Очікування, що макадамія з Лам Донг стане ключовою галуззю з оборотом у мільярд доларів

макка.jpg — Лам Донг відповідає багатьом критеріям сталого розвитку макадамії

Виробничий зв'язок – основа цінності

Комуна Куанг Трук є одним з «основних районів» вирощування макадамії в провінції. Тут під керівництвом кооперативів вирощується близько 1600 гектарів макадамії. Наприклад, сільськогосподарський сервісний кооператив Лонг В'єт, заснований у 2019 році, обслуговує 400 гектарів, з яких 115 гектарів сертифіковані за стандартами VietGAP, органічної продукції та HACCP.

Завдяки використанню високоякісних щеплених сортів, таких як: OC, QN1, A38... та застосуванню водозберігаючих систем зрошення, органічних мікробних добрив та вологоутримуючих покривів, кожне дерево макадамії дає 20-40 кг плодів/дерево/рік, з двома стабільними врожаями. Кооператив створив закриту модель виробництва, починаючи від сортів, технік посадки, догляду за ними і закінчуючи збором урожайності, переробкою та споживанням.

Комуна Куанг Трук є одним з «основних районів» вирощування макадамії в провінції Лам Донг. Люди отримують стабільний дохід від цієї культури.

Завдяки застосуванню синхронних стандартів та тісному об'єднанню членів, продуктивність макадамії зросла на 10-15% порівняно з традиційними методами. Зокрема, кооператив закуповує сертифіковану продукцію за вищою ціною 1000-3000 донгів/кг, а ціна продажу після переробки вдвічі вища, ніж у свіжої продукції.

Пані Нгуєн Тхі Туй Зунг, директорка кооперативу, зазначила, що кооператив тісно співпрацює з фермерами, починаючи з етапу постачання насіння, надання технічних консультацій, застосування VietGAP та органічних процесів, а також збирання врожаю та переробки. Дотримуючись одного й того ж процесу, продукція є однорідною, її якість легко контролювати та вона відповідає ринковим стандартам.

Формування концентрованих сировинних зон допомагає фермерам почуватися впевнено щодо обсягів виробництва, продавати продукцію за вищими цінами, а кооперативи мають достатньо стабільного обсягу виробництва для інвестування в глибоку переробку та розширення ринку.

За даними Департаменту сільського господарства та навколишнього середовища, наразі майже вся провінція має
16 000 гектарів макадамії, близько 80% площі зайнято спільними культурами в промислових садах. Комерційна площа становить близько 6 600 гектарів, очікується, що обсяг виробництва у 2025 році досягне 13 700 тонн, що на 48% більше, ніж у 2024 році.

Якщо кооператив відіграє роль «організатора» виробництва на об'єкті, то переробне підприємство є «стартовим майданчиком» для виведення макадамії на ринок. Компанія Macadamia Viet Company Limited, розташована в Хоанінь, є яскравим прикладом. Заснована в 2014 році з 14 гектарами початкової кооперації, компанія зараз розширила площу сировини для кооперації до 90 гектарів і закуповує продукцію у понад 300 домогосподарств, що еквівалентно приблизно 300 гектарам у 15 комунах провінції.

Щороку компанія переробляє близько 200 тонн подрібнених сушених горіхів макадамії, 2 тонни вакуумно упакованих ядер та 2000 літрів олії макадамії. Продукція відповідає стандартам ISO 22000, має торгову марку «В'єтнамська макадамія» та 3-зірковий OCOP, і широко споживається у спеціалізованих магазинах та супермаркетах. Особливістю є те, що лінія обсмажування подрібнених горіхів макадамії розташована безпосередньо в зоні сировини, що зберігає свіжий смак та створює зручність для споживачів.

За словами пані Луонг Тхі Тху Транг, генерального директора Macadamia Vietnam Co., Ltd., найбільшою проблемою сьогодні є нерівномірність сировини через велику кількість різних сортів, нестабільна продуктивність та якість, оскільки фермери досі використовують саджанці, сіваючи різні види дерев. Щоб орієнтуватися на експорт, необхідно створити зону сировини зі стандартизованими сортами, синхронними процесами вирощування та підтримкою інвестицій у обладнання для глибокої переробки, оскільки міжнародний ринок вимагає дуже суворих стандартів.

