Пов'язування ланцюжка створення вартості для розвитку індустрії маракуї.

Протягом 80 років будівництва та розвитку сільськогосподарський сектор постійно впроваджує інновації, щоб вивести в'єтнамську сільськогосподарську продукцію на міжнародний ринок. Зокрема, маракуйя дедалі більше утверджує свою позицію як ключовий фруктовий продукт. Постійне зміцнення ланцюга виробництва-переробки-споживання не лише допомагає покращити якість, але й є ключем до здатності маракуї впевнено завойовувати вимогливі ринки.

В останні роки маракуйя стала однією з найбільш швидкозростаючих та економічно цінних культур. Фото: Туан Ань

Експорт різко зріс за останні 10 років.

12 грудня в районі Плейку (провінція Гіалай) газета « Сільське господарство та довкілля» у співпраці з Департаментом сільськогосподарського виробництва та захисту рослин і Департаментом сільського господарства та довкілля Гіалай організувала форум «Сталий розвиток індустрії маракуї через зв'язки ланцюгів поставок».

За словами пана То Ван Хуана, представника Департаменту сільськогосподарського виробництва та захисту рослин, експорт маракуї різко зріс з 20 мільйонів доларів США у 2015 році до 222,5 мільйона доларів США у 2023 році та, як очікується, досягне понад 202 мільйонів доларів США до жовтня 2025 року. Центральне нагір'я наразі є столицею маракуї, на яке припадає 86,4% площі та 92,5% виробництва у 2024 році; на Північ припадає 12,5% площі. Наразі у В'єтнамі в обігу є 43 сорти маракуї, що задовольняє як внутрішні, так і експортні потреби.

Згідно з оцінками, рослини маракуї мають багато переваг з точки зору сприятливого рельєфу, ґрунту та клімату; у Центральному нагір'ї та деяких інших регіонах рослина має цикл росту 4-5 місяців та високу врожайність. Ринок широко відкритий з різноманітним попитом, понад 80% якого становлять перероблені продукти та свіжі фрукти.

Делегати форуму «Сталий розвиток індустрії маракуї через зв'язки ланцюгів поставок». Фото: Фам Хоай

Пан Доан Нгок Ко, заступник директора Департаменту сільського господарства та навколишнього середовища провінції Гіа Лай , зазначив, що офіційний експорт маракуї до Китаю з 2022 року відкрив чудові можливості, збільшивши доходи та прибутки для фермерів, кооперативів та підприємств; у Гіа Лай підприємства об'єднуються з кооперативами та виробниками для побудови сталого ланцюга виробництва, переробки та споживання маракуї, формуючи стабільний район сировини, що відповідає вимогам до кодів зон посадки та пакувальних потужностей, обслуговуючи глибоку переробку та експорт.

Сільськогосподарський сектор та місцева влада приділяють особливу увагу контролю якості розсади, запрошуючи авторитетні підприємства інвестувати у виробничі потужності, що застосовують сучасні технології та облаштовують лабораторії випробування якості перед постачанням її на ринок, допомагаючи забезпечити стабільно високу якість та стале постачання насіння.

Однак, пан Доан Нгок Ко зазначив, що галузь все ще стикається зі складними викликами, пов'язаними зі зміною клімату, фрагментацією земельних ділянок, спонтанним садінням деяких домогосподарств на непридатних землях та умовами зрошення. Управління насінням ще не є надійним, тоді як основні ринки, такі як ЄС, США, Японія та Китай, дедалі більше вимагають суворих технічних стандартів, якості та простежуваності. Багато експертів також оцінюють, що технології консервування та глибокої переробки не мають однаковості, постачання нестабільне, а міжнародні карантинні вимоги стають дедалі суворішими...

Стандартизувати сорти, покращити якість та розширити експорт.

Згідно з Проектом розвитку ключових плодових культур на період 2025-2030 років, вирощування маракуї має стати сталою галуззю. Мета полягає в тому, щоб зберегти 12 000-15 000 гектарів та виробництво 250 000-300 000 тонн, зосереджуючись на ключових провінціях, таких як Лам Донг, Зія Лай, Даклак, Куанг Чі, Нге Ан та Сон Ла.

