Популярний фрукт у В'єтнамі, який спортсмени вважають «чистим допінгом».

(Ден Трі) - Фрукт, який колись асоціювався з подвірними спогадами в'єтнамців, тепер став "натуральною енергетичною плиткою" в сумках професійних спортсменів.

Не випадково, що під час змагань з високими фізичними навантаженнями професійні спортсмени обирають банани. Цей, здавалося б, простий фрукт містить достатньо поживних речовин, щоб конкурувати з будь-яким сучасним енергетичним напоєм чи енергетичним батончиком.

Федерер обирає банани як джерело вуглеводів та калію (Фото: Getty).

Банан — дивна рослина, водночас звична та унікальна. Він росте з трав'янистої рослини, спорідненої з травою, але заввишки з дерево.

Насправді, банан — найбільша квітуча рослина у світі . Іншими словами, це гігантська трава, яка може цвісти, плодоносити, а її плоди люблять люди.

Банани належать до родини ягідних, разом із виноградом, малиною та помідорами. Однак, порівняно зі своїми пухкими, соковитими родичами, банани мають зовсім інший масштаб. Банани мають довгі стебла та щільну, желеподібну м’якоть, яка тверда на дотик, а при їді солодка та жувальна.

Зі своєї рідної колиски банани поширилися по всьому світу завдяки слідам фермерів. Першими напрямками були Індокитай та Індія, потім продовжили свій шлях через континент до Африки та Америки.

Південно-Східна Азія досі залишається «столицею» з найбільшою кількістю сортів бананів (Фото: Getty).

Швидка адаптація та висока харчова цінність допомогли бананам стати популярною фруктовою культурою в усьому світі, з'являючись від сімейних обідніх столів до великих сільськогосподарських плантацій.

Однак, з точки зору біорізноманіття, Південно-Східна Азія все ще є «столицею» з найбільшою кількістю сортів бананів.

Натуральні енергетичні батончики

У спорті результати визначають не лише техніка, а й здатність підтримувати стабільну енергію. Банани мають ідеальний поживний профіль для цієї мети.

Банани містять три натуральні цукри: глюкозу, фруктозу та сахарозу. У поєднанні з клітковиною ці цукри засвоюються зі стабільною швидкістю, забезпечуючи миттєву енергію та зберігаючи фізичну силу протягом тривалого часу.

Поєднання глюкози, фруктози та сахарози в бананах допомагає спортсменам підтримувати стабільні результати (Фото: Getty).

В середньому, банан вагою близько 118 грамів містить 105 ккал, з яких 90% припадає на вуглеводи – переважно легкозасвоювані прості цукри.

Через цю характеристику банани часто присутні в меню марафонців, футболістів, бодібілдерів або людей, які практикують високоінтенсивні тренування.

Натуралізований гравець Нгуєн Суан Сон – бразильського походження – якось розповів, що банани – це їжа, якій він надає перевагу під час тренувань зі збірною В'єтнаму.

У дослідженні, опублікованому в журналі PLOS One (2012), перевірялася ефективність бананів у порівнянні з енергетичними напоями на 14 велосипедистах на витривалість. Цих спортсменів розділили на дві групи: ті, хто вживав банани, і ті, хто вживав спортивні напої під час забігу на 75 км.

Результати показали, що банани не лише збільшують енергію, але й покращують загальний аналіз крові, рівень цитокінів у плазмі та зменшують оксидативний стрес у м'язах під час фізичних навантажень. Усі ці результати були на рівні, еквівалентному або кращому, ніж у спортивних напоїв.

Воротар для м'язів

Банани не тільки швидко дають енергію, але й позитивно впливають на настрій.

Цей фрукт містить дофамін – нейромедіатор, пов’язаний з почуттям щастя та захоплення. Він не тільки допомагає створити позитивний настрій після фізичних вправ, але й має здатність нейтралізувати вільні радикали, що утворюються, коли організм перебуває під фізичним навантаженням, тим самим зменшуючи запалення та сприяючи процесу відновлення після тренувань.

Дофамін у бананах сприяє відновленню організму, нейтралізуючи вільні радикали та зменшуючи запалення після фізичних навантажень (Фото: Getty).

Крім того, банани також містять триптофан – амінокислоту, яку організм перетворює на серотонін. Це сполука, яка допомагає регулювати емоції, зменшувати стрес і покращувати розумову концентрацію, особливо корисна у видах спорту, що потребують високої пильності та витривалості.

Ще один інгредієнт, який робить банани чудовим союзником у нарощуванні м’язів, – це калій. З приблизно 422 мг калію на банан, вони є одними з найбільш природних електролітів.

Калій відіграє певну роль у підтримці балансу рідини в організмі, стабілізації нервової активності та сприянні правильному скороченню та розслабленню м’язів. Зокрема, калій допомагає запобігти судомам, що особливо важливо для тривалих занять спортом, таких як біг на витривалість, їзда на велосипеді та плавання.

Зверніть увагу при поєднанні з деякими іншими продуктами

Банани вважаються надійною «харчовою зброєю» для спортсменів. Однак поєднання бананів з деякими іншими продуктами може вплинути на засвоєння поживних речовин, особливо антиоксидантів.

Дослідження, опубліковане в 2023 році в журналі Food & Function, показало, що коли банани вживають з продуктами, багатими на флаван-3-оли, такими як виноград, яблука, полуниця, какао, зелений чай тощо, фермент поліфенолоксидаза (PPO) у бананах може розщеплювати до 84% флаван-3-олів, що всмоктуються в кров.

Це група сполук, корисних для серця, мозку та шкіри, які часто містяться в продуктах, багатих на антиоксиданти.

Більшість корисних властивостей флаван-3-олів полуниці зникають, коли ця сполука зустрічається зі сполукою в бананах і перетворюється на щось інше (Фото: Дегустаційна таблиця).

Ця взаємодія призводить до значного зниження харчової ефективності обох груп продуктів.

Отже, якщо ви використовуєте банани для відновлення м’язів або підвищення енергії після тренування, уникайте поєднання їх з темним шоколадом, зеленим чаєм або іншими фруктами, багатими на флаван-3-ол.

Банани мають багато переваг, але, як і всі натуральні добавки, їхня ефективність залежить від того, як їх вживати. Якщо вживати їх у правильний час і правильно поєднувати, банани повноцінно виконуватимуть свою роль надійного супутника під час кожного тренування чи змагань.

Фрукти, овочі та продукти, багаті на флаван-3-оли	Фрукти, овочі та продукти, багаті на ППО
Полуниця Чорниця Малина Виноград Яблуко Копати Груша Какао Шоколад Чай	Банан Яблуко Копати Груша Авокадо Зелена капуста Помідор Картопля Насіння соняшнику Каштан

Джерело: https://dantri.com.vn/suc-khoe/loai-qua-pho-bien-o-viet-nam-duoc-xem-la-doping-sach-cua-dan-the-thao-20251006195456746.htm