Упаковка все ще має багато обмежень.
Експорт фруктів та овочів з В'єтнаму продовжує добре зростати цього року. На семінарі «Покращення упаковки та пакування для експортних фруктів», що відбувся 12 грудня 2025 року в Хошиміні, пані Дінь Тхі Там, заступник директора В'єтнамського інституту механізації сільського господарства та післязбиральних технологій - VIAEP ( Міністерство сільського господарства та навколишнього середовища ), заявила, що за перші 11 місяців 2025 року вартість експорту фруктів та овочів оцінюється в 7,8 млрд доларів США, що на 18% більше порівняно з аналогічним періодом минулого року; прогнозований показник за весь рік становить приблизно 8,5 млрд доларів США.
Зокрема, багато ключових продуктів, таких як дуріан, драконів фрукт, помело, манго, маракуйя тощо, постійно розширюють свої ринки до Сполучених Штатів, ЄС, Японії, Південної Кореї та Близького Сходу.
Делегати обговорюють технологію пакування фруктів. Фото: Сон Транг .
З огляду на вищезазначені результати експорту, фрукти та овочі продовжують залишатися одним з провідних експортних секторів сільського господарства В'єтнаму та мають великий потенціал для збільшення експортного обороту в майбутньому.
Однак, для того, щоб експорт фруктів та овочів продовжував добре та стало зростати, проникати та закріплюватися на віддалених та вимогливих ринках, галузі фруктів та овочів ще потрібно багато чого вдосконалити, особливо в упаковці, яка допоможе зменшити втрати після збору врожаю та відповідати дедалі суворішим вимогам щодо сталого розвитку, простежуваності та безпеки харчових продуктів.
Пітер Джонсон, міжнародний експерт з питань ланцюжка створення вартості тропічних фруктів у В'єтнамі в рамках програми GQSP UNIDO, вважає, що для розширення експорту фруктів, диверсифікації ринків та доступу до сучасних роздрібних ринків в'єтнамській галузі тропічних фруктів необхідно почати вирішувати основні проблеми, пов'язані з упаковкою.
Пан Пітер Джонсон вказав на основні обмеження сучасної в'єтнамської упаковки фруктів, такі як: низька міцність картонних коробок, оскільки більшість нижніх шарів коробок пом'яті, зім'яті або стиснуті; конструкція упаковки, непридатна для охолодження або підтримки температури фруктів; упаковка, невідповідна типу продукту, що призводить до неефективності транспортування; та купівля картонних коробок переважно для економії коштів, але покупці не усвідомлюють пов'язані з цим втрати.
Невідповідна упаковка також суттєво впливає на сталий розвиток фруктової та овочевої промисловості В'єтнаму. Пані Ле Тхі Тхань Тхао, представниця UNIDO у В'єтнамі, наголосила: «Упаковка — це ніколи не просто «зовнішній покривний матеріал», а технологічне рішення. Невідповідна упаковка спричиняє набагато більші викиди, ніж сама упаковка».
Покращення упаковки для покращення іміджу в'єтнамських фруктів.
Щодо сектору фруктів та овочів, пані Дінь Тхі Там заявила, що для збільшення експорту в найближчий період MAP (упаковка в модифікованій атмосфері) – покриття, виготовлене з натуральних сполук – разом з управлінням холодовим ланцюгом стають основними рішеннями для продовження терміну придатності, збереження сенсорної якості та зменшення втрат під час транспортування на далекі відстані.
Деякі продукти з програми GQSP Vietnam. Фото: Сон Транг .
Магістр Нгуєн Мань Х'єу (VIAEP) також зазначив, що технологія MAP має такі переваги, як зменшення вмісту O₂, збільшення вмісту CO₂ для уповільнення дихання, зменшення втрати води для мінімізації зморщування шкірки фруктів, стабілізація вологості та температури всередині пакета, а також збільшення терміну придатності під час транспортування на далекі відстані.
Фактично, технологія MAP, застосовувана до лічі, що експортується до США, подовжила термін їхнього зберігання до 35 днів. Маракуйя, консервована з використанням MAP та покриття, все ще зберігала свою свіжість та смак навіть після 35 днів.
Окрім експорту, більша частина виробництва фруктів В'єтнаму споживається на внутрішньому ринку. Тому упаковка та технології упаковки фруктів також відіграють дуже важливу роль у зменшенні втрат фруктів на внутрішньому ринку.
Доктор Нгуєн Тхань Мі, голова ради директорів My Lan Group, поділився тим, що для попередньо нарізаних фруктів, таких як диня, манго, гуава, папайя, саподілла... або фруктів з розділеними сегментами, таких як дуріан, джекфрут..., технологія упаковки EMAP продовжує термін зберігання з 7 до 14 днів, а саподіллу можна зберігати навіть 10-20 днів.
