Чому один вид кави домінує на світовому ринку

Перспективи ринку розчинної кави

Згідно з останнім звітом Міжнародної організації кави (ICO), світовий ринок розчинної кави у 2023 році мав досить високі темпи зростання порівняно з попередніми роками. Також минулого року з В'єтнаму смажена та розчинна кава експортувалися близько 90 000 тонн, з експортною вартістю близько 510 мільйонів доларів США.

Деякі бренди розчинної кави у В'єтнамі

У 2023 році такі кавові гіганти, як Starbucks та Nescafe, також запустили лінійки розчинної кави преміум-класу, орієнтовані на сегменти клієнтів вищого класу, що сигналізує про позитивні зміни в галузі.

Особливо в Азії, де ринок кави зростає найшвидше у світі , розчинна кава дедалі більше домінує на ринку. Основна причина полягає в зручності та легкій доступності розчинної кави для споживачів, за словами пана Хосе Сетте, директора Міжнародної організації кави, опублікованими на сторінці сільськогосподарського ринку.

У Китаї, де найбільший ринок розчинної кави в регіоні, споживачі надають більше значення ціні, ніж різноманітності чи способу приготування. «Розчинна кава відповідає унікальним потребам споживачів із середнім рівнем доходу, які мають високий рівень споживання кави», – розповів Грег Саварезе, генеральний директор Sinotaste, в інтерв’ю Perfect Daily Grind компанії.

Розчинна кава також є першим кроком до знайомства споживачів з високоякісною кавою. Пані Марія Едуарда Бекер Павані, засновниця компанії Três Marias (Об'єднані Арабські Емірати), вважає, що високоякісна розчинна кава може принести споживачам чудовий смак без знань чи умов, необхідних для приготування звичайної кави. Поділяючи таку ж думку, представник компанії Secre Coffee у провінції Гуандун (Китай) пан Хен'є Лі поділився: «Багато людей обирають розчинну каву, щоб краще зрозуміти лінійки високоякісної кави , а потім поступово переходять до інвестування та придбання обладнання для приготування кави ».

Пані Крістіна Мадріньян, генеральний директор компанії Buencafé (Колумбія), зазначила, що для покращення якості кави на ринку розчинної кави необхідні постійні інновації. «Нові злиття та поглинання між компаніями та зростання потужностей світових виробничих потужностей демонструють сталий розвиток розчинної кави», – додала пані Крістіна Мадріньян.

Крім того, необхідна політика, яка заохочуватиме більше брендів додавати розчинну каву до своєї продукції, наголосила пані Еліана Релвас, консультант з питань кави в Бразилії, в Perfect Daily Grind. Вона сказала: « Наша головна мета — не лише заохочувати споживання чистої кави, а й загальне споживання, включаючи включення розчинної кави як інгредієнта до напоїв , морозива, капсул, функціональних продуктів харчування …».

Чи продовжать зростати ціни на каву?

З огляду на багатообіцяючі оцінки розчинної кави, це, безумовно, чудова можливість для в'єтнамської кавової промисловості. Однак останніми днями ціни на каву як у світі, так і в країні постійно коливалися вгору. Очікується, що це вплине на ціну продажу кавової продукції в майбутньому.

Наприкінці сьогоднішньої торгової сесії (11:00 ранку 21 березня 2024 року) ціна на каву робуста на лондонському майданчику після багатьох сесій зростання дещо знизилася, коливаючись у діапазоні 3 302-3 379 доларів США/тонна. Зокрема, період поставки у травні 2024 року становить 3 315 доларів США/тонна; період поставки у липні 2024 року – 3 221 доларів США/тонна; період поставки у вересні 2024 року – 3 150 доларів США/тонна, а період поставки у листопаді 2024 року – 3 075 доларів США/тонна.

Аналогічно, ціна на каву сорту арабіка на нью-йоркському майданчику опівдні 21 березня 2024 року також дещо знизилася після попереднього підвищення. Зокрема, період поставки у травні 2024 року становив 182,40 цента/фунт; період поставки у липні 2024 року – 181,40 цента/фунт; період поставки у вересні 2024 року – 181,00 цента/фунт, а період поставки у грудні 2024 року – 180,50 цента/фунт.

Водночас, станом на 11:00 ранку сьогодні, 21 березня 2024 року, ціни на каву всередині країни дещо знизилися, але залишаються високими. Наразі середня ціна закупівлі в провінціях Центрального нагір'я становить 94 000 донгів/кг, найвища ціна закупівлі в провінції Дакнонг — 94 100 донгів/кг.

Зокрема, ціна закупівлі кави в провінціях Гіалай та Кон Тум становить 94 000 донгів/кг; у провінції Дак Нонг кава закуповується за найвищою ціною – 94 100 донгів/кг. Ціна на зелені кавові зерна (кавові зерна, свіжі кавові зерна) в провінції Лам Донг у таких районах, як Бао Лок, Ді Лінь, Лам Ха, становить 93 600 донгів/кг.

Вітчизняні експерти прогнозують, що спекотна та суха погода збережеться у ключових районах вирощування кави у В'єтнамі, що викликає занепокоєння щодо негативних перспектив поставок нового врожаю. Тим часом В'єтнам наразі є найбільшим у світі експортером робусти. Тому ризик дефіциту поставок на ринку продовжує бути основним фактором, що підтримує зростання цін на робусту в останні тижні.

Джерело: https://congthuong.vn/nguyen-nhan-mot-loai-ca-phe-chiem-uu-the-vuot-troi-tren-thi-truong-toan-cau-310018.html