Особливий сорт рису з круглими, клейкими та ароматними зернами є гордістю мешканців Бакзянгу.

Липкий рис «Тай Сон Золота квітка» – гордість жителів Хіеп Хоа

Комуна Тай Сон — один з небагатьох районів в окрузі Хіеп Хоа, який має ідеальні умови для вирощування сорту жовтого клейкого рису. Завдяки піщаному суглинистому ґрунту, багатому на алювій, а також відповідній кислотності та солоності, поля в Тай Сон дають круглі, клейкі та ароматні зерна жовтого клейкого рису. Цей сорт рису вирощується вже давно, але лише на невеликих площах, переважно задовольняючи потреби сімей.

Завдяки своїм природнім перевагам у ґрунті та кліматі, клейкий рис сорту «Золота квітка» сорту «Тай Сон» має чудову якість. (Фото: HND Thai Son)

Довгострокові вирощувачі рису в Тай Соні поділилися тим, що сорт жовтого клейкого рису нелегко вирощувати. Це пізньостиглий сорт рису, який вимагає багато догляду та методів боротьби зі шкідниками. Але саме ці труднощі створюють особливу цінність цього сорту рису.

Усвідомлюючи економічний потенціал сорту жовтого клейкого рису, Асоціація фермерів провінції Бакзянг активно розробила план підтримки народу Тай Сон. Від консультацій, технічної підтримки з посадки, переробки, консервування, пакування продукції до розширення ринку споживання – все це цікавить та підтримує Асоціацію фермерів.

У 2014 році Асоціація фермерів Бакзянг допомогла людям створити Кооперативну групу для розробки продукту жовтого клейкого рису. До 2020 року було створено сільськогосподарський кооператив Thai Son Bac Giang, який налічує 7 офіційних членів та 55 домогосподарств, пов'язаних з виробництвом жовтого клейкого рису. У 2021 році продукт жовтого клейкого рису Thai Son досяг 3-зіркового стандарту OCOP провінції Бакзянг, що стало важливим кроком у розвитку та підтвердило якість продукту на ринку.

З 2021 року продукція з золотистого клейкого рису Thai Son досягла 3-зіркової якості OCOP провінції Бакзянг. (Фото: HND Thai Son)

З моменту отримання технічної підтримки від Асоціації фермерів на всіх рівнях щодо посадки та споживання продукції, багато фермерів сміливо перейшли на вирощування сорту жовтого клейкого рису. Продукція жовтого клейкого рису Thai Son споживається безперебійно, і багато сімей покращили своє життя, продаючи жовтий клейкий рис кооперативу.

Завдяки своєчасній підтримці Асоціації фермерів провінції Бакзянг, фермери комуни Тхай Сон впевнено розвивають вирощування жовтого клейкого рису. На сьогодні площа вирощування жовтого клейкого рису в Тхай Сон досягла понад 60 гектарів, врожайність рису становить 45 тонн/га, а загальний обсяг виробництва в комуні — 250 тонн/рік. Продукція жовтого клейкого рису Тхай Сон не лише споживається в Бакзянгу, але й поширюється на основні ринки, такі як Ханой , Хайфон, Куангнінь.

В останні роки рівень життя людей дедалі покращився, що призвело до зростання попиту на сільськогосподарську продукцію хорошої якості та забезпечення гігієни та безпеки харчових продуктів. Завдяки цьому золотистий клейкий рис Thai Son дедалі більше закріплюється на ринку.

Підвищити ефективність просування продуктів OCOP

Поділившись з Деном Вієтом, пан Ла Ван Чонг, голова Асоціації фермерів комуни Тай Сон, поділився: «З моменту створення Професійної асоціації та сільськогосподарського кооперативу Тай Сон Бак Зіанг, ми, фермери Тай Сон, маємо місце для обміну та поширення досвіду, передачі методів виробництва та водночас сприяння співпраці у виробництві та споживанні продуктів із золотистого клейкого рису. Однак, через обмежений економічний та управлінський потенціал, сільськогосподарський кооператив Тай Сон зміг закупити лише близько 30% виробництва рису для споживання людьми».