Д-р Нгуєн Тхань поділився інформацією про пакування нарізаних фруктів за допомогою технології EMAP. Фото: Сон Транг .
За словами пана Нгуєн Нгок Мінь Тхі, віце-президента В'єтнамської асоціації упаковки (VINPAS) та генерального директора промислово-друкарської корпорації Liksin, застосування технології упаковки та холодового ланцюга у фруктовій промисловості має на меті подовжити термін придатності, допомогти зберегти свіжість та розширити ринки збуту. Застосування технології упаковки та холодового ланцюга реалізується за допомогою рішень, включаючи використання розумної упаковки та розробку оптимальних картонних коробок для холодного зберігання.
Крім того, необхідно сприяти розвитку екологічно стійкої упаковки для відповідності тенденціям сталого розвитку та розширеного відповідального виробництва (EPR), створюючи конкурентну перевагу та покращуючи імідж в'єтнамських фруктів. Рішення для екологічно стійкої упаковки включають: застосування принципів дизайну для переробки; використання екологічно стійких та перероблених матеріалів; біорозкладну та однокомпонентну упаковку; дизайн упаковки з урахуванням ESG-історії; та підготовку до дотримання таких норм, як EPR, PPWR та DPP.
У відповідь на дедалі суворіші вимоги ринків імпорту фруктів, VINPAS пропонує, щоб індустрія упаковки фруктів удосконалювала та стандартизувала упаковку, надаючи пріоритет використанню міцних, безпечних та перероблюваних матеріалів, які відповідають вимогам відстеження експортних ринків. Одночасно вона повинна бути піонером у застосуванні технологій консервування для подовження терміну придатності харчових продуктів та зміни ринкового мислення; постійно відстежувати та оновлювати зміни та правила на міжнародних ринках, а також сприяти цифровізації та відстеженню через упаковку.
Делегати відвідують та знайомляться з деякими сільськогосподарськими пакувальним матеріалами Liksin. Фото: Сон Транг .
Сталий напрямок для упаковки сільськогосподарської продукції
За словами Ле Тхі Тхань Тхао, представника UNIDO у В'єтнамі, UNIDO щойно опублікувала звіт «Виявлення парадоксу харчових відходів та втрат» (спільно виданий UNIDO , WUR та Всесвітньою організацією з упаковки (WPO) . У звіті підкреслюється вирішальна роль упаковки у зменшенні втрат та відходів харчових продуктів, а також представлено набір із п'яти принципів дизайну упаковки як наукову основу для розробки відповідної упаковки для сільськогосподарської продукції.
Пітер Джонсон: «Упаковка — це не обов’язково витрати, а інвестиція для бізнесу. Міцні картонні коробки допомагають захистити якість фруктів, мінімізувати втрати та забезпечити успішний доступ до експортних ринків».
П'ять принципів включають: дизайн для зберігання та захисту продукту, дизайн для подовження терміну придатності, дизайн для зручності споживача, пропозиції щодо комунікації та надання інформації, а також баланс між зменшенням втрат харчових продуктів та зменшенням кількості упаковочних відходів.
Поділившись своїми думками щодо сучасного напрямку розвитку упаковки сільськогосподарської продукції, пані Нгуєн Нгок Мінь Тхі, віцепрезидент В'єтнамської асоціації упаковки (VINPAS) та генеральний директор промислово-друкарської-пакукажної корпорації Liksin, згадала про такі критерії: безпека, зручність, сталий розвиток, прозорість та сертифікація.
Зокрема, безпека включає забезпечення безпеки харчових продуктів та безпеки споживачів. Зручність означає легке транспортування та багатоканальний доступ. Сталий розвиток означає зменшення кількості упаковкових відходів та мінімізацію втрат харчових продуктів. Прозорість щодо походження, інформації про продукт та всього ланцюжка створення вартості також має вирішальне значення. Сертифікація контролю якості відповідає стандартам експортного ринку.
Зокрема, питання стандартизації упаковки для сільськогосподарської продукції та харчових продуктів обговорюється багатьма експертами та бізнесменами. Пані Нгуєн Май Мінь Тху, директорка акціонерного товариства «Май Тху Пакувальна компанія», зазначила, що необхідна координація між VINPAS, управлінськими органами, дослідницькими інститутами, університетами та підприємствами для розробки стандартів упаковки для експортної сільськогосподарської продукції. Пані Мінь Тху наголосила: «Якщо ми стандартизуємо упаковку, ми стандартизуємо довіру світу до в'єтнамської сільськогосподарської продукції».
Джерело: https://nongnghiepmoitruong.vn/chuan-hoa-bao-bi--chuan-hoa-niem-tin-cua-the-gioi-ve-nong-san-viet-d789067.html
Коментар (0)