Користь і шкода хліба, про які мало хто знає

Користь хліба

Ось деякі переваги хліба для здоров'я, якщо їсти його помірно:

Забезпечує рясну енергію

Нашому організму завжди потрібні вуглеводи, оскільки вони забезпечують організм великою кількістю енергії. Газета Lao Dong цитує веб-сайт Eat This Not That, який стверджує, що, за словами Кейт Тернер, засновниці Live Well with Kate (США), наш організм розщеплює прості та складні вуглеводи на глюкозу для використання клітинами по всьому тілу або для зберігання в м’язах для подальшого використання.

Зокрема, якщо ви хочете мати справді рясне джерело енергії, обирайте цільнозерновий хліб. Білий хліб забезпечить негайне джерело енергії, але оскільки він містить лише невелику кількість клітковини та не містить вітамінів і мінералів порівняно з цільнозерновим хлібом, то вживання білого хліба швидше викличе відчуття голоду.

Не зловживайте хлібом у своєму щоденному раціоні.

Містить багато вітамінів та мінералів

Якщо ми їмо лише рафіновані вуглеводи без добавок необхідних вітамінів та мінералів, нашому організму доведеться черпати енергію з наших запасів вітамінів та мінералів. Це може призвести до швидшої втоми.

Тим часом цільнозерновий хліб містить багато поживних речовин, включаючи вітаміни групи В, білок, корисні жири та клітковину. Без зерен у білому хлібі втрачається близько 25% білка, а також зменшується кількість до 17 важливих поживних речовин.

Шкідливий вплив хліба при неправильному вживанні

Окрім користі, хліб також має деякі шкідливі наслідки, якщо його їсти неправильно. Газета «Туой Тре» цитує сторінку «Загальна медична інформація», де вказано на деякі шкідливі наслідки хліба для здоров’я:

Викликає запор

Хліб містить багато клейкого крохмалю та зовсім не містить клітковини. Вживання його занадто великої кількості може спричинити запор.

Підвищений ризик раку нирок

Вищезазначений висновок був зроблений Міланським фармацевтичним дослідницьким інститутом (Італія) після дослідження раціону 767 пацієнтів з нирково-клітинною карциномою (НКК) та 1534 здорових людей 9 років тому. При порівнянні групи, яка споживала найбільше злаків, і групи, яка споживала їх найменше, хліб збільшив ризик НКК на 94%; макарони та рис – на 29%; молоко та йогурт – на 27%. Натомість, вищезазначений ризик знизився на 26% у групі, яка споживала багато птиці, і на 35% у групі, яка споживала багато овочів.

Містить високий вміст солі

Коли ви їсте хліб, особливо у вигляді піци чи бутербродів, ви також споживаєте забагато солі.

Збільшення ваги

Вживання великої кількості хліба призведе до набору ваги через кількість крохмалю в ньому.

Підвищує рівень холестерину

Згідно з дослідженнями, холестерин виробляється не лише з жиру, але й з хліба. Хлібне борошно може підвищити рівень поганого холестерину, пов'язаного із серцево-судинними захворюваннями, холестерину ЛПНЩ, до 60% приблизно за 12 тижнів.

Містить шкідливий глютен

Пшениця, основний інгредієнт хліба, містить білок під назвою глютен. Згідно з багатьма дослідженнями, споживання надмірної кількості глютену може спричинити побічні ефекти, такі як здуття живота та пошкодження кишечника. Крім того, глютен також може впливати на розвиток шизофренії та викликати залежність, як опіум.

Вище наведено користь і шкоду хліба. Експерти рекомендують розглянути можливість використання хліба у вашому раціоні. Особливо не слід зловживати хлібом або продуктами, що містять багато крохмалю.

Ха Ан (Синтез)

Джерело: https://vtcnews.vn/loi-ich-va-tac-hai-cua-banh-mi-it-nguoi-biet-ar903042.html