Щоб «дерево за мільярд доларів» міцно вкоренилося

Наразі в провінції є 75 підприємств, що закуповують, переробляють та оброблюють горіхи макадамії, з потужністю близько 6000 тонн сировини на рік; більшість підприємств у провінції є невеликими та виробляють традиційні продукти, такі як: подрібнені сушені горіхи макадамії, упаковані горіхи. У провінції сформовано 9 виробничих ланцюгів для закупівлі, переробки та споживання продуктів макадамії з площею майже 1300 гектарів та 1168 пов'язаними домогосподарствами. Обсяг виробництва через цей ланцюг становить понад 1000 тонн на рік.

Лам Донг має великий потенціал перетворити макадамію на високоцінний сільськогосподарський бренд, що забезпечить сталий дохід людям у віддалених районах.

Поряд з потенціалом, виробництво макадамії стикається зі значним тиском через тривалий період будівництва, труднощі з боротьбою зі шкідниками та хворобами через відсутність специфічних препаратів для лікування деяких хвороб, дрібномасштабне виробництво ускладнює централізовані закупівлі, а система переробки все ще обмежена і в основному зупиняється на подрібнених сушених горіхах.

Лам Донг прагне збільшити площу макадамії до 37 000 гектарів до 2030 року, з обсягом виробництва 48 000 тонн, понад 90% яких буде перероблено; до 2050 року планується досягти 50 000 гектарів, 90 000 тонн, сформувавши повний ланцюжок створення вартості від різноманіття сировини до глибокої переробки для комерційного експорту.

Пан Нгуєн Ха Лок – заступник директора провінційного департаменту сільського господарства та навколишнього середовища – зазначив, що для досягнення цієї мети необхідно спочатку стандартизувати сорти, використовуючи лише щеплені дерева з високоврожайних ліній, однорідної якості та придатні для місцевого клімату та ґрунту.

Крім того, провінція сприяє застосуванню високих технологій та передових виробничих стандартів, таких як VietGAP, GlobalGAP, органічне сільське господарство; водночас залучає інвестиції у фабрики для глибокої переробки високоцінних продуктів, таких як олія макадамії, горіхове молоко, косметика та функціональні продукти харчування.

Сільськогосподарський сектор приділяє особливу увагу розвитку бренду «Lam Dong Macadamia», пов’язаного з продукцією OCOP, розширенню внутрішніх та міжнародних ринків. Поряд з цим сектор надає пріоритет інвестиціям у сировинну інфраструктуру, від транспортування та зрошення до зберігання, та інтеграції політики підтримки вирощування макадамії в національні цільові програми.

Тільки за умови синхронної організації виробництва та переробки макадамія Лам Донг може справді стати галуззю, яка приносить людям сталу економічну та соціальну цінність. Зокрема, політика підтримки капіталу для кооперативів та переробних підприємств стане «важелем» для розширення масштабів та збільшення вартості.

Пан Ле Куок Тхань, директор Національного центру сільськогосподарського консультування, оцінив, що Лам Донг відповідає багатьом критеріям сталого розвитку макадамії: сприятливе середовище, чітка економічна ефективність, створення засобів до існування та робочих місць для людей. Макадамія також має перевагу у поєднанні з кавою, що дозволяє використовувати переваги землі та підтримувати екологію.

Однак, зазначив пан Тхань, для того, щоб макадамія стала мільярдною галуззю, необхідно «переорієнтувати ланцюжок створення вартості». Це вимагає перегляду кожної ланки: фермери повинні дотримуватися технічних процесів та вибирати правильні сорти; підприємства повинні тісно співпрацювати з районами виробництва сировини та здійснювати відповідні інвестиції; дослідники повинні оновлювати відповідні сорти та нові заходи боротьби зі шкідниками; менеджери повинні перепланувати площі та масштаби посадок відповідно до кожної місцевості.

Пан Тхань також наголосив на ролі кооперативів як центру, що об'єднує учасників ланцюга для формування великих сировинних зон, безпечного виробництва та дотримання ринкових стандартів.

Лам Донг має родючий червоний базальтовий ґрунт, прохолодний клімат цілий рік, ідеальні умови для росту макадамії. Після об'єднання адміністративних кордонів Лам Донг офіційно став найбільшою «столицею» макадамії в країні, маючи майже 16 000 гектарів.

Джерело: https://baolamdong.vn/ky-vong-mac-ca-lam-dong-tro-thanh-nganh-hang-chu-luc-ty-do-388324.html