Проблеми у створенні безпечної екосистеми кокосового господарства

DNVN – Зіткнувшись із викликами, пов’язаними зі зміною клімату, появою шкідників, забрудненням навколишнього середовища та коливаннями міжнародного ринку, побудова безпечної екосистеми кокосового господарства вимагає тісної координації між чотирма суб’єктами: державою, вченими, асоціаціями кокосових культур та бізнесом.

Це коментар пані Нгуєн Тхі Кім Тхань, президента В'єтнамської асоціації кокосових пальм, на форумі «Комунікація щодо управління здоров'ям в'єтнамських кокосових пальм для задоволення виробничих вимог, пов'язаних зі споживачами».

Щороку В'єтнам виробляє понад 2 мільйони тонн кокосів, що робить його 4-ю за величиною країною в Азіатсько- Тихоокеанському регіоні та 5-ю у світі за експортом кокосів.

Реструктуризація в «зеленому» напрямку

За словами пані Тхань, безпечні рішення у вирощуванні та захисті кокосових пальм – це не лише технічні вимоги для запобігання появі шкідників або підвищення продуктивності, а й стратегічні напрямки реструктуризації в'єтнамської кокосової промисловості в екологічному – циклічному – низьковуглецевому напрямку. Це єдиний спосіб допомогти кокосовій промисловості глибоко інтегруватися у світовий ринок, відповідаючи дедалі суворішим стандартам «зеленості» та «соціальної відповідальності».

Пані Нгуєн Тхі Кім Тхань, президент В'єтнамської асоціації кокосового горіха, представила на форумі близько 4 тем, пов'язаних з безпечною екосистемою кокосу.

Голова В'єтнамської асоціації кокосових горіхів заявив, що з огляду на виклики, пов'язані зі зміною клімату, появою нових шкідників (таких як чорноголова гусениця), забрудненням навколишнього середовища та коливаннями міжнародного ринку, побудова безпечної екосистеми кокосового господарства вимагає тісної координації між чотирма суб'єктами: держава відіграє певну роль у розробці політики, виданні стандартів, підтримці зеленого кредитування та моніторингу якості сільськогосподарської продукції.

Тим часом, інститути, школи та науковці відповідають за дослідження, передачу технологій, розробку стійких до хвороб сортів кокосових горіхів, процеси комплексного управління втратами рослин та екологічно адаптивні моделі землеробства. Асоціація кокосових горіхів є центром об'єднання, координації стратегій, перегляду політики та просування національних брендів. Тим часом підприємства та кооперативи безпосередньо організовують сировинні зони, застосовують біотехнології, відстежують походження, глибоку переробку та створюють стійкі робочі місця для громади.

«Коли ці сили діють разом в єдиному ланцюжку створення вартості, рішення щодо безпеки не обмежуються технічними заходами для запобігання шкідникам та хворобам, а стають філософією розвитку: «Беручи безпеку як основу – ставлячи сталий розвиток як мету – ставлячи людей та екологію в центр».

У довгостроковій перспективі цей напрямок сприятиме формуванню бренду «Зелений та безпечний в'єтнамський кокос», створенню міжнародної конкурентної позиції, водночас допомагаючи фермерам вийти із замкненого кола дрібномасштабного виробництва, рухаючись до екологічного, відповідального та інтегрованого кокосового сільського господарства – відповідно до духу стратегії розвитку екологічного, циркулярного, низьковикислотного сільського господарства до 2050 року», – пояснив голова В'єтнамської асоціації кокосів.

Західні фермери переробляють кокос.

Щодо бізнесу, пан Нгуєн Хоанг Кієт, директор кокосового кооперативу Tien Giang, зазначив, що наразі підрозділ стикається з багатьма труднощами у зборі кокосів через нестабільні ціни, які часто коливаються залежно від ринку. Кокосові заводи також перебувають у стані «застою капіталу» та повільних платежів, що призводить до нестачі ресурсів для підтримки діяльності та розширення виробництва. «Хоча було багато рекомендацій, банк досі не надав конкретного рішення щодо доступу до пільгового кредитного капіталу для фермерів та кооперативів», – сказав пан Кієт.

