Французький ринок яєць птиці "гарячий" через стрімке зростання попиту
Хоча дефіциту немає, французький ринок яєць перебуває під великим тиском через високий споживчий попит та надмірне накопичення запасів роздрібними мережами. Внутрішнє виробництво ледве справляється зі споживанням, що змушує Францію збільшувати імпорт з Польщі, Нідерландів, Бельгії та Іспанії.
За даними Національного комітету зі сприяння споживанню яєць (CNPO), за перші вісім місяців 2025 року кількість проданих у супермаркетах яєць зросла на 4,5% порівняно з аналогічним періодом 2024 року після трьох років поспіль зростання на 4-5%. Очікується, що виробництво яєць птиці у Франції досягне 15,6 мільярда яєць у 2025 році, що приблизно на 1% більше, але все ще нижче рівня до кризи пташиного грипу у 2021 році.
«Французькі споживачі дедалі більше люблять яйця через їхню низьку ціну та високу харчову цінність», – сказала Еліс Рішар, директор CNPO. Однак вона наполягала, що «дефіциту яєць немає», хоча й визнала, що тимчасові перебої в розподілі можуть виникнути через поширення накопичення запасів.
За даними CNPO, рівень самозабезпечення Франції виробництвом яєць знизиться з 99% у 2024 році до 96% у 2025 році, що відображає зростання залежності від імпорту. Тим часом на спотовому ринку ціни на яйця знову зросли до 18 євро за 100 яєць після досягнення рекордних 19 євро навесні, тоді як роздрібні ціни залишаються стабільними завдяки довгостроковим контрактам та нижчим виробничим витратам через зниження цін на зерно.
Жан-Крістоф Родальек, президент Комітету з яєць Французької асоціації брендів птиці, передбачив, що «ця напруженість може тривати до 2026 року», оскільки роздрібні мережі роблять надмірні замовлення, щоб забезпечити постачання, що ненавмисно спричиняє місцевий дефіцит. Він сказав, що перехід від кліткового до вільного або органічного утримання вимагає часу та інвестицій.
Французька яєчна промисловість переживає серйозну трансформацію. Кількість курей-несучок кліткового утримання продовжує скорочуватися, тоді як попит на органічні яйця зростає. «Вперше цього літа органічні яйця становили 17,1% ринку, перевищивши яйця кліткового утримання (16,6%) у супермаркетах – це значна віха», – сказав Рішар. Незважаючи на це, у Франції все ще налічується близько 13 мільйонів курей кліткового утримання, переважно для харчової промисловості.
Згідно із зобов'язанням CNPO, до 2030 року частка яєць від курей кліткового утримання буде скорочена до 10%, що має на меті забезпечити стале виробництво та покращення добробуту тварин, тоді як яйця птиці збережуть свою позицію як популярного та важливого джерела білка для французів.
Джерело: https://vtv.vn/phap-nhu-cau-trung-ga-tang-vot-100251019103550449.htm
Коментар (0)