Сезон збору врожаю сорго

У провінції Нгеан протягом липня та серпня жителі району Кьосон ходять до лісу, щоб збирати дикорослі плоди бо-бо або культурні рослини, продаючи їх за 5000-7000 донгів/кг для лікувальних цілей.

Одного дня на початку серпня 43-річна Мунґ Тхі Ван, яка мешкає в комуні Хуой Ту, район Кі Сон, разом зі своїми двома доньками несла кошики, мішки та мачете в ліс за 2 км від свого дому, щоб зібрати бо-бо (вид дикорослих овочів). Це сезонна робота для її родини щоосені.

На десятках гектарів лісу в комуні Хуой Ту під кронами дерев росте багато дерев бо-бо. Дерева мають висоту близько 2 метрів, а листя завдовжки 10-40 см. Під час збору врожаю люди використовують палицю або ніж з якорем, щоб зачепитися за гілку та потягнути її вниз, відрізаючи частину з плодами. Плід бо-бо круглої форми, діаметром 2-3 см. Зазвичай люди одразу ж відокремлюють плоди та кладуть їх у бамбуковий кошик, щоб віднести додому.

Рослина бо-бо рясно росте в природних лісах району Кі Сон. Фото: Хунг Ле

Протягом останніх двох тижнів, щоразу, коли пані Ван йшла до лісу, вона завжди приносила рис та їжу. Опівдні вона розстеляла мішок і сідала з двома дітьми посеред лісу, щоб поїсти та відпочити кілька десятків хвилин, а потім продовжувала працювати. З широколистими, вкритими плодами рослинами бо-бо вони працювали разом утрьох. В середньому кожна людина збирала 20-30 кг бо-бо на день.

«Збирати сорго з дерев просто, але нести його додому досить важко, бо гірські дороги круті, а нам доводиться перетинати річки та струмки, тому нам потрібно зосередитися та підтримувати рівновагу. Якщо ми послизнемося та впадемо, легко отримати травму, і все сорго розллється», – сказала пані Ван.

У гірському регіоні Нгеан люди вирощують рис лише раз на рік. У міжсезоння вони часто працюють різноробочими, такими як будівельники або носильники, тоді як деякі їдуть на південь, щоб заробити на життя. Ван та її мати йдуть до лісу збирати сорго, щоб доповнити свій дохід.

Пан Муа Ба Чу, 52 роки, який мешкає в комуні Тай Сон, розповів, що окрім збору фруктів у природних лісах, люди також використовують безплідні схили пагорбів для посадки 1-3 гектарів сорго на домогосподарство. Від посадки розсади до плодоношення проходить близько 2-3 років. Після збору врожаю старі рослини висихають, і розвиваються нові пагони, життєвий цикл яких триває 6-7 років.

«Моя родина вирощує 5 гектарів сорго. Цього року хороший урожай, один гектар дає 30 центнерів свіжих фруктів, що, як очікується, принесе дохід близько 20 мільйонів донгів», – сказав пан Чу.

Мешканці гірського регіону провінції Нгеан лущили насіння сорго на початку серпня. Фото: Хунг Ле

Після збору врожаю місцеві жителі промивають насіння, кладуть його в спеціальний горщик, кип'ятять 15-20 хвилин, потім виймають його охолоджуватися, очищають від шкаралупи та виймають насіння. Окрім членів сім'ї, деякі домогосподарства також наймають людей, платячи їм майже 200 000 донгів на день.

Після лущення насіння сліз Йова сушать на сонці протягом 3-4 днів. У дощову або похмуру погоду люди часто сушать його над дров'яною піччю. З кожних 10 кг свіжих стручків сліз Йова після лущення та сушіння отримують 3-4 кг насіння.

Щодня торговці їздять на мотоциклах до сіл району Кі Сон, щоб купити сльози Йова. Кілограм свіжих стручків коштує 5000-7000 донгів, тоді як сушене насіння коштує 40 000-50 000 донгів. «Щодня я купую близько 500 кг сушених сліз Йова. Товар повертається до району Кве Фонг для збору відповідно до замовлень партнерів», — сказав 32-річний Ло Тхі Тхань, торговець з комуни Хуой Ту. Потім сльози Йова транспортують на північ, щоб партнери використовували їх як лікарські трави.

Сльози Йова після обстрілу. Фото: Хунг Ле

У всьому районі Кьосон налічується понад 1000 гектарів сорго, з яких 672 гектари знаходяться під охороною та обробляються, а понад 250 гектарів обробляються місцевим населенням, зосередженим у таких комунах, як Хуой Ту, Тай Сон, На Нгой, Нам Кан, Нам Кан... У 2022 році загальне виробництво зерна сорго в районі досягло 722 тонн, що принесло значний дохід багатьом сім'ям.

Окрім Кьосон, бо бо також росте природним шляхом і широко культивується в районах Туонг Дуонг, Кве Фонг та Куй Чау. У 2015 році влада розпочала проект з посадки, культивування та збереження цієї рослини в цих районах, охоплюючи сотні гектарів. Вона вважається культурою, яка допомагає подолати бідність людей у ​​гірських районах провінції Нгеан.

Сльози Йова, також відомі як насіння коікса, зерна сліз Йова, рис сльоз Йова, а в деяких регіонах як перловий рис, – це рослина з помірно солодким смаком. Її використовують для зняття жару, живлення легень, а також зазвичай застосовують для лікування запалення шлунково-кишкового тракту, діареї, апендициту та інших розладів травлення.

Це лікарське зерно сорго відрізняється від зерна сорго , також відомого як просо або сорго, яке люди зазвичай використовували в їжу десятиліття тому.

Дук Хунг

Посилання на джерело: https://vnexpress.net/mua-thu-hoach-bo-bo-4638767.html