Стандартизація виробництва фруктів
В останні роки, разом зі зміною структури сільського господарства в бік збільшення доданої вартості та сталого розвитку, провінція Анзянг визначила фруктові дерева як один зі своїх ключових секторів. Від спеціалізованих районів для вирощування манго, дуріанів, апельсинів, помело та лонганів до місцевих особливих фруктів, застосування стандартів VietGAP вважається ключовим для покращення якості та задоволення вимог як внутрішнього, так і експортного ринків.
Центр сільськогосподарської консультативної допомоги Анзянг , у координації з місцевою владою, підтримав багато кооперативів у розробці моделей виробництва фруктів відповідно до стандартів VietGAP. Фото: Чунг Чань.
Відповідно, Департамент сільського господарства та навколишнього середовища провінції доручив Центру сільськогосподарського поширення Анзянг координувати зусилля з місцевими органами влади, кооперативами, виробничими групами та підприємствами для впровадження різних моделей виробництва відповідно до стандартів VietGAP. Ці моделі зосереджені на районах з перевагами в ґрунтах, водних ресурсах та традиційних методах ведення сільського господарства, об'єднуючи виробничі господарства для забезпечення масштабів впровадження.
Ключовою особливістю цих моделей є стандартизований виробничий процес, від підготовки землі, відбору насіння, удобрення, зрошення, боротьби зі шкідниками до збору врожаю та післязбирального зберігання продукції. Фермери проходять ретельне навчання з безпечних методів ведення сільського господарства, використання органічних добрив та біологічних препаратів, застосування комплексної боротьби зі шкідниками (IPM), ведення журналу виробництва та відстеження.
У багатьох місцевостях модель продемонструвала чітку ефективність. Продуктивність садів стабільна, якість плодів однорідна, зовнішній вигляд покращився, а відсоток першокласних плодів значно збільшився. Фрукти, сертифіковані VietGAP, зазвичай продаються на 10-20% дорожче, ніж фрукти, вирощені традиційно, що сприяє збільшенню доходів фермерів.
Поряд із технічною підтримкою, служба сільськогосподарських консультацій An Giang також відіграє сполучну роль для «чотирьох зацікавлених сторін» (фермерів, бізнесу, науковців та уряду), підтримуючи розробку кодів зон посадки та етикеток для відстеження, створюючи умови для поступової участі місцевих фруктів у сучасних ланцюгах дистрибуції. Це важливий крок в контексті дедалі суворішого ринку щодо якості, безпеки та походження продукції.
На шляху до сталого садівничого господарства.
Окрім простої стандартизації виробництва в окремих садах, сектор сільськогосподарських консультацій Ан Зянг прагне створити ланцюжок створення вартості фруктів, що охоплює виробництво, збір врожаю, попередню обробку та споживання. У цьому ланцюжку моделі виробництва, що відповідають стандартам VietGAP, вважаються ключовою ланкою на етапі виробництва.
Завдяки демонстраційним моделям фермери поступово змінюють свій підхід до виробництва з дрібномасштабного на виробництво, засноване на ринкових замовленнях. Зв'язки між фермерами та кооперативами зміцнюються, що допомагає консолідувати виробництво, стандартизувати технічні процеси та покращувати їхню переговорну позицію з підприємствами-покупцями.
Завдяки технічній підтримці служб сільськогосподарської дорадницької роботи, кооператив Hoa Loc Hon Dat Mango успішно створив модель за стандартом VietGAP, що допомогло покращити врожайність та якість манго. Фото: Trung Chanh.
Кооператив «Хоа Лок Хон Дат Манго» (комуна Хон Дат, провінція Анзянг) був заснований у 2018 році з 13 членами та початковою загальною площею 21 гектар. Пан Нгуєн Тхань До, директор кооперативу, зазначив, що з моменту свого заснування кооператив регулярно отримував навчання та підтримку від сільськогосподарського сектору та фахівців з поширення знань у застосуванні нових методів виробництва, що допомагало покращити врожайність та якість манго.
Процес вирощування відповідає стандартам VietGAP, охоплюючи все: від удобрення та використання біологічних пестицидів до пакування фруктів у мішки, збору врожаю та відстеження, що гарантує відповідність манго вимогам якості та безпеки харчових продуктів. На сьогоднішній день кооператив має 240 гектарів із зареєстрованими кодами зон посадки, що дає йому право на прямий експорт до Китаю. Крім того, кооператив розробив продукт OCOP (One Commune One Product) з манго Хоа Лок, який отримав 4-зірковий сертифікат. Наразі кооператив щорічно закуповує приблизно 12 000 тонн манго для продажу оптовим ринкам та мережам супермаркетів, забезпечуючи багатьом домогосподарствам сотні мільйонів донгів доходу щороку.
Кілька садівничих районів Анзянгу вже встановили міцні зв'язки з підприємствами, поступово створюючи бренди для місцевої сільськогосподарської продукції. Ця продукція не лише користується стабільним внутрішнім споживанням, але й орієнтована на вимогливі ринки, такі як Японія, Південна Корея та Європа.
З практичного впровадження, служба сільськогосподарських консультацій An Giang винесла багато уроків: для того, щоб VietGAP був справді ефективним, він має починатися зі зміни сприйняття фермерів, проводитися ретельно, а не просто слідувати тенденціям, і, що особливо важливо, залучати бізнес до споживання продукції. Якщо він обмежиться лише сертифікацією без стабільного ринку збуту, модель, ймовірно, зазнає краху.
У найближчому періоді Центр сільськогосподарського поширення знань Анзянг продовжить розширювати моделі VietGAP, пов'язані з цифровою трансформацією в сільському господарстві, застосовуючи водозберігаюче зрошення, керуючи садами за допомогою електронних журналів та відстежуючи походження за допомогою QR-кодів. Одночасно він інтегруватиме ці зусилля з програмою OCOP, розвиваючи кооперативну економіку та план реструктуризації сільського господарства в напрямку модернізації та сталого розвитку.
Виробництво відповідно до стандартів VietGAP допомагає фермерам в Анзянгу поступово створювати безпечні, брендовані райони вирощування фруктів зі стабільними ринками. Моделі VietGAP, що впроваджуються службами сільськогосподарського поширення, не лише приносять економічні вигоди, але й відкривають сталий шлях для фруктової галузі провінції на новому етапі її розвитку.
За даними Центру сільськогосподарських консультацій An Giang, застосування VietGAP не лише допомагає знизити виробничі витрати на 20-30%, але й обмежує залишки пестицидів, забезпечуючи безпеку харчових продуктів та захищаючи екологічне середовище саду. Зокрема, продукти, сертифіковані VietGAP, мають явну перевагу під час участі в ланцюгах споживання з супермаркетами, переробними підприємствами та експортерами.
Джерело: https://nongnghiepmoitruong.vn/san-xuat-trai-cay-vietgap-giam-tu-20--30-chi-phi-vat-tu-dau-vao-d788438.html
Коментар (0)