпеки та гігієни харчових продуктів Ханоя рекомендує інспекційним групам з районів, міст та селищ зосередитися на неочікуваних перевірках та пост-інспекціях, щоб побачити, наскільки заклади виправили порушення та існуючі проблеми.

Звідти можна оперативно виявляти небезпечні продукти харчування, заклади з порушеннями та ті, що не повністю дотримуються процедур обробки. Крім того, населеним пунктам необхідно продовжувати посилювати пропаганду та рекомендації для шкіл, нагадуючи учням не використовувати продукти невідомого походження, надані незнайомцями.

Директор Департаменту освіти та навчання Ханоя Тран Тхе Куонг підтвердив, що для успішного виконання завдань 2024-2025 навчального року та забезпечення гарного навчання учнів, турбота та захист їхнього здоров'я визначені всім сектором як пріоритетне завдання і не повинні нехтуватися ними в будь-який час.

У всіх школах є повністю обладнані медичні кабінети, перелік ліків та висококваліфікований медичний персонал, готовий відреагувати у разі інциденту.

Щоб запобігти ризику, пов'язаному з безпекою харчових продуктів та гігієною всередині та зовні шкільних воріт, окрім продовження координації з владою, школи міста приділяють особливу увагу проактивному сприянню почуття відповідальності за турботу про здоров'я учнів та його захист.

Джерело: https://baodautu.vn/kiem-soat-chat-luong-tai-bep-an-truong-hoc-d228466.html