Золотистий клейкий рис переробляється на багато смачних та привабливих страв.

У минулому Асоціація фермерів провінції Бакзянг активно підтримувала Асоціацію фермерів комуни Тхай Сон та інші організації й фермерів з типовою сільськогосподарською продукцією для належної реалізації проекту «Фермерські асоціації всіх рівнів є основою організації сільськогосподарського виробництва у напрямку співпраці, зв'язування ланцюгів створення вартості, побудови та покращення якості продукції OCOP, період 2022-2025 років». Золотистий клейкий рис Тхай Сон є одним із продуктів, обраних Асоціацією фермерів провінції Бакзянг для підтримки.

У 2023 році Асоціація фермерів провінції продовжувала підтримувати виробництво за екологічно чистою моделлю вирощування рису, використовуючи препарати для обробки соломи та мікробні добрива. Ця модель була розгорнута на площі 60 гектарів, включаючи 40 гектарів золотистого клейкого рису. Водночас активно пропагувала побудову екологічно чистої моделі землеробства, що включає 3 процеси: належну обробку соломи, розумне удобрення та регульоване зрошення.

Пан Ла Ван Чонг, голова Асоціації фермерів комуни Тай Сон, додав: «Золотистий клейкий рис вимагає суворих методів вирощування, особливо під час вегетаційного періоду, коли ситуація зі шкідниками складна. Асоціація фермерів доручила людям використовувати якісні продукти для захисту від шкідників без додавання залишків пестицидів або заборонених речовин. Цей сорт рису також зберігається відповідно до стандартів VietGAP, що підтримуються державою, на площі 10 гектарів. Випробування ґрунту та зразків рису гарантують відсутність токсичного вмісту свинцю. Нещодавно сорт золотистого клейкого рису був визнаний таким, що відповідає стандартам HACCP, що є однією з необхідних умов для того, щоб продукти золотистого клейкого рису Тай Сон продовжували підвищувати рейтинг з 3 до 4 зірок».

Новий продукт із золотистого клейкого рису Thai Son був визнаний таким, що відповідає стандартам HACCP, що є однією з необхідних умов для подальшого підвищення рейтингу продукту із золотистого клейкого рису Thai Son з 3 до 4 зірок.

Хоча жовтий клейкий рис Тай Сон споживається в багатьох місцях, таких як Хошимін, Біньдінь, Хайзионг, Хайфон, Ханой, Тай Нгуєн, стабільності досі немає. Небагато підприємств підписали довгострокові контракти, кооператив споживає лише невеликі кількості, близько 250 тонн рису за врожай. Пік припадає на 2-3 місяці Тет, споживаючи близько 45 тонн, продаючи майже 100 тонн за весь рік, решту споживають люди зовні.

Щоб просувати продукт на ринку, Асоціація фермерів провінції Бакзянг активно презентувала та демонструвала його. Однак, продукт із жовтого клейкого рису все ще є новим для споживачів і не отримав широкого доступу.

Майбутній напрямок розвитку сільськогосподарського кооперативу «Тай Сон Бак Зіанг» полягає в пошуку стабільного джерела закупівель, підвищенні вартості продукції до 4 зірок та забезпеченні виробничого циклу. Кооперативу необхідно продовжувати стабілізувати виробничий цикл, забезпечувати якість та не переміщувати інші види рису, щоб підтримувати цінність продукції.

Завдяки сильній підтримці Асоціації фермерів провінції Бакзянг та зусиллям народу Тай Сон, ми віримо, що золотистий клейкий рис Тай Сон продовжуватиме розвиватися, стане відомим брендом і принесе процвітаюче та щасливе життя місцевим жителям.

Джерело: https://danviet.vn/bac-giang-nang-cao-chat-luong-doi-moi-phuong-thuc-quang-ba-san-pham-ocop-20240627145522582.htm