Яловиче рагу допомагає в'єтнамським кухарям блищати на міжнародній арені

Зі звичного інгредієнта яловичого рагу двоє молодих в'єтнамських кухарів створили вражаючі роботи, здобувши високі нагороди на конкурсі Culinaire Malaysia 2025, зробивши свій внесок у утвердження позицій в'єтнамської кухні.

В'єтнамська кухня продовжує залишати сильний слід на кулінарній мапі світу , і команда в'єтнамських шеф-кухарів здобула багато нагород на конкурсі Culinaire Malaysia 2025. Серед них, знайома в'єтнамська страва з яловичини стала натхненням, яке допомогло учасникам сяяти та підкорити міжнародне журі.

За даними Асоціації професійних шеф-кухарів Сайгону ( Туристична асоціація міста Хошимін), команда привезла додому 1 золоту медаль, 1 індивідуальний кубок, 6 срібних медалей та 8 бронзових медалей. Зокрема, перемога на золотій медалі допомогла В'єтнаму кваліфікуватися до фіналу Global Chef 2026 в Уельсі (Велика Британія), який збирає найкращих шеф-кухарів світу.

Золота медаль допомогла В'єтнаму кваліфікуватися до фіналу Global Chef 2026 в Уельсі (Велика Британія).

Шеф-кухар Чрінь Туан Зунг вразив своєю презентацією Saigon Jazz, меню якої включало рибні котлети як закуску, яловичину тушковану як основну страву та чай з манго та молоком як десерт. Натхненний імпровізацією в музиці , Saigon Jazz шанує в'єтнамські смаки та має сучасний стиль, що допомогло йому бути обраним для участі у фіналі Global Chef. Він поділився: «Я сподіваюся, що завдяки конкурсу в'єтнамська кухня стане відомою більшій кількості іноземних друзів і водночас стане містом для залучення туристів до нашої країни».

Суддям сподобався виступ в'єтнамського шеф-кухаря.

Крім того, шеф-кухар Нгуєн Мінь Ні також залишив свій слід піцами «Яловичина тушкована» та «Яловичина Лап Сюонг». Це унікальне поєднання свіжої західної основи для піци та смаку яловичої тушкованої яловичини, а також фірмової яловичої ковбаси «Ан Зіанг Чам». Ця страва принесла йому Кубок «Топ-3» у категорії піци, вразивши суддів гармонією між східною та західною кухнями.

Пані Тран Тхі Хієн Мінх, віце-президент Асоціації професійних кухарів Сайгону, прокоментувала: «Ці нагороди не лише підтверджують талант молодих кухарів, але й демонструють прагнення донести до світу квінтесенцію в'єтнамської кухні. Від сільських інгредієнтів, таких як яловичина, до креативності та витонченої майстерності, кухарі написали нову історію в'єтнамської кухні».

Джерело: https://thanhnien.vn/mon-bo-kho-giup-dau-bep-viet-toa-sang-tren-san-choi-quoc-te-185250930213118104.htm