Більше наукових доказів, що виправдовують смачну яловичину!

Згідно з великим дослідженням, червоне м'ясо, таке як необроблена яловичина, не збільшує ризик ожиріння та пов'язаних з ним захворювань.

Нове дослідження, опубліковане в науковому журналі «Obesity», виправдало яловичину, продемонструвавши, що вживання необробленого червоного м’яса (наприклад, яловичини) не збільшує ризик ожиріння та пов’язаних з ним захворювань.

Зокрема, червоне м’ясо не викликає збільшення ваги, ожиріння та негативно не впливає на метаболічні показники, такі як рівень жиру в крові чи холестерину, повідомляє новинний сайт Техаського технологічного університету ( Texas Tech Now ).

Більше наукових доказів для виправдання яловичини

Фото: ШІ

До такого висновку дійшла дослідницька група з Техаського технічного університету (США) після синтезу та аналізу даних 19 рандомізованих клінічних випробувань – високонадійного наукового методу оцінки. Мета полягає в тому, щоб вивчити реальний зв'язок між червоним м'ясом та ризиком ожиріння або метаболічних захворювань, а не просто покладатися на спостереження чи заяви учасників про харчування.

Немає жодних доказів того, що яловичина викликає ожиріння.

За словами професора Нікхіла В. Дхурандхара, провідного автора дослідження, аналіз показав, що вживання необробленого червоного м’яса не впливає на ризик ожиріння. Водночас, вживання цього смачного м’яса також не мало суттєвого впливу на такі показники, як індекс маси тіла (ІМТ), відсоток жиру в організмі, рівень хорошого/поганого холестерину чи тригліцеридів – фактори, пов’язані з ризиком серцево-судинних захворювань та діабету 2 типу, повідомляє Texas Tech Now.

Ретельні та прозорі методи дослідження

На відміну від багатьох попередніх досліджень, які спиралися на дані, отримані самостійно, автори тут використовували лише дані контрольованих клінічних випробувань, тобто учасники ретельно контролювалися щодо свого раціону та призначалися їм певна кількість червоного м'яса.

Аналіз було проведено відповідно до міжнародних рекомендацій PRISMA щодо систематичних оглядів та метааналізів. Усі обчислювальні коди, дані та результати є загальнодоступними на онлайн-платформі для ознайомлення та використання іншими вченими.

Практичне значення

Результати цього дослідження розвіюють давню думку, що яловичина спричиняє ожиріння. Насправді, червоне м’ясо, таке як яловичина, забезпечує високоякісний білок і може допомогти вам довше відчувати ситість, сприяючи контролю ваги.

Професор Дхурандхар додав: «Настрої щодо червоного м’яса можуть призвести до того, що багато людей не отримують поживних речовин, корисних для контролю ваги. Це дослідження дає споживачам повнішу картину, щоб вони могли зробити правильний вибір у сфері здорового способу життя».

Джерело: https://thanhnien.vn/them-bang-chung-khoa-hoc-giai-oan-cho-mon-thit-bo-ngon-mieng-18525081419424027.htm