Підвищення цінності грейпфрута Nam Roi

Не бажаючи миритися з ситуацією «гарний урожай, низька ціна», пані Нго Тхі Єн Ліл, яка мешкає в селі Хоа Лой, комуна Ан Лак Тхон, місто Кантхо, знайшла багато способів «відродити» цінність грейпфрутів Нам Рой. Від шкірки, часточок до м’якоті грейпфрута, вона переробила їх на безліч смачних продуктів, відкривши сталий напрямок для місцевої сільськогосподарської продукції.

Пані Нго Тхі Єн Ліл з двома продуктами: варенням з грейпфрутової шкірки та натурально ферментованим грейпфрутовим соком, що відповідають 3-зірковим стандартам OCOP.

Народившись у сільській місцевості Вінь Лонг, потім вийшла заміж за мешканця комуни Ан Лак Тхон міста Кан Тхо , спеціалізованого району для вирощування грейпфрутів Нам Рой. Багато разів, спостерігаючи за хорошим урожайом грейпфрутів, але низькою ціною, або ж за гарною ціною, але поганим урожаєм, вона завжди задавалася питанням, як максимізувати його цінність.

Після періоду досліджень та вивчення, у 2023 році пані Ліл заснувала виробничий об'єкт Ut Minh, постачаючи на ринок 3 основні продукти: грейпфрутове вино, варення з грейпфрутової шкірки та натурально ферментований грейпфрутовий сік. З них варення з грейпфрутової шкірки та натурально ферментований грейпфрутовий сік отримали 3-зірковий сертифікат OCOP.

Щоб отримати 1 кг готового варення з грейпфрутової шкірки, пані Ліл використовує до 3,5 кг свіжого грейпфрута та проходить багато етапів: від вибору фруктів, підготовки, варіння варення, сушіння на сонці... Для ферментованого грейпфрутового соку необхідно 10 кг сирого грейпфрута, після 180 днів ферментації та фільтрації можна отримати лише близько 3 літрів продукту.

У пік сезону її підприємство споживає майже 100 кг грейпфрутів на день від людей з навколишньої місцевості, що сприяє стабільному сільськогосподарському виробництву для фермерів. Завдяки ефективній діяльності середньомісячний дохід підприємства сягає 70-80 мільйонів донгів, створюючи робочі місця для 15-20 місцевих працівників, переважно жінок, з доходом 250 000-300 000 донгів на день.

Пан Ха Тхань Бінь, заступник керівника економічного відділу Народного комітету комуни Ан Лак Тхон, сказав: «Виробничий об'єкт Ут Мінь вирішив питання виробництва грейпфрутів у Нам Рой, максимально використовуючи побічні продукти грейпфрута. Місцевість матиме орієнтацію на підтримку подальшого розвитку цієї моделі та одночасного її тиражування на інші виробничі господарства. Це також спосіб для сільського господарства Ан Лак Тхон поступово перейти до зеленого, циркулярного та сталого напрямку».

Стаття та фотографії: ТХАНЬ ТАМ

Джерело: https://baocantho.com.vn/nang-cao-gia-tri-trai-buoi-nam-roi-a192910.html