У районі Сайгон міста Хошимін є Cao Van Pho, Thanh Xuan hu tieu: Які ще відомі ресторани є тут?

Через 49 років назва місця Сайгон офіційно була прикріплена до штаб-квартири адміністративного агентства районного рівня в Хошиміні. Давайте знайдемо смачні та відомі ресторани в районі Сайгон!

Відповідно, район Сайгон має площу понад 3 ^км² та населення понад 47 022 особи. Він був створений шляхом об'єднання району 1, району Нгуєн Тхай Бінь ; районів 5, 6, 8, частини району 4, району 10 району Да Као та району Бен Нге.

Сайгонський район та знайомі магазини… ось-ось досягнуть сторіччя

Сайгонський район славиться своїми численними історичними реліквіями, художньою архітектурою, штаб-квартирами агентств, підрозділів, музеями та типовими творами мистецтва. Крім того, Сайгонський район також є знайомим місцем для багатьох відвідувачів Хошиміна, оскільки багатьом відомим ресторанам тут майже сто років.

У районі Сайгон є відома смачна локшина Тхань Суан. Цього дня, 29 червня, магазин жваво зустрічає відвідувачів зблизька та здалеку.

ФОТО: ЦАО АН Б'ЄН

Серед них найвідомішим є ресторан Cao Van Pho на вулиці Мак Дінь Чі, відкритий паном Тран Ван Фоном у 1947 році, який зараз має майже 80-річну історію та відомий по всьому Хошиміну.

Пан Фон народився в 1924 році в місті Ха Нам і є засновником цього ресторану фо. У 1947 році пан Фон взяв свого молодшого брата до Сайгону, щоб той штовхав візок з фо, стукаючи «сенг сенг» скрізь, де він йшов, щоб попередити клієнтів. Хоча він продавав на вулиці, у нього було правило бути пунктуальним, бо він боявся, що його «постійним» клієнтам у наступному закладі доведеться чекати занадто довго.

Старий наполегливо працював, продаючи фо, доки йому не виповнилося 96 років, і хоча на той час він був слабким, він все одно залишався в ресторані, щоб доглядати за бізнесом. У 2020 році пан Фон помер, багато відвідувачів висловлювали жаль і розчарування, коли не могли бачити старого чоловіка із білим волоссям і чорними окулярами, який сидів перед рестораном. Пізніше пан Тран Ван Фунг (44 роки), молодший син пана Фона, взяв на себе управління бізнесом, залишивши ресторан, якому його батько присвятив усе своє життя.

Фо Као Ван — це пам'ять багатьох поколінь відвідувачів, а тепер належить до району Сайгон міста Хошимін.

ФОТО: ЦАО АН Б'ЄН

«Мій батько не навчив мене готувати фо, бо я просто дивився на хатню роботу та виконував її. Готування фо супроводжує мене все моє життя, я народився, побачивши каструлю з бульйоном. Мої брати та сестри всі оселилися за кордоном, я наслідував професію батька, інакше сімейна традиція була б порушена», – поділився пан Фунг, нинішній власник ресторану Cao Van pho.

ФОТО: ДУОНГ ЛАН

Через деякий час він вирішив припинити продаж у приміщенні на вулиці Чан Као Ван (Район 1) і продавав його до 1960 року, після чого придбав будинок неподалік на вулиці Мак Дінь Чі. Переїхавши на нове місце, покупці все ще називали його Фо Чан Као Ван, власник вважав, що це занадто довго, тому він залишив Фо Као Ван таким, яким він є зараз.

Цао Ван — це ресторан північної кухні фо, який обслуговує жителів півдня, подаючи як гарнір овочі, паростки квасолі та соус з чорної квасолі. Зазвичай північна кухня фо складається лише з зеленої цибулі, лимона та часнику, замочених в оцті, без овочів чи паростків квасолі.

Магазин локшини Thanh Xuan за адресою 62 Ton That Thiep існує вже майже 80 років і славиться своєю смачною їжею в Хошиміні. Магазин розташований на початку невеликого провулку, шириною лише близько 2 метрів. Кухня та скляна шафа з такими інгредієнтами, як локшина, креветки, м'ясо, серце, печінка тощо, а також довгий ряд із трьох столів та стільців, розміщені власником з одного боку провулку, щоб залишити доріжку.

