Злиття смаків кулінарних страв Ка Мау

У відповідь на Всесвітній день туризму 27 вересня, Кабау організував серію захопливих культурних та туристичних заходів. Найяскравішою подією став конкурс «Талановитий шеф-кухар — знайомство з квінтесенцією кулінарної культури Кабау», що відбувся 28 вересня на площі Хунг Вионг (район Бак Льєу).

У змаганнях взяли участь 45 професійних кухарів з 15 команд з Хошиміну , провінцій та місцевостей дельти Меконгу.

Цей захід об'єднує смаки морських, лісових та дельтових страв, вшановує кулінарну ідентичність Дат Муй та просуває імідж Камау з багатим туристичним потенціалом серед місцевих та міжнародних друзів.

У змаганнях взяли участь 45 кухарів з 15 команд-учасниць.

Директор Департаменту культури, спорту та туризму міста Ка Мау Нгуєн Куок Тхань – голова оргкомітету конкурсу наголосив: Конкурс є змістовним заходом у серії заходів, присвячених Всесвітньому дню туризму 27 вересня, тема якого – «Ка Мау – найпівденніша земля Вітчизни, де сходяться природа та мир».

Це можливість вшанувати та популяризувати унікальні цінності кулінарної культури Ка Мау – землі, яка поєднує морські продукти, рівнини та зелені ліси, створюючи власну ідентичність та стаючи цінним туристичним ресурсом провінції.

Пан Нгуєн Куок Тхань підтвердив, що кухня — це не лише нагальна потреба, а й культурна особливість та особлива принада кожної місцевості.

Тигрові креветки Ка Мау, оброблені по-європейськи

Конкурс – це можливість для ремісників, професійних кухарів, молодих кухарів та гурманів продемонструвати свої таланти, креативність, обмінятися досвідом; водночас зберегти та пропагувати традиційні цінності у поєднанні із сучасними тенденціями.

Таким чином, будуть широко представлені нові та привабливіші кулінарні продукти, що сприятиме просуванню іміджу Камау – «найпівденнішої землі Вітчизни» з багатою культурною ідентичністю, різноманітною екосистемою та насиченим вітчизняним колоритом.

Страви, приготовані з місцевих продуктів, створили бренд Ca Mau.

«Організаційний комітет сподівається, що цей конкурс знайде видатні обличчя, які стануть «Кулінарними послами Ка Мау», супроводжуючи провінцію в програмах просування туризму, наближаючи імідж Ка Мау до міжнародних друзів», – поділився директор Департаменту культури, спорту та туризму Ка Мау.

У кулуарах заходу пані Нгуєн Тхі Тху Тхуй, представниця компанії Quoc Yen Company Limited (Хошимін), поділилася: «Це вже вдруге, коли я беру участь у кулінарному конкурсі в Камау. Я вражена професіоналізмом та уважністю Організаційного комітету. Що ще важливіше, я чітко відчуваю любов кухарів Камау до своєї батьківщини, яка виражається в кожній страві».

Кожна страва – це «витвір мистецтва»

Викликає захоплення те, що кухарі не лише демонструють свої кулінарні техніки, а й розповідають історію походження інгредієнтів. Деякі команди вирішують відтворити «страву сезону повені» з окунем, тушкованою рибою-змієголовкою та дикими овочами, вмоченими в рибний соус. Інші команди вміло поєднують тигрові креветки Ка Мау з європейським стилем, перетворюючи сільські страви на сучасні делікатеси...

Захід не лише зупиняється на конкурсі, але й відкриває можливості для просування продуктів OCOP, розвитку туристичних зв'язків та пошуку «Кулінарних послів» для найпівденнішої землі Вітчизни. Таким чином, кухня стає сполучним мостом, що наближає образ Ка Мау – багатого на культурну ідентичність, екологічне різноманіття – до місцевих та міжнародних друзів.

Джерело: https://daibieunhandan.vn/hoi-tu-huong-vi-dac-san-am-thuc-ca-mau-10388288.html