Посилення підтримки бізнесу

Представник науковців, доцент доктор Фам Ань Туан – директор Інституту сільськогосподарської механіки та післязбиральних технологій (Міністерство сільського господарства та навколишнього середовища) зазначив, що у В'єтнамі площа вирощування кокосів становить понад 200 000 гектарів (80% припадає на дельту Меконгу), щороку вся країна виробляє понад 2 мільйони тонн кокосу, що робить В'єтнам 4-ю за величиною країною в Азіатсько-Тихоокеанському регіоні та 5-ю за величиною у світі за експортом кокосу.

Результати дослідження інституту показують, що в країні налічується 854 підприємства з виробництва та переробки кокосу загальною проектною потужністю 7088 тонн/день (фактично 5355 тонн/день), великі переробні фабрики зосереджені в провінціях Бен Че, Тра Вінь та Тьєн Зянг. В'єтнам має перевагу природних умов та традиційного досвіду у виробництві та переробці кокосової продукції, міжнародний ринок має великий попит і постійно розширюється. Тенденція споживання «натуральних», «зелених», «органічних» продуктів стає все більш популярною.

Однак галузь все ще стикається з багатьма проблемами, такими як переробка лише близько 30% продукції, яка наразі глибоко переробляється вздовж ланцюжка створення вартості. Основні продукти включають кокосову воду, кокосове молоко, кокосову олію, сушений кокос, кокосові цукерки, кокосову макуху, активоване вугілля зі шкаралупи кокосових горіхів, а також вироби ручної роботи та матеріали з кокосового волокна, такі як килими, матраци та сітки для рослин. Були застосовані деякі передові технології, такі як надвисокотемпературна стерилізація (UHT) для кокосової води, асептичне пакування та екстракція чистої олії за допомогою технології холодного центрифугування, але більшу частину обладнання все ще доводиться імпортувати.

За словами доцента доктора Фам Ань Туана, для покращення потенціалу кокосової галузі необхідно чітко визначити цільові, ключові продукти та масштаби виробництва, що підходять для кожного екологічного регіону. Оцінити інвестиційні можливості, джерела сировини та ринки споживання, щоб вибрати напрямок сталого розвитку. Підтримати підприємства у виборі технологій, обладнання, а також у проектуванні та будівництві переробних заводів, що відповідають міжнародним стандартам, задовольняючи суворі вимоги основних ринків, таких як США, ЄС та Японія.

Пан Туан запропонував державі та спеціалізованим установам посилити підтримку підприємств у сфері технічних інновацій, отримання міжнародного трансферу технологій та налагодження співпраці з іноземними підприємствами. Синтезувати потребу в технологічних інноваціях для пропонування та реалізації відповідних науково-технологічних завдань, тим самим пов'язуючи їх з вирішенням проблем, від порід та генів до споживчого ринку.

Пан Нгуєн Куй Дуонг – заступник директора Департаменту сільськогосподарського виробництва та захисту рослин (Міністерство сільського господарства та навколишнього середовища).

Заступник директора Департаменту сільськогосподарського виробництва та захисту рослин (Міністерство сільського господарства та навколишнього середовища) Нгуєн Куй Дуонг оцінив, що форум має особливе значення, оскільки кокосова промисловість зараз стала мільярдною галуззю, яка відіграє важливу роль у сільськогосподарській та експортній структурі В'єтнаму.

За словами пана Нгуєн Куй Дуонга, думки зосередилися на двох ключових напрямках, таких як: розробка високоякісних сортів кокосових горіхів, придатних як для споживання у свіжому вигляді, так і для переробки, з хорошою продуктивністю, адаптивністю до зміни клімату, що відповідає орієнтації на розширення сировинних районів. Водночас, інноваційні технології переробки, консервування та післязбирального догляду мають на меті підвищення цінності кокосової продукції, задоволення потреб внутрішнього споживання та експорту.

Пан Дуонг підтвердив, що він врахує та врахує зміст, обговорений представниками вищезазначених питань, у робочому плані, включаючи більш поглиблені програми, для сприяння розвитку кокосових пальм у В'єтнамі загалом та особливо в регіоні дельти Меконгу.

Тай Куонг

Джерело: https://doanhnghiepvn.vn/doanh-nghiep/thach-thuc-trong-xay-dung-he-sinh-thai-nong-nghiep-dua-an-toan/20251107092525191