Які продукти потрібно зберігати в холодильнику?

Класифікуйте продукти перед тим, як покласти їх у холодильник

Різні види продуктів потребують різних умов зберігання. Щоб продукти довше залишалися свіжими, їх потрібно сортувати, перш ніж покласти в холодильник.

Розділіть свіжі продукти на порції розміром з порцію.

Свіжі продукти, такі як риба, м'ясо та морепродукти

Після придбання свіжих продуктів промийте їх водою, щоб видалити бруд і бактерії. Потім висушіть продукти паперовими рушниками або чистим рушником. Розділіть свіжі продукти на порції, що підходять для кожного використання. Помістіть кожну порцію в пакет на блискавці або харчовий контейнер, щільно закриваючи його, щоб запобігти потраплянню повітря та бактерій.

Помістіть загорнуті продукти в холодильник за температури 2-4 градуси Цельсія. Така температура уповільнить ріст бактерій і збереже продукти свіжими протягом короткого часу. Термін зберігання свіжих продуктів у холодильнику зазвичай становить 3-5 днів, щоб забезпечити збереження їхньої харчової якості та безпеки.

Якщо ви купуєте свіжі продукти у великій кількості для зберігання протягом кількох днів, покладіть їх у морозильну камеру. Температура в морозильній камері зазвичай становить близько -18 градусів Цельсія. Заморожування продуктів допомагає продовжити термін зберігання до 3-12 місяців. Однак, щоб забезпечити якість продуктів, їх слід використати якомога швидше.

Помістіть кожну порцію овочів у пакет на блискавці або поліетиленовий пакет з вентиляційними отворами, щоб забезпечити циркуляцію повітря та підтримувати оптимальну вологість для овочів.

Їжа – це овочі

Перед зберіганням огляньте овочі та видаліть усі, що перезволожени, зів’ялі або пошкоджені. Це допоможе запобігти поширенню бактерій та не погіршить якість решти овочів. Якщо ви не збираєтеся використовувати їх одразу, не потрібно мити їх водою. Зберігання їх сухими – це правильний спосіб зберігання, щоб вони довше залишалися свіжими.

Помістіть кожну порцію овочів у пакет із застібкою-блискавкою або поліетиленовий пакет з вентиляційними отворами, щоб забезпечити циркуляцію повітря та підтримувати оптимальну вологість для овочів. Помістіть пакети з овочами в овочеве відділення холодильника. У цьому відділенні зазвичай температура становить 3-5 градусів Цельсія, а вологість регулюється окремо для найкращого збереження овочів. Термін зберігання овочів зазвичай становить від 2 до 7 днів, залежно від виду овочів. Використовуйте овочі якомога швидше, щоб забезпечити їх якість та поживну цінність.

Заморожені фрукти зазвичай заморожують одразу після збору врожаю на стадії максимальної стиглості, щоб зберегти поживні речовини.

Їжа – це фрукти

Для цілих фруктів (зі шкіркою):

Видаліть будь-які пошкоджені стебла або плоди, які мають ознаки в'янення або гниття.

Використовуйте чисту, суху тканину, щоб протерти поверхню фрукта, щоб видалити бруд і бактерії.

Помістіть фрукти в пакет на блискавці з вентиляційними отворами. Це допоможе зберегти вологість і циркуляцію повітря.

Помістіть пакет з фруктами в холодильник при температурі 3 - 5 градусів Цельсія.

Для нарізаних (очищених) фруктів:

Використовуйте харчовий контейнер для зберігання нарізаних/скибочками фруктів. Це запобігає контакту фруктів з повітрям та захищає їх від бактерій і втрати вологи.

Помістіть коробку з фруктами в холодильник при температурі 3 - 5 градусів Цельсія.

Використовуйте нарізані/скибочки фруктів протягом 1-2 днів, щоб забезпечити найкращу якість та поживність.

Приготована їжа

Після приготування дайте їжі охолонути приблизно 2 години, перш ніж герметично закривати її та класти в холодильник. Повне охолодження їжі допоможе уникнути підвищення температури в холодильнику та запобігти розмноженню бактерій. Вибирайте харчові контейнери з щільно прилягаючими кришками, виготовлені з матеріалів, безпечних для здоров'я та легких для миття. Зберігайте харчові контейнери в холодильнику за температури 2-4 градуси Цельсія.

Після приготування дайте страві охолонути приблизно 2 години, перш ніж запечатати її та помістити в холодильник.

Якщо ви приготували забагато їжі, розділіть її на менші порції для подальшого використання. Приготовлену їжу слід використати протягом 3 днів після приготування. Через 3 дні їжа може втратити свої поживні речовини та стати небезпечною.

Ось деякі продукти, які слід зберігати в холодильнику.

Туреччина

Знежиреної та низькосоленої індичої грудки з невеликою кількістю цільнозернової пшениці достатньо для перекусу або обіду, який можна взяти з собою на роботу.

