Новий рік у Японії — це не лише перехідний момент між старим і новим роком, але й привід для людей висловити добрі побажання через свою унікальну кулінарну культуру. Новорічні страви в Японії глибоко вкорінені в традиціях, несуть багатий зміст і ретельно готуються у вишуканих коробках Осечі Рьорі. Смаки, поєднання минулого та сьогодення, зачаровують відвідувачів.
1. Кагамі Моті
Каґамі Моті — відома новорічна страва в Японії (Джерело зображення: Collected)
Каґамі Моті, одна з найвідоміших новорічних страв Японії, символізує задоволення та достаток. Цей моті складається з двох шарів моті, покладених один на одного, зверху яких покладено мандарин, що символізує місяць і сонце. Його готують з метою побажати щасливого Нового року та щедрого врожаю.
Каґамі Моті – це також страва, яка дозволяє японцям поміркувати про минулий рік, усвідомити, чого вони досягли, а чого ні, та навчитися ставити цілі на наступний рік. Це незамінна страва в теплій та урочистій атмосфері святкування Нового року в Японії.
2. Озоні - суп з рисових коржів
Озоні — новорічна страва в Японії, глибоко вкорінена в японській культурі (Джерело зображення: Collected)
Ще однією новорічною стравою, яку обов'язково варто скуштувати в Японії, є Озоні – суп з рисових коржиків. Ця страва, глибоко вкорінена в японській культурі, готується з рисових коржиків, курки або свинини та овочів, таких як капуста кале, морква, редис та гриби. Вона символізує зустріч нового року з побажаннями міцного здоров'я та щасливої родини. Жувальні рисові коржики в супі також символізують сімейний зв'язок, створюючи теплу та затишну трапезу, а також новий початок, сповнений удачі.
3. Тошікоші Соба - японська локшина довголіття
Локшина довголіття – це страва, що символізує міцне здоров'я (Джерело зображення: Collected)
Тошікоші соба, також відома як локшина довголіття, — це японська новорічна страва, яку їдять у новорічну ніч, щоб побажати довгого та здорового життя. Довга тонка локшина символізує довге та безтурботне життя. Ця страва готується з гречаної локшини соба, бульйону даші та таких начинок, як темпура, рибні котлети та сире яйце. Вживання тошікоші соба у новорічну ніч також має глибоке значення, оскільки воно позбавляє людей невдачі старого року та створює новий початок, сповнений надії та удачі.
4. Нанакуса Ґаю - Конджі з семи трав
Каша з семи трав – це страва, яка очищає організм у перший день Тет (Джерело зображення: Collected)
Нанакуса Гаю – це каша, приготована з семи трав, яка, як вважається, очищає організм і зміцнює здоров'я. Вранці першого дня місячного Нового року ця страва не лише заспокоює тіло після днів бенкетів, але й передає побажання здорового та енергійного нового року.
5. Курі Кінтон - пиріг із солодкої картоплі та каштанів
Пиріг із солодкої картоплі та каштанів – чудові частування на японський Новий рік (Джерело зображення: Collected)
Курі Кінтон, солодкий пиріг із батату та каштанів, є обов'язковою стравою на японському новорічному святі Осечі Рьорі. Приготований з пюре з батату та тушкованих каштанів, це смачні та змістовні частування. Золотистий колір Курі Кінтон символізує процвітання та багатство, побажання процвітаючого та успішного Нового року. Ця страва популярна не лише під час Нового року, але й є традиційним десертом, яким японці насолоджуються цілий рік.
6. Датемакі – яєчний рулет
Яєчні рулетики датемакі символізують побажання успіху (Джерело зображення: Collected)
Датемакі, або яєчні рулетики, – незамінна страва на японському новорічному святковому столі. Завдяки своєму солодкому смаку ці яєчні рулетики передають побажання успіхів у навчанні та кар'єрі для всієї родини. Згорнута форма страви символізує побажання сталого зростання та постійного прогресу.
