Продукція OCOP зустрічає найважливішу пору року

Протягом багатьох років багато продуктів OCOP з Лао Кай користувалися довірою та обрані споживачами для використання та як подарунки під час Місячного Нового року. Тому цей час став найважливішим сезоном року для багатьох організацій OCOP.

Протягом місячного Нового року споживання продукції OCOP зросло в 3-5 разів. Щоб забезпечити ринок достатнім постачанням, підрозділи та організації, що займаються продукцією OCOP у провінції, активно виробляють та проактивно закуповують товари.

Виробництво ковбасних виробів Муонг Кхуонг активно готується до Тет.

Виробничий завод Dung Su у місті Муонг Кхионг (район Муонг Кхионг), який багато років досягає 3-зіркових стандартів OCOP для своїх ковбасних виробів (також відомих як лап сюонг), «завоював бали» у клієнтів завдяки якості, різноманітному дизайну продукції та розумним цінам.

Наприкінці року, близько 4-ї години, ковбасна фабрика Дунг Су розпочала виробництво. Пані Фунг Кім Дунг (власниця фабрики) та десятки робітників йшли за заздалегідь визначеною виробничою лінією, щоб підготувати інгредієнти, попередньо обробити, замаринувати, начинити м'ясо у свинячі кишки, розділити на шматки, висушити... Протягом понад 20 років виробництва ковбас сімейна копчена м'ясна фабрика завжди палала.

За словами пані Дунг, щоб отримати якісні та смачні ковбаси, найважливішим кроком є ​​вибір інгредієнтів, свинина має бути дуже свіжою. Тому щодня вона особисто відвідує постачальників м’яса, щоб перевірити якість та забезпечити гігієну та безпеку харчових продуктів. Не менш важливими є етапи приправлення та догляду за вогнем під час сушіння, тому вона часто присутня на виробничій ділянці, щоб контролювати та контролювати всі етапи для забезпечення якості продукції.

Виробничі потужності OCOP готуються до найважливішого сезону року.

В останні роки підприємство пані Дунг інвестувало в додаткове обладнання та машини для підтримки етапів виробництва, що допомагає продукцію зберігати довше та протягом тривалішого періоду часу, тому підприємство також виробляє продукцію протягом усіх місяців року, а не лише наприкінці року, як раніше. Наразі в середньому щомісяця підприємство виробляє та постачає на ринок близько 200 кг ковбас та копченостей; тільки під час Тет (з листопада по січень наступного місячного року) воно постачає 500-700 кг продукції на місяць.

Ковбаса Муонг Кхионг – популярна страва взимку, це також подарунок, який багато людей обирають дарувати родичам на свята та Тет. Тому Тет – це час, коли цей продукт споживається найбільше, збільшуючи виробництво на 30-40% порівняно зі звичайними днями. Окрім підприємства Дунг Су, в районі Муонг Кхионг наразі є майже 20 домогосподарств та підприємств, що виробляють та торгують цим продуктом. З початку 11-го місячного місяця підприємства зосередилися на виробництві, випускаючи якісну продукцію, щоб оперативно задовольняти ринковий попит під час Тет.

Сушені бананові продукти OCOP стандарту 3 зірки користуються популярністю серед покупців у провінції та за її межами.

Маючи бажання вивести продукцію фермерів Лаокай з королівських бананів та червоних бананів на ринки за межами провінції, пані До Тхі Ха Ван, директорка високотехнологічного сільськогосподарського кооперативу Fancy Farm у комуні Тонг Нят (місто Лаокай), виникла ідея виробництва сушених бананів. У 2022 році кооператив запустив продукцію з королівських бананів та червоних бананів, яка користується дедалі більшою підтримкою серед покупців. У цей час виробнича атмосфера тут також стала більш жвавою, щоб мати змогу вчасно доставляти замовлення Tet дистриб'юторам у провінції та за її межами.

Пані До Тхі Ха Ван, директорка кооперативу, поділилася: «З грудня до Нового року за місячним календарем наш завод завжди зайнятий переробкою бананів, щоб оперативно постачати їх агентам та споживачам у провінції та за її межами. У цей час завод в середньому виробляє близько 500 кг сушених бананів на день, що в 4-5 разів більше, ніж у звичайні дні».

Щоб забезпечити джерело сировини для виробництва, кооператив активно шукав сировинні райони в районах Бао Єн, Бао Тханг, Муонг Кхионг... Під час транспортування на завод банани проходять попередню обробку та залишаються дозрівати природним шляхом. Коли банани досягають зрілості, їх очищають від шкірки та поміщають у сушильну піч без додавання будь-яких добавок. Завдяки цьому банани мають натуральний смак, тому вони користуються популярністю у покупців та обираються як продукт для вживання, дарування та презентації, особливо під час Тет.

Згідно з даними Департаменту сільського господарства та розвитку сільських районів, у всій провінції наразі є 269 продуктів OCOP з оцінкою 3 зірки або більше (з них 259 продуктів мають 3 зірки, 8 продуктів – 4 зірки, 2 продукти – 5 зірок) зі 128 суб'єктами.

Харчові продукти OCOP (такі як вермішель, гриби шиїтаке, сушені пагони бамбука, рис, вино, сушені банани, арахісова олія, сушений чай, апельсини, грейпфрути, свіжі банани та продукти переробки худоби, птиці, морепродуктів тощо) підприємств та виробничих потужностей мають високий рівень споживання протягом Тет.

Завдяки «паспорту» продукції OCOP, підтверджена якість допомогла підприємствам провінції збільшити споживання та розширити ринок.

Джерело: https://baolaocai.vn/san-pham-ocop-don-mua-vu-quan-trong-nhat-trong-nam-post395499.html