Приготоване м’ясо можна зберігати в холодильнику до 5 днів. Шинку можна зберігати в холодильнику до 2 місяців. Однак слід пам’ятати про принципи приготування м’яса, щоб забезпечити безпеку харчових продуктів, наприклад, мийте руки перед тим, як брати до рук сире м’ясо або торкатися його. Використовуйте різні обробні дошки для сирих і приготованих продуктів.

Курку, включаючи цілу курку, шматочки курки, курку без кісток, найкраще використовувати негайно або покласти в морозильну камеру не пізніше ніж через 2 дні з дати виробництва. Якщо ви розморожуєте курку для приготування, залиште її в холодильнику приблизно на 1 день, перш ніж планувати приготування. Нижче наведено час заморожування курки:

Ціла курка: 12 місяців

Шматочки курки: 9 місяців

Курячий фарш: від 3 до 4 місяців

Курячі субпродукти: від 3 до 4 місяців

Яйце

Яйця багаті на амінокислоти, необхідні вашому організму для функціонування клітин. Вони також містять поживні речовини, такі як вітамін D.

Яйця слід зберігати глибоко в холодильнику, уникайте розміщення їх на дверцятах холодильника, оскільки температура зберігання нестабільна.

Яйця можна зберігати сирими в холодильнику від 3 до 5 тижнів. Незалежно від того, чи використовуєте ви їх сирими, чи додаєте до готової страви, ви можете збити жовтки та білки разом і заморозити суміш. Страви з яєць, такі як запіканки та пироги, можна зберігати від 3 до 5 днів у холодильнику або місяць-два в морозильній камері.

Кале

Кале – один із найпоживніших продуктів, які ви можете їсти. Він містить 33 калорії на порцію 6 г. Просто обсмажте його з нарізаною цибулею на оливковій олії та невеликою кількістю курки або яловичини, щоб отримати легкий, швидкий та поживний перекус.

Чистий фруктовий сік

Свіжовичавлений фруктовий сік може бути гарним джерелом вітамінів і мінералів. Однак, оскільки фруктовий сік часто містить багато цукру, його слід пити лише помірно. Свіжовичавлений фруктовий сік слід зберігати в холодильнику, щоб обмежити втрату вітамінів.

Звичайний йогурт

Звичайний йогурт багатий на кальцій і якісне білок, а також пробіотики – бактерії, які особливо корисні для вашого кишечника та забезпечують здоровий рівень холестерину в організмі.

Люди, які їдять йогурт, рідше страждають на ожиріння або серцеві захворювання. Крім того, йогурт містить більше корисних жирів, ніж інші продукти з низьким вмістом жиру. Їжте йогурт з фруктами або використовуйте його замість сметани в десертах і рагу.

Селера

Селера – чудове джерело клітковини, вітаміну А, калію та кальцію. Селера ідеально підходить для щоденних страв. Дізнайтеся, як приготувати салат із селери або використовувати її як спецію під час приготування яловичини чи курки.

Капуста

Капуста – це поширений продукт, який може бути кориснішим, ніж ви думаєте. Вона багата на клітковину, а також калій, магній та вітамін С. Це чудове доповнення до таких страв, як салат з капусти чи інші салати. Або ж ви можете відварити її та насолоджуватися її солодким смаком.

Свіжа локшина

Свіжа паста – це дуже проста та швидка страва, яку можна використовувати як гарнір або основну страву. Вона також має низький глікемічний індекс, а це означає, що вона дозволяє цукру потрапляти в кров повільніше, ніж інші продукти. Це допомагає втамувати голод, не спричиняючи різкого підвищення рівня цукру в крові, що може бути ризиком для здоров’я, якщо у вас діабет.

Свіжу локшину слід покласти в пакет із застібкою-блискавкою або харчовий контейнер і зберігати в холодильнику. Цей метод може зберегти форму, смак і вологість локшини приблизно 5-7 днів.

Авокадо

Авокадо мають високий вміст жиру, але саме корисний для серця та допомагає підтримувати хороший рівень холестерину. Крім того, його чудово смакувати з яйцями або намажувати на цільнозерновий тост, трохи посоливши та поперчивши.

Ягоди

Ягоди мають низьку калорійність, але багаті на поживні речовини, антиоксиданти та клітковину, що робить їх чудовими для здоров'я серця та мозку. Вони також можуть допомогти захиститися від деяких видів раку.

Іноді можна використовувати ніж, щоб відрізати побиті шматочки фруктів та овочів. Але якщо він має запах, його слід викинути. Мийте всі фрукти безпосередньо перед вживанням і висушіть їх чистим рушником . Зберігайте фрукти в холодильнику, особливо якщо вони попередньо упаковані. Викиньте будь-які фрукти, які контактували з соками сирого м’яса, птиці або морепродуктів.

Джерело: https://kinhtedothi.vn/nhung-loai-thuc-pham-nao-can-phai-bao-quan-trong-tu-lanh.html