7. Намасу – салат з моркви та ріпи
Намасу з його характерним кисло-солодким смаком (Джерело зображення: Collected)
Намасу, яку готують переважно з маринованої моркви та редиски, може похвалитися яскравими кольорами та характерним кисло-солодким смаком. Ця традиційна новорічна страва в Японії допомагає освіжити смак після рясних обідів і символізує побажання миру та щастя для родини в новому році.
8. Chikuzenni/Nishime – овочеве рагу
Новорічні страви в Японії символізують достаток і процвітання (Джерело зображення: Collected).
Чікудзенні — це рагу, що містить такі інгредієнти, як курка, морква, корінь лотоса та інші овочі. Ця страва не тільки смачна, але й несе в собі послання сімейної гармонії, міцних стосунків, а також процвітаючого та насиченого нового року.
9. Tataki Gobo – корінь лопуха
Татакі Гобо - корисна новорічна страва (Джерело зображення: Collected)
Татакі гобо — це традиційна новорічна страва в Японії, яку готують з кореня лопуха простим, але дуже поживним способом. Ця страва не лише має унікальний смак, але й символізує здоров'я, довголіття та здатність процвітати в житті.
10. Куромаме – тушкована чорна квасоля
Куромаме — це страва, що символізує наполегливість під час новорічного свята (Джерело зображення: Collected).
Куромаме — це традиційна японська новорічна страва з чорної квасолі, яка має ніжно-солодкий смак. Вона символізує працьовитість, міцне здоров'я та наполегливість. Завдяки своїй значущості та працьовитості, ця страва з чорної квасолі завжди присутня на новорічному столі.
11. Kazunoko – оселедцева ікра
Новорічні страви в Японії несуть глибоке символічне значення (Джерело зображення: Collected)
Кадзуноко — це традиційна японська страва, яку їдять на Новий рік, готуючи її з ікри оселедця. Ця ікра не тільки смачна, але й символізує родючість, достаток, бажання великої родини з багатьма дітьми та онуками, а також світлого майбутнього.
12. Ebi no Umani – рагу з креветок
Ебі-но-Умані (тушковані креветки) символізує довголіття (Джерело зображення: Collected)
Креветки Ебі-но-Умані – незамінна страва на японських новорічних святкуваннях. Завдяки своїй вигнутій формі ця страва символізує довголіття, міцне здоров'я та довге, щасливе життя.
13. Тазукурі – смажені сардини в солодкому соусі
Тадзукурі — традиційна новорічна страва Японії (Джерело зображення: Collected)
Тадзукурі — це традиційна японська новорічна страва з характерним солодким і пікантним смаком, яку готують із сушених сардин, тушковане в соєвому соусі, рисовому вині мірін та цукрі. Ця страва символізує рясний урожай, побажання родині та громаді жити в достатку та щасті, а також сподівання на успішний новий рік.
14. Камабоко – Рибні котлети
Ця вишукана страва з рибних котлет уособлює собою безперервний розвиток (Джерело зображення: Collected)
Камабоко — це японська новорічна страва з риби, яку приготували у привабливих формах, зазвичай у вигляді червоних та білих рибних котлет. Ця страва не лише приваблива зовні, але й приносить удачу та процвітання родині, символізуючи вишуканість та постійний ріст.
15. Су Ренкон – солоний корінь лотоса
Су Ренкон — традиційна страва Тет (Місячний Новий рік) з освіжаючим смаком (Джерело зображення: Collected)
Су Ренкон виготовляється з солоного кореня лотоса, що пропонує легкий та освіжаючий смак. Отвори в корені лотоса символізують світле та безперешкодне майбутнє. Це новорічна страва в Японії, яка передає послання процвітаючого нового року, вільного від труднощів та перешкод.
Новорічні страви в Японії не лише можуть похвалитися унікальним смаком, але й мають глибоке значення, глибоко вкорінені в культурі та передають добрі побажання. Не пропустіть можливість повною мірою насолодитися цими особливими враженнями. Дозвольте Vietravel супроводжувати вас у вашій новорічній подорожі до Японії, зробивши її ще повноціннішою та незабутнішою.
Джерело: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/top-15-mon-an-ngay-tet-o-nhat-ban-kham-pha-van-hoa-am-thuc-xu-so-hoa-anh-dao-v16176.aspx
Коментар (0)