Багато відвідувачів досі знають цей ресторан завдяки історії про те, що приблизно у 1945-1946 роках жив старий учитель на ім'я До Ван Хуе, який приїхав з Мі Тхо до Сайгону. Деякі люди надали йому житло в пагоді Ча Ва, а потім він відкрив локшину поруч із пагодою, яка й досі існує. Пагода Ча Ва — індійська пагода, тому до цього в районі навколо пагоди жили лише індійці.

Локшина-суп Тхань Сюань, що передається з покоління в покоління, досі зберігає свій давній смак.

ФОТО: ЛЕ НАМ

Пані Туой, власниця ресторану Thanh Xuan у третьому поколінні, якось розповіла про назву ресторану: «Thanh Xuan походить від імені мого чоловіка. У минулому він був найулюбленішою людиною в родині, тому мій батько використовував його ім'я Xuan Thanh, навпаки, Thanh Xuan, як назву ресторану».

Цей ностальгічний знак не тільки улюблений багатьма відвідувачами, але й суп з локшиною Тхань Сюань зберігає смак і душу страви майже століття.

Багато цікавих кулінарних напрямків

Обов'язковим кулінарним місцем Сайгону є Алея 76 Хай Ба Трунг, відома як "найдешевша" алея з закусками в Першому районі. Ця алея є одним із відомих місць для перекусів у центрі Хошиміна.

Серед сучасних висотних будівель цей провулок скромно розташувався на просторі близько 3 метрів завширшки та майже 20 метрів завдовжки. Поруч розташовано майже 20 продуктових кіосків, де продають усілякі страви, від повноцінних обідів до закусок, такі як: рис із смаженим м’ясом, суп з крабовою локшиною, тайська локшина, крабовий суп, хліб, субпродукти, страви з равликів, солодкий суп, весняні роли...

Алея 76 Хай Ба Трунг також є знайомим кулінарним місцем для відвідувачів Хошиміна.

ФОТО: ЦАО АН Б'ЄН/ХУЙНЬ НХІ

Щодня з 14:00 до 18:00 провулок кишить покупцями, переважно студентами, офісними працівниками, місцевими та іноземними туристами.

У районі Сайгон неможливо не згадати морозиво Bach Dang, розташоване в найвигіднішому місці Хошиміна, на розі вулиць Le Loi та Pasteur, яке працює з 1983 року.

Багато давніх сайгонців досі пам'ятають стару крамницю морозива Бач Данг з її величезними стаканчиками для морозива та унікальними прикрасами. Був навіть час, коли крамниця морозива була настільки відомою, що багато людей казали один одному, що якщо ти приїхав до Сайгону - Хошиміну і не куштував морозива Бач Данг, то це ніби ти там і не був. Зокрема, для мешканців Хошиміну історія кокосового морозива з крамниці морозива Бач Данг стала дуже знайомою.

Морозиво Bach Dang відоме в Хошиміні.

ФОТО: ЦАО АН Б'ЄН

Сьогодні, 29 червня, власниця в'єтнамського ресторану на вулиці Пастера, поділившись з Тхань Ньєном, також розповіла, що вона дуже рада та задоволена тим, що її ресторан розташований у районі Сайгон (Гошміні-Морський округ). Власниця сказала, що незабаром змінить вивіску ресторану, коли матиме час.

«Люди часто називають Хошимін Сайгоном. Назва Сайгон була дана району, де я веду бізнес, що дуже приємно. Я вважаю, що ця нова змістовна назва району також буде цікавою деталлю, коли люди прийдуть до мого магазину», – додав власник.

Чи є у вас інші улюблені ресторани в районі Сайгон? Будь ласка, поділіться ними з Тхань Нієном у розділі коментарів нижче.

Джерело: https://thanhnien.vn/phuong-sai-gon-tphcm-co-pho-cao-van-hu-tieu-thanh-xuan-con-quan-nao-lung-danh-185250629125320297.htm