GDXH - Жінка-режисер, у якої виявили цироз печінки, зізналася, що щодня їла стейк і пила червоне вино...
Хоча в неї не було в анамнезі гепатиту B, гепатиту C чи жирової дистрофії печінки, під час нещодавнього медичного огляду у 63-річної жінки-режисера (з Китаю) несподівано виявили аномально високий індекс АЛТ (індекс, який допомагає оцінити функцію печінки), який досяг 160 МО/л (нормальне значення становить 5-37 МО/л).
Лікар сказав, що результати аналізу крові показали, що концентрація заліза у пацієнта була майже втричі вищою за норму. Результати ультразвукового дослідження показали, що у пацієнта цироз. Пацієнту поставили діагноз цироз через надлишок заліза.
Ілюстративне фото
Збираючи історію хвороби пацієнта, лікар виявив, що пацієнт був особливо «одержимий» їжею стейків та червоним вином. Пацієнтка їла майже тільки стейк та пила вино під час усіх прийомів їжі протягом дня. За словами лікаря, це може бути причиною надлишку заліза в організмі та пошкодження печінки пацієнтки.
Пояснюючи це, лікар сказав, що яловичина містить багато заліза. 100 г яловичини містить 2,7 мг заліза, вживання занадто великої кількості яловичини може призвести до надлишку заліза в організмі та спричинити накопичення заліза в печінці. Накопичення заліза в печінці може спричинити оксидативний стрес та утворення вільних радикалів, які пошкоджують клітини печінки. Це також може спричинити запалення та пошкодити тканину печінки, тим самим збільшуючи ризик гепатиту та цирозу.
Для лікування пацієнта лікар призначив щомісячні аналізи крові для виведення надлишку заліза з організму. Після кількох місяців лікування рівень заліза у пацієнта повернувся до норми. Однак пацієнту все ще доводилося продовжувати приймати ліки для лікування цирозу.
Лікар рекомендував пацієнту змінити свій раціон, щоб покращити здоров'я печінки. Зокрема, лікар порадив пацієнту зменшити кількість споживаного червоного м'яса та замінити його білим м'ясом, яке містить менше заліза, таким як курка та риба. Крім того, пацієнту також потрібно додати більше зелених овочів до свого щоденного раціону, щоб контролювати споживання заліза.
6 прихованих хвороб, якщо ви їсте забагато червоного м'яса
Ілюстративне фото
Викликає збільшення ваги та ожиріння
Яловичина, особливо жирні шматки, такі як ребра та черево, дуже калорійна. Споживання занадто великої кількості цього м’яса може призвести до швидкого набору ваги, що спричиняє ожиріння. Крім того, воно також збільшує ризик небезпечних захворювань, таких як серцево-судинні захворювання, діабет, високий кров’яний тиск та деякі види раку.
Викликає захворювання травної системи
Яловичина – це м’ясо з високим вмістом білка, яке довго перетравлюється. Вживання надмірної кількості яловичини може спричинити проблеми з травленням. Яловичина має низький вміст клітковини, що робить стілець твердим і важким для проходження через кишечник, що призводить до запору. Процес перетравлення яловичини створює багато газів, що викликає здуття живота та нетравлення шлунку. У деяких людей споживання великої кількості яловичини може посилити симптоми синдрому подразненого кишечника.
Підвищений ризик серцево-судинних захворювань
Яловичина, особливо жирна, містить високий рівень холестерину та насичених жирів. Споживання занадто великої кількості насичених жирів підвищує рівень поганого холестерину (ЛПНЩ) у крові, викликаючи атеросклероз, збільшуючи ризик серцево-судинних захворювань, таких як ішемічна хвороба серця, інсульт та серцева недостатність.
Підвищений ризик подагри
Яловичина є одним із найбагатших джерел пуринів. Пурин, потрапляючи в організм, проходить складний метаболічний процес і зрештою утворює сечову кислоту. За нормальних умов сечова кислота розчиняється в крові та виводиться з сечею.
Однак, якщо організм виробляє занадто багато сечової кислоти або нирки не можуть ефективно її виводити, концентрація сечової кислоти в крові зростає, що призводить до гіперурикемії. Надлишок сечової кислоти накопичується в крові, не виводячись повністю через нирки, кристалізується у гострі кристали, які відкладаються в суглобах, особливо в суглобі великого пальця ноги, викликаючи гострі напади подагри.
Навантаження на нирки
Нирки діють як мікроскопічні фільтраційні установки, постійно очищуючи кров, видаляючи продукти життєдіяльності, такі як сечовина, креатинін та надлишок води, одночасно регулюючи електролітний баланс та кров'яний тиск в організмі. Однак, коли ми споживаємо занадто багато білка, особливо білка з червоного м'яса, такого як яловичина, ниркам доведеться працювати надто наполегливо, щоб впоратися зі збільшеною кількістю азотистих відходів, чинячи тиск на клубочки та ниркові канальці. Це зрештою може призвести до пошкодження нирок, зниження фільтруючої функції та підвищеного ризику хронічного захворювання нирок.
Підвищений ризик раку
Деякі дослідження показали, що споживання великої кількості червоного м'яса, включаючи яловичину, може збільшити ризик розвитку певних видів раку. Сполуки, що утворюються під час приготування м'яса за високих температур, можуть пошкодити ДНК та збільшити ризик розвитку колоректального раку. Деякі дослідження показали зв'язок між споживанням великої кількості червоного м'яса та підвищеним ризиком раку простати. Споживання великої кількості яловичини також може збільшити ризик розвитку раку підшлункової залози.
Скільки червоного м'яса достатньо?
Згідно з рекомендаціями Міжнародного фонду профілактики раку та Американського інституту дослідження раку, під час вживання червоного м’яса слід враховувати:
Ілюстративне фото
- Червоне м'ясо слід вживати не більше 3 разів на тиждень, загальна кількість червоного м'яса за тиждень становить приблизно 350-500 грамів після обробки (що еквівалентно максимуму приблизно 700 грамам сирого м'яса, не враховуючи вагу кісток).
Якщо розраховувати за день, кількість червоного м’яса не повинна перевищувати 70 грамів/день (вареного м’яса), що еквівалентно приблизно 100 грамам/день сирого м’яса, без урахування кісток.
У вищезазначеній рекомендації передбачено конкретну кількість, щоб люди могли регулювати кількість червоного м’яса у своєму раціоні. Крім того, доцільно збільшити використання птиці, риби, яєць та молока як продуктів, що замінюють червоне м’ясо в їжі, щоб забезпечити достатнє надходження білка та мікроелементів.
У разі захворювання або для людей з особливими харчовими потребами слід проконсультуватися з дієтологом. Водночас рекомендується різноманітне харчування, правильне харчування, відповідні фізичні вправи та збільшення споживання зелених овочів.
Національний інститут харчування рекомендує споживання фруктів та овочів у розмірі 480-560 грамів на людину/день, з яких 240-320 грамів на людину/день та 240 грамів стиглих фруктів на людину/день.
Джерело: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nu-giam-doc-63-tuoi-nhap-vien-vi-xo-gan-thua-nhan-mot-sai-lam-nhieu-nguoi-viet-mac-phai-17225020714341057.htm
Коментар (0)