Чи точна порада з'їдати одне яблуко на день?

Яблука – це функціональний продукт, який допомагає запобігти пошкодженню клітин організму, підтримує перетворення вітамінів та зменшує ризик деяких видів раку та хронічних захворювань.

З давніх-давен багато людей передають прислів'я «Одне яблуко на день відлякує лікаря». Це робить яблука одними з найпопулярніших фруктів у світі .

Команда дослідників у США вирішила знайти наукові докази цього твердження. Вчені проаналізували частоту споживання яблук та кількість візитів до лікаря понад 8000 дорослих. З них близько 9% з'їдали одне яблуко на день. Після виключення факторів, пов'язаних зі способом життя, демографічними показниками та історією хвороби, вони виявили, що ті, хто щодня їв яблука, вживали менше рецептурних ліків, ніж ті, хто їх не їв. Але кількість візитів до лікаря була однаковою в обох групах.

Тим часом інша дослідницька група в Європі виявила, що вживання двох яблук на день покращує серцево-судинну систему у 40 дорослих. Бразильські експерти зазначили, що вживання трьох яблук на день допомагає схуднути та знизити рівень цукру в крові у 40 жінок.

Яблука не так багаті на вітамін А, який не такий корисний для зору, як морква. Вони не містять стільки вітаміну С, скільки апельсини. Однак яблука містять різні біологічно активні сполуки. Це природні хімічні речовини, які зазвичай містяться в продуктах харчування в невеликих кількостях і мають корисний вплив на організм. Ці хімічні речовини не класифікуються як поживні речовини, такі як вітаміни. Оскільки вони містять біологічно активні сполуки, яблука класифікуються як «функціональні» продукти харчування.

Яблука – це функціональний продукт, що містить багато клітковини, корисної для здоров'я. Фото: Freepik — Яблука – це функціональний продукт, що містить багато клітковини, корисної для здоров'я. Фото: *Freepik*

За словами Джанет Колсон, професорки харчування та харчових наук у Середньотеннесійському державному університеті, функціональні продукти харчування відрізняються від суперфудів – модних слів, які використовуються брендами для просування таких продуктів, як капуста кале, шпинат та чорниця. Маркування їх як суперфудів допомагає залучити публіку та збільшити продажі.

Харчові добавки містять корисні активні інгредієнти, особливо каротиноїди. Це група з 850 різних пігментів, які надають жовтого, помаранчевого та червоного кольорів фруктам та овочам, включаючи яблука. Вони допомагають запобігти пошкодженню клітин в організмі, сприяють перетворенню вітамінів, запобігають деяким видам раку та покращують здоров'я серця.

Натуральна клітковина яблук є одним з найбільш біоактивних компонентів. М'якоть яблук містить пектин, який зменшує кількість цукру та жиру, що засвоюються організмом, знижуючи ризик розвитку діабету та серцевих захворювань.

Яблучна шкірка містить природні хімічні речовини, які називаються поліфенолами, що відіграють ключову роль у зміцненні здоров'я та зменшенні хронічних захворювань. Антоціани – це підклас поліфенолів, які надають яблучній шкірці червоного кольору. Дієти, багаті на антоціани, пов'язані з покращенням здоров'я серця та лікуванням хвороби Альцгеймера.

Ще одним важливим поліфенолом, що міститься в яблуках, є флоридзин. Вчені вивчають роль флоридзину в контролі рівня цукру в крові вже понад 100 років. Нещодавні дослідження підтверджують, що він відіграє важливу роль у балансуванні рівня цукру в крові, зменшуючи всмоктування цукру з тонкого кишечника та збільшуючи його виведення нирками.

Тхук Лінь (Згідно з розмовою )

Посилання на джерело