Органічне сільськогосподарське виробництво – неминучий напрямок сучасного сільського господарства

В умовах модернізації, коли споживачі дедалі більше стурбовані якістю та здоров'ям продуктів харчування, сільськогосподарське виробництво більше не зростає лише для забезпечення життя, а має поступово переходити до безпечного та сталого виробництва. Органічне сільськогосподарське виробництво стає неминучим напрямком не лише для захисту навколишнього середовища, але й для підвищення цінності продукції, створюючи довгострокові засоби для існування фермерів.

Кооператив лікарських трав Ван Дай виробляє органічну продукцію.

Зміна мислення щодо чистого сільського господарства

Тай Бінь – один з великих рисових зерносховищ дельти Червоної річки, поступово реалізує цю тенденцію. В останні роки сільськогосподарський сектор Тай Бінь досить всебічно розвивався в напрямку товарного виробництва, структура змістилася в бік індустріалізації та модернізації, поступово впроваджуючи інновації в моделі сільськогосподарського виробництва, застосовуючи науку і технології, сприяючи ланцюговим зв'язкам і особливо зосереджуючись на безпечному, екологічному та органічному виробництві. Метод організації виробництва в галузі вирощування позитивно змінився з точки зору сортів та інтенсивних методів ведення сільського господарства, сформувавши багато моделей зв'язку виробництва та споживання продукції. Формуються спеціалізовані зони для овочів, фруктів, лікарських рослин, пов'язані з ринками переробки та споживання, створюючи низку моделей, що поєднують сільське господарство, промисловість та послуги в сільській місцевості. Наразі в усій провінції діє майже 240 кооперативів, які беруть участь у зв'язках з 20 підприємствами всередині та за межами провінції, формуючи спеціалізовані зони для культур з такими сильними сторонами, як високоякісний рис, фруктові дерева, лікарські рослини.

У цьому загальному потоці органічне виробництво поступово стверджує свою роль у підвищенні цінності сільськогосподарської продукції, покращенні доходів фермерів та переході до зеленого, сучасного розвитку сільського господарства. Модель вирощування яблук сорту VC01 тайванського виробництва в органічному напрямку в Сільськогосподарському кооперативі з виробництва та торгівлі послуг комуни Тронг Куан (Донг Хунг). Модель є частиною дослідницької теми, що реалізується Департаментом науки і технологій у координації з Інститутом продовольчих культур та рослин Сільськогосподарського кооперативу з виробництва та торгівлі послуг Тронг Куан з початку 2024 року на площі 2 гектари, висаджуючи 1400 яблунь у 6 сучасних теплицях.

Весь процес ведення сільського господарства суворо дотримується органічних процедур: жодних хімічних добрив, жодних хімічних пестицидів, використання мікробних добрив, біологічних пестицидів та автоматичних систем зрошення. Пан Тран Мінь Банг, директор кооперативу з виробництва та торгівлі сільськогосподарськими послугами Trong Quan, поділився: «Перехід на органічне виробництво не лише допомагає рослинам рости здоровими та менш схильними до шкідників і хвороб, але й значно покращує якість сільськогосподарської продукції. Яблука чисті, ароматні, хрусткі та користуються популярністю на ринку, а часом пропозиція не може задовольнити попит. Ціна продажу на 30-40% вища, ніж у звичайних яблук. Це ефективна економічна модель, що відповідає сучасним тенденціям споживання. Що ще важливіше, за словами пана Банга, органічне землеробство допомогло кооперативу змінити свій спосіб мислення: від виробництва, заснованого на досвіді, до виробництва з певним процесом, від дрібномасштабного виробництва до зв'язків, від гонитви за результатами до цінування якості. Це фундаментальна зміна, яка прокладає шлях до сучасного сільського господарства, відповідального перед навколишнім середовищем та споживачами».

