10 найкращих лужних продуктів, які допомагають збалансувати кислотність в організмі

Раціони з високим вмістом червоного м’яса, смаженої їжі та оброблених харчових продуктів можуть легко призвести до надмірної кислотності організму, тому додавання продуктів, багатих на лужність, – це природний спосіб допомогти збалансувати внутрішнє середовище та підтримати загальний стан здоров’я.

Лужні продукти.

Організм людини функціонує найкраще, коли рівень pH крові підтримується на рівні злегка лужного, приблизно 7,35 - 7,45. Але в сучасному житті звичка вживати багато червоного м'яса, сиру, газованих безалкогольних напоїв або оброблених харчових продуктів призводить до значного збільшення кількості кислоти в організмі.

Коли кислота накопичується надмірно, організм повинен мобілізувати мінерали з кісток, нирки та печінка перевантажуються та поступово стикаються з такими проблемами, як хронічне запалення, остеопороз або імунодефіцит.

Ось чому лужні продукти – багаті на мінерали, антиоксиданти та вітаміни – все частіше розглядаються як природний «допоміжний засіб», який допомагає організму нейтралізувати кислоту, зменшувати навантаження на органи та підтримувати баланс.

Хоча вони не можуть замінити ліки або комплексний режим харчування, додавання їх до вашого щоденного раціону може забезпечити багато практичних переваг для здоров'я.

Нижче наведено продукти, багаті на луг, які легко приготувати та підходять для в'єтнамських страв.

1. Кале

Однією з зірок групи лужних продуктів є капуста кале. Цей темно-зелений овоч очолює багато хіт-парадів харчової цінності завдяки багатому вмісту вітамінів К, С, кальцію та антиоксидантів.

Кале.

Кале допомагає зменшити запалення, підтримувати стабільний рівень pH та сприяти здоров'ю кісток. Завдяки високому вмісту клітковини, вона також сприяє травленню та контролює рівень холестерину.

Під час приготування їжі просто додайте трохи оливкової олії для салатів або смузі. Якщо ви готуєте супи, варите або смажите, уникайте переварювання, щоб не втратити вітаміни та мінерали, чутливі до нагрівання.

2. Броколі

Броколі також є типовим представником групи лужних продуктів. Це хрестоцвітий овоч, багатий на сульфорафан – сполуку, відому своєю здатністю підтримувати детоксикацію та знижувати ризик раку. Броколі багата на вітамін С, К та клітковину, що допомагає покращити травлення та зміцнити кістки та суглоби.

Швидке приготування на пару або вживання сирих продуктів ідеально підходить для збереження поживних речовин. Швидко приготовані смажені страви, супи або овочеві смузі також є корисними варіантами, особливо якщо ви хочете збільшити споживання хрестоцвітих овочів.

3. Шпинат

Шпинат – один із найбільш лужних продуктів. Магній, вітамін К, вітамін С та природні нітрати, що містяться в цьому овочі, допомагають покращити кровообіг, зміцнити здоров’я серця та зменшити запалення. Крім того, клітковина в шпинаті забезпечує відчуття ситості надовго, що чудово підходить тим, хто контролює свою вагу.

Найкраще їсти його сирим або злегка приготованим на пару, щоб зберегти водорозчинні вітаміни. Якщо готувати занадто довго, цей овоч втратить деякі зі своїх важливих мінералів.

4. Амарант

Шпинат.

Амарант багатий на луги, магній, залізо та кальцій. Ці мінерали підтримують баланс pH, корисні для кісток і допомагають запобігти анемії.

Характерний колір амаранту також свідчить про його високий вміст антиоксидантів, які допомагають захистити клітини від пошкодження. Амарант легко приготувати, його можна злегка обсмажити або приготувати в супі, відварити до повної готовності та не замочувати у воді надто довго, щоб обмежити втрату мінералів.

5. Мигдаль

Окрім овочів, горіхи також відіграють важливу роль у лужній дієті, серед яких мигдаль є найкращим вибором.

Завдяки корисним жирам, рослинному білку та магнію, мигдаль допомагає зменшити запалення, стабілізувати рівень цукру в крові та сприяти здоров'ю серця.

Однак, через їх високу калорійність – близько 7 калорій на насінину – достатньо 3-5 насінин на день. Їх можна їсти безпосередньо, посипаючи йогуртом або поєднуючи з вівсянкою для швидкого сніданку.

6. Авокадо

Авокадо також є лужним продуктом і багатий на мононенасичені жири, такі як омега-9. Ці жири допомагають зменшити шлункову кислоту, збільшити засвоєння мінералів і підтримувати функцію серця.

Кількість калорій в авокадо досить висока, близько 160 калорій/100 г, тому розумна порція становить від 1/4 до 1/2 фрукта на день.

Авокадо можна їсти з цільнозерновим хлібом, додавати до салатів або смузі. Уникайте вживання авокадо зі згущеним молоком або солодкими соусами, щоб уникнути збільшення калорійності.

Авокадо та стиглі банани багаті на луги.

7. Стиглі банани

Стиглі банани також є слаболужним продуктом, що особливо корисно для людей з підвищеною кислотністю шлунка або рефлюксом. Завдяки високому вмісту калію, банани допомагають нейтралізувати кислоту та підтримувати стабільний кров'яний тиск. Клітковина в бананах допомагає контролювати рівень цукру в крові та сприяє здоровому відчуттю ситості.

Вам слід вибирати банани, які достатньо стиглі, не надто м’які, щоб зберегти всю свою поживну цінність. Ви можете їсти їх безпосередньо, додавати до смузі або поєднувати з вівсянкою.

8. Ананас

Ананас – цікавий випадок: він кислий на смак, але при перетравленні створює лужне середовище. Ананас містить бромелайн – фермент, який допомагає перетравлювати білки та зменшує запалення.

Доданий вітамін С та марганець робить цей фрукт ідеальним вибором для імунної системи та кісток. Рекомендується з'їдати 100-150 г ананаса за раз, щоб уникнути подразнення шлунка, особливо людям, чутливим до кислоти.

9. Лимонний сік

Інший варіант – несолодка розведена лимонна вода. Лимони мають кислий смак, але метаболізуються в лужну реакцію, що допомагає підтримувати функцію печінки та збалансувати pH.

Розведіть 1:10, пийте через соломинку для захисту зубної емалі та не додавайте цукор. Склянка теплого лимона вранці допомагає стимулювати травлення та надає тілу відчуття легкості.

10. Свіжа кокосова вода

Свіжа кокосова вода. (Фото: iStock)

Нарешті, свіжа кокосова вода – напій, багатий на електроліти, такі як калій, натрій, магній, допомагає збалансувати кислотно-лужний баланс та забезпечити гарне зволоження. Кокосова вода низькокалорійна, натуральна та підходить для вживання після фізичних навантажень. Однак людям із захворюваннями нирок слід проконсультуватися з лікарем перед вживанням. Розумна кількість – 100-200 мл чистої кокосової води без додавання цукру на день.

Хоча жоден окремий продукт не може змінити жорстко контрольований pH крові, лужна дієта все ще може забезпечити багато переваг для здоров'я завдяки високому споживанню овочів, фруктів, горіхів та протизапальних поживних речовин. Збільшуючи споживання натуральних, мінімально оброблених продуктів, ви можете допомогти своєму організму функціонувати більш гармонійно, тим самим покращуючи загальний стан здоров'я.

vietnamplus.vn

Джерело: https://baolaocai.vn/top-10-thuc-pham-giau-tinh-kiem-giup-can-bang-axit-trong-co-the-post887170.html