За словами Нгуєн Куй Дуонга, заступника директора Департаменту рослинництва та захисту рослин, для досягнення цієї мети галузі маракуї необхідно продовжувати стандартизацію ключових етапів, особливо управління насінням. Місцевим департаментам рослинництва та захисту рослин пропонується посилити контроль за насінням у своїх регіонах, а підприємства з виробництва та торгівлі насінням повинні суворо дотримуватися правил постачання вільного від хвороб, високоякісного насіння з чітким походженням.

Очікується, що протягом періоду 2025-2030 років виробництво маракуї стане сталою галуззю. Фото: Фам Хоай

Фермерам рекомендується вибирати насіння, добрива та пестициди від авторитетних компаній, уникаючи низькоякісних поставок, які знижують врожайність та впливають на експортні стандарти. Підприємства, що постачають матеріали, що беруть участь у ланцюжку поставок, також повинні підтримувати фермерів технічною допомогою та конкурентними цінами, роблячи переваги моделі зв'язку чіткішими та більш сталими, ніж індивідуальне виробництво. Поряд з управлінням насіннєвим господарством, розвиток вирощувальних площ та впровадження моделі зв'язку повинні ретельно відповідати вимогам ринку; стале виробництво не лише відповідає внутрішнім стандартам, але й узгоджується з вимогами кожного експортного ринку.

Департамент сільськогосподарського виробництва та захисту рослин продовжуватиме розширювати свій ринок; продукція вже потрапила до Китаю та Австралії, а В'єтнам зараз веде переговори зі США, Японією, Південною Кореєю та багатьма іншими потенційними ринками. Незалежно від того, чи експортуються свіжі фрукти, чи продукти переробки, безпека харчових продуктів завжди є обов'язковою вимогою, що вимагає суворого, синхронізованого виробничого процесу та неухильного дотримання технічних стандартів.

З точки зору бізнесу, Хо Хай Куан, директор Nafoods Тай Нгуєн, зазначив, що світовий ринок маракуї швидко змінюється, створюючи як можливості, так і виклики. Споживачі віддають перевагу натуральним, органічним напоям з низьким вмістом цукру з новими смаками, тоді як імпортери вимагають суворої безпеки харчових продуктів, простежуваності та міжнародної сертифікації. В'єтнам конкурує з Бразилією, Перу та Еквадором, маючи переваги у вартості, якості та сезонності, але обмежений у масштабах та впізнаваності бренду. Тому побудова стійких зв'язків між фермерами, кооперативами, підприємствами та дистриб'юторами має вирішальне значення.

У цьому контексті Nafoods визначила три основні напрямки сталого розвитку: розширення та стандартизація сировинних зон відповідно до стандартів VietGAP та GlobalGAP; модернізація технологій переробки та диверсифікація продукції; зміцнення ринкових зв'язків, підписання довгострокових контрактів та просування моделі «5 зацікавлених сторін», пов'язаної з торговельними ярмарками та платформами електронної комерції між підприємствами (B2B).

Поділяючи таку ж точку зору, пан Доан Нгок Ко наголосив, що сприяння сталому розвитку індустрії маракуї вимагає високого ступеня консенсусу в обізнаності та діях серед учасників; в яких органічні зв'язки між фермерами, кооперативами та підприємствами є вирішальним фактором успіху ланцюжка створення вартості.

Заступник директора Інституту захисту рослин (В'єтнамської академії сільськогосподарських наук) Нгуєн Тхі Біч Нгок також зазначила про необхідність розробки національного стандарту для розсади, вільної від хвороб, посилення управління комерційним насінням та застосування трирівневої тепличної системи. Крім того, вона рекомендувала якомога швидше створити великомасштабні, однорідні ділянки сировини з послідовними сортами та технічними процесами, а також із системами моніторингу та попередження про шкідників. Вона також наголосила на необхідності продовження просування моделей виробництва, що відповідають стандартам VietGAP та GlobalGAP, для покращення якості маракуї та кращого задоволення вимог експортного ринку.

Джерело: https://daibieunhandan.vn/lien-ket-chuoi-gia-tri-de-nang-tam-nganh-chanh-leo-10400446.html