Поділяючи ту саму орієнтацію на розробку органічних продуктів, у районі Хунг Ха кооператив лікарських трав Ван Дай комуни Чі Хоа також підтверджує свою новаторську роль у сфері вирощування чистих лікарських рослин. Заснований у 2022 році, з площею понад 3 гектари, кооператив вирощує понад 40 видів лікарських рослин, таких як сажен, кхойнюнг, кат сам, дінь ланг, кім нган, фо-ті... в органічному напрямку, без використання стимуляторів чи синтетичних пестицидів. Пан Данг Куанг Чьєм, директор кооперативу, підтвердив: «Лікарські трави – це продукти, що асоціюються зі здоров’ям, тому безпека є обов’язковою умовою. З самого початку ми вирішили виробляти в органічному напрямку, щоб створити довіру та цінність бренду. Хоча початкові інвестиції вищі, ціна продажу вища, обсяг виробництва стабільний, клієнти впевнені та впевнені у використанні. Кооператив не тільки виробляє, але й взаємодіє з людьми в цьому районі: надає насіння, технічну підтримку, закуповує сировину, займається переробкою та споживанням». Крім того, кооператив створює стабільні робочі місця для понад 10 працівників, переважно жінок середнього віку та людей похилого віку, що сприяє сталому розвитку сільської економіки.

Модель вирощування органічних яблук у сільськогосподарському кооперативі з виробництва та бізнесу комуни Тронг Куан (Донг Хунг).

До зеленого сільського господарства – сталий обіг

Деякі моделі в Тай Бінь не лише виробляють чисті продукти, але й поєднують органічне виробництво з використанням природних ресурсів, розвиваючи ланцюжок типових продуктів. Типовою моделлю є модель виробництва органічного рису в поєднанні з вирощуванням молюсків у комуні Бінь Тхань (Кьєн Сюонг), яка створює трирівневу екологічну сільськогосподарську екосистему: рис - молюск - арека. На площі майже 10 гектарів рис вирощується високоякісним насінням, вирощеним в органічному напрямку, без використання токсичних хімікатів. Водночас молюски, природний ресурс на полях, зберігаються та раціонально використовуються для виробництва спеціального соусу з молюсків.

Арекові дерева, посаджені по краях полів, допомагають утримувати вологу, блокувати вітер та створювати здорове мікробіологічне середовище для ґрунту. Пан Данг Ван Куанг, директор кооперативу з торгівлі, обслуговування та торгівлі рисом Бінь Тхань, зазначив: «Після збору врожаю органічного виробництва ґрунт стає пухким, поля не обробляються хімікатами, а врожайність природного рису збільшується на 5-7%. Урожайність рису сягає майже 2 центнерів/сао, ціна продажу в 1,5 раза вища. Це не тільки ефективна економічна модель, але й сприяє відновленню екосистеми рисових полів, створенню робочих місць для людей, сприянню побудові циркулярного, сталого сільського господарства, багатого на місцеву ідентичність». За словами пана До Куй Фуонга, заступника директора Департаменту сільського господарства та навколишнього середовища, органічне сільськогосподарське виробництво є обов'язковим напрямком, якщо ми хочемо забезпечити безпеку харчових продуктів, збільшити додану вартість та розвивати сільське господарство в зеленому, сучасному напрямку. Провінція продовжуватиме тиражувати пілотні моделі, підтримувати органічну сертифікацію, будувати сировинні зони, розвивати споживчі ринки та застосовувати цифрові технології для контролю виробничих ланцюгів». Зокрема, пріоритет буде надано розвитку таких вигідних продуктів, як рис, лікарські рослини, овочі, прісноводна аквакультура тощо. Цей напрямок не лише допоможе сільському господарству розвиватися стало, але й сприятиме захисту здоров'я населення, збереженню природних ресурсів та зміцненню позицій місцевої сільськогосподарської продукції на ринку.

Перехід до органічного виробництва не лише приносить економічну ефективність, але й заохочує фермерів змінити свій виробничий менталітет, від «багато працюй, мало їж» до «чисти, добре харчуйся». Це неминучий шлях до збільшення сільськогосподарської цінності, розвитку сільської економіки, для зеленого, чистого та сталого сільського господарства в майбутньому.

Мінь Нгуєт

Джерело: https://baothaibinh.com.vn/tin-tuc/4/227181/san-xuat-nong-nghiep-huu-co-huong-di-tat-yeu-cua-nong-nghiep-hien-dai