Цей десерт продається 2 дні на місяць і славиться своєю «смердючою» назвою в Хошиміні.

Цей десерт, спочатку китайський делікатес, раптово став відомим, приваблюючи відвідувачів зблизька та здалеку завдяки своєму унікальному смаку та «смердючій», неприємній назві.

Багато покупців приходять до магазину пані Бінь, щоб поїсти солодкий суп. Фото: Ха Нгуєн

Неприємна назва

Вранці першого дня в магазині солодких супів пані Нят Бінь перед храмом Будди Куан Ам (район Пху Чунг, район Тан Пху, місто Хошимін) було надзвичайно багатолюдно. Покупці прийшли сюди, щоб насолодитися знаменитим солодким супом із дивною назвою «курячий послід».

Пані Нят Бінь сказала, що солодкий суп «курячий послід» – це традиційна страва, фірмова страва китайців. Цю страву до В'єтнаму завезли іммігранти.

Родина Бінь продає цей десерт вже понад 20 років. Нещодавно, після того, як ним поділилися в соціальних мережах, десерт раптово став відомим, привабивши велику кількість відвідувачів.

Це традиційна страва та фірмова страва китайців. Фото: Ха Нгуєн

За словами пані Бінь, китайською мовою цей десерт називається «cáy xìa thang», що означає курячий послід. Тому багато людей досі називають цей десерт десертом «з курячим послідом».

«Cây xìa thang» виготовляється з двох основних інгредієнтів: волохатого листя перили та рисового борошна. Під час обробки листя перили промивають, а потім перемелюють разом з рисом.

Потім цю суміш змішують з тапіоковим крохмалем, роблять з неї коржики та готують на пару. Коли коржики спекуться та охолонуть, їх нарізають на невеликі шматочки розміром на один укус.

Один з головних інгредієнтів цієї страви – волохатий листок сну. Фото: Ха Нгуєн

Готова локшина має гарний темно-синій колір. Щоб вона не злипалася, продавець посипає та вмішує шар сухого борошна зовні.

Десерт має характерний колір і чудовий смак. Оскільки листя перили обробляється та змішується в певному співвідношенні, готовий продукт має м’яку, гнучку, жувальну локшину гладкого, блискучого темно-зеленого кольору.

Зокрема, локшина не має сильного запаху, але має м’який аромат. Тим часом бульйон має солодкий та прохолодний смак з легким ароматом свіжого імбиру.

"Cây xìa thang" їдять із водою з імбирним цукром. Фото: Ха Нгуєн

Пані Бінь сказала, що солодкий суп «cây xìa thang» найкраще їсти гарячим. Коли клієнт замовляє, вона бере свіжу рисову локшину та кладе її в каструлю з окропом для варіння, потім вичерпує її, кладе в невелику миску, а потім поливає гарячою водою з імбирним цукром.

Розпродаж лише 2 дні

Пані Бінь продає десерт «курячий послід» лише 1-го та 15-го числа кожного місяця. У ці дні в її кондитерській особливо багатолюдно.

Кожну порцію сиру вона продає за 16 000–32 000 донгів. Щоразу, коли вона відкриває продаж, вона може продати понад 500 порцій сиру, що еквівалентно понад 10 кг порошку. Окрім сиру з «курячим послідом», пані Бінь також продає кукурудзяний сир та кукурудзяну кашу.

Магазин солодких супів пані Бінь працює лише 1-го та 15-го числа кожного місяця. Фото: Ха Нгуєн

Оскільки її магазин тимчасово розташований на тротуарі, там недостатньо місця для багатьох клієнтів, щоб сидіти та їсти одночасно. Тому багато клієнтів просять її упакувати їхні десерти, щоб вони могли їх взяти додому.

Більшість клієнтів, які приходять їсти че, — китайці. Вони є постійними клієнтами магазину. У день її відкриття багато людей прийшли не лише купити че, а й придбали локшину, щоб приготувати її вдома на свій смак.

Після відвідування храму бодхісаттви Куан Ам, пані Лу Суан Фуонг (56 років, район Тан Фу) та її друзі завітали до крамниці солодких супів пані Нят Бінь, щоб насолодитися стравою «кей ся тханг». Оскільки не було де сісти, вона вирішила купити півкілограма рисової локшини, щоб приготувати її вдома.

У звичайні дні вона ріже рисову локшину та продає на ринку інгредієнти для приготування солодкого супу. Фото: Ха Нгуєн

Пані Фуонг сказала, що хоча це традиційна китайська страва, у минулому вона була досить рідкісною і майже не продавалася. Щороку 3 березня люди готують її вдома, щоб з'їсти.

Оскільки її виготовляють з листя перили, не всі знають, як зробити готову локшину менш смердючою та гіркою. Коли вона дізналася, що пані Нят Бінь продає цю страву, вона та її знайомі прийшли купити її та насолодитися.

Багато людей купують інгредієнти для обробки вдома. Фото: Ха Нгуєн

«У цього чаю неприємна назва, але він смачний і корисний для здоров’я. Оскільки його виготовляють з листя перили, він регулює кровообіг, виводить токсини та зменшує біль у шлунку…»

Крім того, «cải xìa thang» їдять з цукровою водою, приготованою зі свіжим імбиром, тому це корисно для кишечника. Особливо, якщо їсти його в холодний день, солодкий суп зігріває тіло», – поділилася пані Фуонг.

Як люди реагують на те, що ви привезли в'єтнамський чорний бобовий чай для продажу на ринку в Африці?

Ангольський блогер приготував десерт з чорної квасолі у в'єтнамському стилі та приніс його на місцевий ринок, щоб побачити, як відвідувачі відреагують на незвичайну страву.

Як приготувати ароматний і жирний солодкий рисовий пиріг вдома

Солодкий рисовий пиріг – це унікальна страва західних людей. Це гармонійне поєднання жирного аромату кокосового молока та жувальної текстури рисового пирога. Давайте разом з VietNamNet дізнаємося, як приготувати простий жирний солодкий рисовий пиріг вдома, прочитавши наступну статтю.

Як приготувати прохолодний десерт із зеленої квасолі, щоб зняти спеку влітку

Королівський бобовий солодкий суп – відомий десерт міста Хюе . Приєднуйтесь до VietNamNet, щоб дізнатися, як приготувати королівський бобовий солодкий суп, щоб освіжитися в літні дні прямо вдома.

Джерело: https://vietnamnet.vn/mon-che-duoc-ban-2-ngay-trong-thang-noi-tieng-vi-co-ten-goi-boc-mui-o-tphcm-2337867.html