Вражаючий рекорд найбільшого смаженого клейкого рису з горіхами кеш'ю у В'єтнамі

20 серпня кухарі з провінції Донг Най успішно встановили рекорд приготування найбільшого повітряного смаженого клейкого рису з горіхами кеш'ю у В'єтнамі, побивши попередній рекорд повітряного смаженого клейкого рису, зафіксований у 2009 році, який становив 59,5 см, окружність 187 см та висоту 41,5 см.

Член Постійного комітету провінційної партії, заступник голови народного комітету провінції Донгнай Ле Чионг Сон (ліворуч на обкладинці); член провінційного комітету партії, директор Департаменту культури, спорту та туризму провінції Донгнай Ле Тхі Нгок Лоан (другий праворуч) та Організація рекордів В'єтнаму вручили рекорд за найбільший повітряний клейкий рис з горіхами кеш'ю у В'єтнамі Асоціації кухарів провінції Донгнай. Фото: Нгок Ліен.

Щоб досягти цього результату, кухарі Асоціації кухарів провінції Донгнай витратили дні й ночі на дослідження та практику, використовуючи майже 300 кг клейкого рису та сотні літрів олії для смаження, а також надвеликі спеціалізовані інструменти, такі як: ложки для помішування клейкого рису, чавунні каструлі...

Сповнені рішучості шанувати місцеві особливості

З метою створення унікальності та відмінності в той час, коли країна з нетерпінням чекає важливих подій, таких як: святкування 80-ї річниці успішної Серпневої революції та Національного дня 2 вересня; вітання з'їздів партії всіх рівнів, напередодні Провінційного з'їзду партії на період 2025-2030 років та 14-го Національного з'їзду партії, шеф-кухарі провінції Донгнай прагнули створити унікальні цінності для просування кухні , культури та народу Донгная.

Щоб створити круглий, повітряний продукт зі смаженого клейкого рису з кешью, кухарям потрібна добра координація дій протягом усього процесу. Фото: Нгок Ліен

Розповідаючи про зусилля зі створення нового рекорду, голова Асоціації кухарів провінції Донгнай Нгуєн Ван Тхінь сказав: «Щойно керівництво провінції дало вказівку, кухарі разом провели дослідження, придбали інструменти та почали практикуватися. Щоб отримати рекордний рисовий пиріг з липким рисом, кухарям довелося пройти через багато стресу, від поєднання інгредієнтів до приготування та смаження рису з липким рисом».

«Смажений клейкий рис з кешью – це страва, якою кухарі завжди пишаються та в якій впевнені, виступаючи на заходах. Однак, під час приготування смаженого клейкого рису з кешью потрібні ретельні розрахунки, оскільки при додаванні порошку кешью склад клейкого рису змінюється, кроки процесу смаження мають бути іншими, оскільки кешью не має такої ж клейкості, як клейкий рис, і дуже легко змінює колір, а також може легко підгоріти, якщо його пересмажити. Ми дуже раді та пишаємося тим, що наші зусилля, рішучість та бажання вшанувати нашу рідну страву були належним чином винагороджені».

Коментуючи рекорд найбільшого смаженого клейкого рису з горіхами кеш'ю у В'єтнамі, який щойно встановили кухарі провінції Донгнай, заступник директора Інституту рекордів В'єтнаму, генеральний секретар Організації рекордів В'єтнаму Нгуєн Тхі Куїнь Нгок сказав: «Особливістю цього рекорду є не лише вражаючий розмір, але й унікальне поєднання квінтесенції традиційної кухні Донгная та відомого фірмового інгредієнта – горіхів кеш'ю Бінь Фуок. Це поєднання не лише створює привабливу страву з точки зору форми та смаку, але й символізує зв'язок, культурний обмін та дух одностайного розвитку нового Донгная».

«Ми також цінуємо змістовну ідею та ретельну підготовку Організаційного комітету, а також зусилля, талант та винахідливість команди шеф-кухарів, ремісників та кулінарних експертів, які зробили свій внесок у успіх рекорду найбільшого повітряного клейкого рису з кешью у В'єтнамі», – поділилася пані Куїнь Нгок.

Продовжуйте просувати кулінарні цінності Донг Най

Протягом багатьох років Асоціація кухарів провінції Донгнай зробила значний внесок у розвиток та просування унікальних кулінарних цінностей місцевості. Завдяки увазі та підтримці керівників провінції, Асоціація кухарів провінції Донгнай досягла вражаючих успіхів, таких як: просування найбільшого рисового коржа у В'єтнамі, найбільшої страви з грейпфрутового салату у В'єтнамі; таких страв, як вермішель з сомом та паростками бамбука, а також суп тут (тхук) етнічних груп Стієнг та М'нонг... до списку 121 смачної в'єтнамської страви. Зокрема, страва зі смаженого клейкого рису стала джерелом натхнення для кухарів для проведення заходу «Найсмаженіша страва у В'єтнамі». Крім того, страва зі смаженого клейкого рису Донгная також була відзначена Азійською рекордною організацією як «Смачна страва азіатської кухні», а тепер є рекордом найбільшого смаженого клейкого рису з горіхами кеш'ю у В'єтнамі.

Організація рекордів В'єтнаму та шеф-кухарі перевірили фактичний розмір повітряного клейкого рису з кешью, щоб встановити рекорд.

Розповідаючи про внесок Асоціації кухарів провінції Донгнай за останній час, член партійного комітету провінції, директор Департаменту культури, спорту та туризму Ле Тхі Нгок Лоан відзначив креативність та постійне навчання кухарів, які допомагають вивести традиційні страви на новий рівень, водночас знайомлячи вітчизняних та іноземних друзів з типовими смаками батьківщини. Кухня Донгнай стає унікальною культурною рисою, одним із продуктів, що приваблюють туристів, та робить значний внесок у розвиток туризму провінції.

Пані Лоан сказала: «Департамент створить усі сприятливі умови для ефективної роботи Асоціації кухарів провінції. Я вірю, що завдяки ентузіазму, таланту та солідарності Асоціація кухарів провінції розвиватиметься все сильніше, сприяючи тому, щоб кухня Донг Най ставала все більш багатою, привабливою та відомою».

Нгок Лієн

Джерело: https://baodongnai.com.vn/dong-nai-cuoi-tuan/202508/an-tuong-ky-luc-xoi-chien-phong-hat-dieu-lon-nhat-viet-nam-c9922d3/