Створіть більше страв з морепродуктів, щоб залучити туристів

Куанг Трі має берегову лінію довжиною понад 70 км з відомими пам'ятками, прекрасними краєвидами та багатою кухнею . Однак багато людей поділяють думку, що ресторани на пляжах не використовують переваги регіону для створення багатих та унікальних страв для обслуговування туристів.

Грильовані устриці дуже популярні в ресторанах Куа В'єт. Туристична зона. Фото: TU LINH

Пані Нгуєн Тхі Ха, туристка з Ханоя , та її родина провели 3 дні в туристичній зоні Куа В'єт. Цього часу було достатньо, щоб її родина відвідала пляжі та насолодилася кулінарними послугами від узбережжя комуни Чунг Зянг, Гіо Хай до Куа В'єт.

За словами пані Ха, морепродукти в місцях, які вона відвідувала, були свіжими, приготованими в сільському стилі та мали сильний морський смак. Саме тому її родина багато разів поверталася до цього місця. Окрім того, що вони насолоджувалися ними на місці, її родина також купувала їх, щоб привезти до Ханоя як подарунки.

Однак, пані Ха непокоїть те, що тут небагато страв, окрім страв на пару, варених, каш, страв на грилі... інших страв немає. Тому, якщо ви насолодитесь стравами лише один раз, це нормально, але повторення їх знову і знову змусить туристів нудьгувати. Не лише пані Ха, а й мешканці провінції щоразу, коли вони відвідують прибережні туристичні зони, мають таке ж відчуття, що страви готуються без жодних змін, щоб зробити їх більш привабливими для туристів.

Нещодавнє дослідження кухні узбережжя Куанг Трі показує, що щодня повторюються чотири страви: варені кальмари, варений краб, риба/каша на пару та креветки на грилі. Страви готуються просто, без зайвого клопоту та пронизані місцевою кулінарною культурою.

Це плюс у прибережній кулінарній культурі Куанг Трі, але мінус, на який вказують туроператори, полягає у відсутності креативності в приготуванні та подачі страв. Вони також припустили, що якби ресторани могли готувати багато інших страв з морепродуктів, це не лише збільшило б дохід, але й залучило б туристів до повернення.

З багатим джерелом морепродуктів, якщо ви знайдете час, щоб навчитися їх готувати, заклади на пляжі матимуть різноманітніше меню. Перш за все, варто згадати крабовий салат з інжиром. Інжир досить поширений у місцевостях провінції.

У дієтичній кухні інжир використовується як фрукт для приготування крабового салату. Солодкий смак інжиру разом із солоним смаком свіжого та міцного крабового м’яса роблять салат стравою, яка стимулює смакові рецептори та корисна для травної системи. Крабовий салат з інжиром буде ще смачнішим, якщо їсти його з рисовим папером.

Далі йде нем луй, приготований з морських креветок. На перший погляд, нем луй схожий на спринг-роли, але приготування цих двох страв має багато різних етапів. Нем має начинку з подрібнених креветок та м’яса, загорнутий у рисовий папір та запечений на невеликому вогні, а перед вживанням його загортають у сирі овочі, карамболу та манго. Соус для вмочування готується з таких інгредієнтів, як кунжут та арахіс, і після вживання він має кислий, пряний та насичений смак. Приготування нем луй нескладне, але, сподіваємося, з нього вийде смачний рол, який полюбиться багатьом людям.

Поряд із крабовим салатом, спринг-ролами з креветками на грилі, меню з морепродуктами також включає рибні котлети, особливо котлети з скумбрії. Котлети з скумбрії мають солоний і солодкий смак, вони водночас тягучи та природно смачні.

Особливо туристи купують парові та охолоджені рибні котлети як подарунки для родичів. Ресторани також можуть додавати до меню хот-пот для обслуговування клієнтів. Хот-пот з морепродуктами також є улюбленою стравою більшості туристів, які відвідують морепродукти.

Інгредієнти для приготування цієї страви включають рибу, кальмарів, креветки... які легко знайти в морській місцевості Куанг Трі. Тушку з морепродуктів їдять з водяним шпинатом, тонко нарізаною карамболою, нарізаним огірком та квіткою банана. Під час вживання можна вмочити страву в соус з морської риби Куанг Трі, щоб зробити смак насиченішим.

Якщо в меню пляжних підприємств буде багато смачних страв з морепродуктів, це, безумовно, привабить більше туристів, які бажають відпочити та насолодитися стравами з морепродуктів. Щоб задовольнити потреби туристів у насолоді стравами з морепродуктів, підприємствам необхідно опанувати необхідні навички, від гостинності туристів до наукового та методичного приготування їжі, а не дотримуватися одного й того ж меню з сезону в сезон.

Крім того, туроператори також стверджують, що окрім забезпечення смаку, свіжих інгредієнтів, розумних цін, гігієни та безпеки харчових продуктів, прибережні ресторани повинні знати, як красивіше подавати страви.

Ту Лінь

Джерело