Морські водорості мають багато корисних властивостей для здоров'я.

Морські водорості були традиційним продуктом харчування в багатьох країнах протягом сотень років. Сьогодні морські водорості стають дедалі популярнішими в багатьох частинах світу завдяки високому вмісту поживних речовин, низькій калорійності та численним корисним властивостям для здоров'я.

Джулія Зумпано, дієтолог, яка працює в США, сказала, що це багата на мінерали рослина, морські водорості можна використовувати свіжими, приготованими, сушеними або обробленими як харчову добавку.

Ось деякі переваги морських водоростей для здоров'я, згідно з клінікою Клівленда .

Морські водорості мають багато корисних властивостей для здоров'я.

Фото: ШІ

Зменшити ризик певних захворювань

Морські водорості містять багато натуральних активних рослинних інгредієнтів, корисних для здоров'я, зокрема поліфеноли, омега-3 жирні кислоти, каротиноїди, такі як бета-каротин і лютеїн. Ці речовини відіграють певну роль у профілактиці захворювань і захисті клітин від вільних радикалів.

Морські водорості захищають серце

Морські водорості також допомагають захистити серце при регулярному вживанні з рибою та овочами.

За словами пані Зумпано, дієта, багата на рослини та рибу, буде кращою для серця, ніж меню, багате на червоне м’ясо та оброблені продукти.

Сприяє нарощуванню м'язів і тканин

З точки зору харчування, морські водорості є повноцінним джерелом білка, що містить усі дев'ять незамінних амінокислот, які допомагають організму нарощувати м'язи, відновлювати тканини та транспортувати поживні речовини.

Однак кількості морських водоростей, яку споживають зазвичай, недостатньо, щоб вважатися основним джерелом білка в раціоні.

Покращення здоров'я кишечника

Крім того, морські водорості багаті на полісахариди – тип вуглеводів, які діють як клітковина, допомагаючи живити корисні бактерії в кишечнику.

Водночас, нерозчинна клітковина морських водоростей поєднується з водою, уповільнюючи травлення, створюючи відчуття ситості на тривалий час, допомагаючи обмежити переїдання. Дієта, багата на клітковину, також допомагає зменшити запори, стабілізувати рівень цукру в крові та знизити рівень холестерину.

Забезпечує поживними речовинами

Залежно від виду морських водоростей та способу їх приготування, харчова цінність може відрізнятися. Однак загалом морські водорості мають у 10 разів більше мінеральних речовин, ніж багато звичайних овочів.

Морські водорості є багатим джерелом кальцію, йоду, заліза, вітаміну B12, вітаміну C, вітаміну E, вітаміну K та цинку.

Хоча морські водорості є здоровою їжею, існують певні ризики, пов’язані з надмірним споживанням. Одним із поширених ризиків є діарея, спричинена проносним ефектом морських водоростей. Це частіше трапляється у людей з проблемами травлення, такими як синдром подразненого кишечника.

Морські водорості, особливо бурі водорості, такі як комбу, містять багато йоду. Організму потрібен йод для підтримки функції щитовидної залози, але його надмірне вживання може погіршити вироблення гормонів, що призведе до гіпотиреозу. Дітям та дорослим із захворюваннями щитовидної залози необхідно контролювати споживання йоду.

Джерело: https://thanhnien.vn/rong-bien-co-nhieu-loi-ich-cho-suc-khoe-185250806000657385.htm