Равлики: харчова цінність та користь для здоров'я

В'єтнамська кухня багата на безліч видів морепродуктів. Серед них ароматний равлик вважається «королевою равликів» завдяки своєму особливому смаку, солодкому, хрусткому та ніжному м'ясу.

З точки зору харчування, равлики не тільки забезпечують організм високоякісним білком, але й містять багато важливих мінералів, таких як цинк, кальцій, залізо та магній.

Харчова цінність равликів

Лікар-спеціаліст 1 Нгуєн Тху Ха (аптека та система вакцинації Лонг Чау) зазначив, що одним із факторів популярності равликів є їхня висока харчова цінність, але низька калорійність – що підходить для людей, які дотримуються дієти. В середньому 100 г свіжого м’яса равликів містить близько 90-100 ккал, з яких:

• Білок: 16 - 18 г.
• Жири: 1 - 1,5 г.
• Кальцій: 150 - 200 мг.
• Залізо: 2 - 3,5 мг.
• Цинк: 2 - 3 мг.
• Магній, калій та вітаміни B12, E та A у значних кількостях.

Завдяки високому вмісту білка, низькому вмісту насичених жирів та багатим мінералами, равлики є чудовим вибором для здорового заряду енергії.

Равлики не тільки забезпечують організм високоякісним білком, але й містять багато важливих мінералів, таких як цинк, кальцій, залізо та магній.

Фото: ШІ

Які переваги для здоров'я мають равлики?

Дослідження харчування показують, що вживання равликів у розумному раціоні приносить багато значної користі організму.

Сприяє зміцненню імунної системи . Равлики містять багато цинку – важливого мікроелементу, який допомагає зміцнити імунну систему, підтримує вироблення лейкоцитів та антиоксидантних ферментів. Завдяки цьому організм має здатність боротися з бактеріями, вірусами та патогенами.

Корисно для серцево-судинної системи . Завдяки природній кількості омега-3 та калію, які допомагають регулювати кров'яний тиск та знижувати рівень поганого холестерину, равлики сприяють захисту серця та зниженню ризику атеросклерозу.

Підтримує кістки та м’язи. Кальцій і магній, що містяться в равликах, допомагають підтримувати структуру кісток, знижуючи ризик остеопорозу, а легкозасвоюваний білок допомагає розвивати м’язову масу, що особливо корисно для спортсменів .

Допомагає контролювати вагу . Завдяки низькій калорійності, але багатій на поживні речовини, равлики підходять для тих, хто дотримується дієти. За умови правильного приготування (наприклад, на пару, варіння) цей морепродукт допомагає забезпечити організм достатньою кількістю енергії, не спричиняючи збільшення ваги.

Підтримує обмін речовин та покращує стан шкіри. Вітаміни групи В та Е, що містяться в равликах, відіграють певну роль в енергетичному обміні, покращуючи стан шкіри та запобігаючи окисленню клітин.

Примітки щодо вживання равликів

Хоча равлики багаті на поживні речовини, їх потрібно правильно вживати, щоб уникнути небажаних наслідків:

• Не їжте сирих або недоварених равликів, щоб уникнути паразитарна інфекція
• Людям з подагрою, порушеннями обміну пуринів або підвищеним рівнем сечової кислоти слід обмежити його вживання, оскільки равлики можуть підвищувати рівень пуринів.
• Не їжте забагато за один прийом їжі.
• Вагітним жінкам та маленьким дітям слід ретельно протерти равликів перед вживанням, щоб уникнути ризику зараження.

За словами доктора Тху Ха, равлики не тільки смачні, але й мають багато поживних речовин для здоров'я, від підтримки імунітету та серцево-судинної системи до підтримки форми тіла. Однак, як і всі продукти, важливо їсти помірно, вибирати свіжі інгредієнти та правильно їх готувати. Помірна порція равликів у тижневому меню допоможе вам насолодитися чудовим смаком морепродуктів, водночас забезпечуючи безпеку для вашого здоров'я.

Джерело: https://thanhnien.vn/oc-huong-gia-tri-dinh-duong-va-loi-ich-suc-khoe-185251030103729564.htm