Багато проблем харчування сучасного суспільства потребують вирішення.

Окрім затримки росту та недоїдання, яке досі досить поширене в гірських та неблагополучних районах, місто також стикається з проблемою надмірної ваги та ожиріння. З іншого боку, хронічні неінфекційні захворювання, пов'язані з харчуванням, не вирізняють окремих регіонів і поступово стають проблемою для всього суспільства.

Головували на науковій конференції дієтологи.

20 листопада Інститут харчування ( Міністерство охорони здоров'я ) організував Конференцію з питань харчування та харчових продуктів 2025 року, де експерти попередили, що багато незбалансованих харчових звичок безпосередньо впливають на здоров'я в'єтнамців.

Доцент, доктор, доктор Нгуєн Чонг Хунг, директор Центру консультування з питань харчування, реабілітації та контролю ожиріння (Інститут харчування), поділився тим, що під час консультації з питань харчування варто звернути увагу на те, що кожен має змінитися. Харчування змінюється, тобто люди бояться рису, тому їдять дуже мало, лише приблизно 1/2-2/3 миски за прийом їжі, але їдять багато м'яса, багато білка, олійного насіння, багато фруктів...

Однак, це дуже неправильне розуміння. Щоденний раціон все ще повинен містити достатню кількість видів їжі згідно з рекомендаціями, в яких крохмаль все ще повинен становити близько 50% споживання енергії, навіть люди з діабетом без ускладнень все ще підтримують цей мінімальний рівень.

Тому, за словами доцента, доктора Нгуєн Тронг Хунга, не слід «звинувачувати» рис у надмірній вазі, ожирінні та діабеті. Кожній людині потрібно розраховувати загальну кількість споживаної їжі та відповідно коригувати спосіб харчування.

Доцент, доктор Тран Тхань Дуонг виступає на науковій конференції.

Доцент, доктор Тран Тхань Дуонг, директор Інституту харчування, зазначив, що з огляду на нинішні особливості нашої країни, яка все ще стикається з «подвійним тягарем» харчування, нам все ще потрібно підтримувати ситість (щоб зменшити недоїдання) та смачну їжу (щоб підтримувати правильне харчування). Крім того, також з'явилося «їсти, щоб насолоджуватися», коли страви повинні мати привабливі кольори та смаки.

Щойно оголошено про 7 окремих пірамід харчування, які кожен громадянин може використовувати як основу для впровадження правильного харчування. Кожна піраміда харчування розроблена для кожної вікової групи та конкретного предмета, спрямована на покращення статури, розвиток інтелекту та профілактику неінфекційних захворювань. Групи продуктів харчування перетворені на відповідні віку одиниці харчування, проілюстровані ложками, мисками, шматочками торта та чашками.

Доцент, доктор Тран Тхань Дуонг, зазначив, що створення та оприлюднення піраміди харчування є рішенням для реалізації Резолюції Політбюро № 72-NQ/TW щодо низки проривних рішень для посилення захисту, догляду та покращення здоров'я людей, в якій чітко зазначено: харчування в профілактиці захворювань має бути зосереджене протягом усього життєвого циклу, відповідно до кожного віку, стадії розвитку, стану здоров'я, забезпечуючи збалансованість раціону, харчового складу, якості їжі, що відповідає фізичному стану, культурі та економічним умовам в'єтнамського народу.

Піраміда харчування для дітей 12-14 років.

Наразі середня тривалість життя в'єтнамців становить 74,7 років, але кількість здорових років все ще низька. Кожна літня людина зазвичай має близько трьох хронічних захворювань, переважно пов'язаних з неправильним харчуванням. Зокрема, звичка вживати занадто багато цукру, солі та нездорової їжі збільшує ризик ожиріння, порушень обміну речовин та захворювань нирок...

Експерти стверджують, що для покращення стану недостатнього харчування необхідно синхронно впроваджувати рішення, від покращення освіти в галузі харчування до застосування національної політики в галузі харчування та розробки відповідних дієт для кожного регіону.

КУАНГ МІНЬ

Джерело: https://nhandan.vn/nhieu-van-de-dinh-duong-cua-xa-hoi-hien-dai-can-giai-quyet-post924623.html