Дикорослі овочі подовжують життя, їх вживання в їжу допомагає виводити токсини, покращує рівень цукру в крові та гарний зір

Портулак допомагає охолодити організм.

Дикорослі овочі, зокрема портулак, краще ростуть влітку через сильні дощі. Портулак у цей час відносно м’який. Він має кислий смак, а не гіркий, і його можна використовувати для приготування багатьох смачних страв.

За словами доктора Дуонг Нгок Вана (загальна лікарня Медлатек), портулак також відомий як трава довголіття. Окрім коренів, решту портулаку можна переробляти. Портулак не тільки є харчовим продуктом, але й вважається цінним лікарським засобом з багатьма перевагами для здоров'я. Цей дикорослий овоч вважається овочем довголіття.

Портулак – це дикорослий овоч, відомий як овоч довголіття, який допомагає продовжити життя та покращити рівень цукру в крові.

Речовини, що містяться в портулаці, ефективно захищають нервові клітини, спричинені гіпоксією. Вживання цього дикорослого овоча сприяє лікуванню хвороби Альцгеймера, оскільки він містить інгібітор ферменту ацетилхолінестерази – речовини, яка зазвичай зустрічається у людей з хворобою Альцгеймера. Вживання портулаку може допомогти покращити стан людей з діабетом 2 типу. Оскільки овоч знижує рівень вільних жирних кислот у крові, зменшує резистентність до інсуліну в організмі, знижує рівень цукру в крові натщесерце та знижує рівень печінкових ферментів.

Експерти також стверджують, що портулак також має охолоджувальний ефект, покращує рівень цукру в крові та гарний зір. Влітку людям слід багато їсти, щоб охолодити та очистити печінку. Цей вид овочів можна використовувати багатьма іншими способами, такими як приготування супу, вичавлювання соку для пиття, кип'ятіння води...

Хоча цей овоч корисний для здоров'я, вживаючи свіжий портулак, слід враховувати його кількість у кількості 50-100 грамів на день. Під час обробки слід звернути увагу на те, щоб не пересмажити його, оскільки це призведе до втрати поживних речовин, що містяться в овочі. Людям з каменями в нирках, діареєю, вагітним і жінкам, які годують грудьми, слід обмежити його вживання.

Рекомендовані смачні страви з портулаку

Смажений пиріг з портулаку

Основні інгредієнти : портулак, яйця, борошно, кукурудзяний крохмаль, цибуля

Виготовлення:

+ Помийте портулак та злийте воду. Потім бланшуйте його в окропі, потім покладіть у холодну воду, щоб він швидко охолонув. Далі відіжміть воду та покладіть портулак на обробну дошку, подрібніть ножем та покладіть у миску.

+ Наріжте цибулю в миску, додайте чайну ложку солі, трохи перцю та збийте 1 яйце. Потім додайте 10 грамів кукурудзяного крохмалю та грам дріжджового порошку та добре перемішайте паличками, повільно додайте борошно та перемішайте. Щоб утворилася пухка маса, додайте 1 столову ложку кулінарної олії, яка також допоможе пончикам бути більш ароматними.

+ Коли у вас буде гладке тісто, розріжте його на 3-4 шматки однакового розміру. Замісіть тісто в коло, потім руками присипте зверху трохи сухого борошна, щоб тісто не прилипало, а потім розкачайте його в круглий шматок тіста.

Додайте олію на сковороду, як тільки олія нагріється, викладіть зверху підготовлені скибочки хліба, потім змастіть поверхню шаром кулінарної олії, щоб зберегти вологу, запікайте 1 хвилину, потім переверніть ще на 1 хвилину. Смажте, поки хліб трохи не підніметься і не стане золотисто-коричневим.

* Варений портулак

Простий та легкий у приготуванні, ви можете приготувати варений портулак. Інгредієнти: 500 г портулаку, імбир, звичайні спеції.

Виготовлення:

Купіть портулак, видаліть все пошкоджене листя та старі стебла, потім промийте та злийте воду. Долийте в каструлю достатньо води, щоб вона закипіла, додайте трохи солі. Як тільки вода закипить, додайте портулак, зачекайте, поки вода знову закипить, а стебла портулаку розм’якнуть, потім вимкніть плиту, перекладіть портулак у чистий кошик, щоб стекла вода. Нарешті, вам просто потрібно викласти овочі на тарілку та приготувати соус для вмочування. Занурте овочі в рибний соус, додайте лимон, імбир та цукор за смаком.

*Суп з портулаку з окунем

Інгредієнт:

+ 300 г портулаку

+ 5 смачних окунів

+ Приправи: сіль, глутамат натрію, перець

+ Зелена цибуля

Виготовлення:

+ Помийте тілапію, замаринуйте її зі спеціями. Оберіть пошкоджене листя з портулаку, промийте та злийте воду.

+ Закип’ятіть достатньо води, додайте мариновану рибу. Зачекайте, поки риба звариться, потім додайте овочі. Коли овочі зваряться, додайте зелену цибулю, а під час подачі трохи поперчіть суп. Для більш насиченого смаку приготуйте миску рибного соусу з часником та чилі, щоб вмочити рибу.

Цей суп з портулаку з окунем має кисло-солодкий смак від кожного стебла портулаку. Його вживання влітку чудово допомагає охолодити організм.

Джерело: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-dai-keo-dai-tuoi-tho-an-nhieu-giup-giai-doc-cai-thien-duong-huyet-va-thi-luc-tot-172240713150807943.htm