Ручний лимонний чай набирає популярності, кондитерська ліквідує обладнання

Бізнес слідує «тренду»

Колись у магазині пана Данг Хю Міня (Район 3), де продавалися такі «модні» товари, як чай із саусепу, солона кава, а тепер тістечка, ліквідується обладнання та готується змінити напрямок бізнесу через брак клієнтів.

Кіоски з тістечками з монетами з'явилися на багатьох вулицях Хошиміна. Фото: Нгок Ле

«На початку бізнесу було багато клієнтів, але через кілька днів попит зменшився. Тому що, спробувавши їжу, клієнти сказали, що шукатимуть інші, більш унікальні страви. Я планую продати машину для приготування тортів на монетах за 3 мільйони та роздати рецепт торта», – сказав пан Мінь.

За словами Лао Донга, вздовж таких вулиць, як Нгуєн Ван Бао (район Го Вап), Фам Ван Донг (місто Тху Дик)... або вулиця з їжею Хо Тхі Кьї, є десятки кіосків, де продають пересувні тістечка з монетами за ціною близько 25 000-30 000 донгів за штуку.

Однак, лимонний чай, подрібнений вручну, зараз «на підйомі», стаючи найпопулярнішим продуктом на даний момент, що призводить до млявості багатьох пекарень, які працюють лише з оплатою за монети, і навіть до ліквідації свого обладнання.

«Щоб розпочати бізнес з виробництва кексів на монети, мені довелося витратити майже 20 мільйонів донгів на придбання обладнання, вантажівок, інгредієнтів тощо. Спочатку, оскільки це був «модний» товар, покупців було багато. Зараз клієнтів менше, і бувають дні, коли я не продаю достатньо, щоб оплатити інгредієнти», – поділилася пані Ле Хонг Ха, власниця кіоску з кексами на вулиці 3/2 (10-й район).

Раніше, слідуючи тренду, були салат з куркою та мангустіном, чай із саусепу, солона кава… Спільною рисою цих страв та напоїв є те, що всі вони «рано цвітуть, пізно в’януть» – можуть існувати певний час.

Вплив модних бізнесів

Доцент доктор Нгуєн Дик Лок, директор Інституту досліджень життя та суспільства, поділився своєю думкою, що ведення бізнесу, слідуючи тенденціям, відповідає терміну «зняття жиру». «Цей шар вершків дуже тонкий і крихкий, він легко змінюється під впливом ринку», – підтвердив пан Лок.

У соціальних мережах з'явилося багато постів про ліквідацію машин для виготовлення кексів у вигляді монет. Фото: скріншот

Крім того, на сучасній соціальній платформі існує новий бізнес-тренд під назвою партнерський маркетинг. Це означає, що продавець не знає і не повинен знати продукт, який продає, він лише використовує навички, щоб переконати покупця.

Пан Лок додав, що на перший погляд це не матиме жодного впливу, але в довгостроковій перспективі, з точки зору економіки та суспільства, буде важко сформувати справжній бізнес-клас.

У сучасному ринковому контексті деякі експерти вважають тенденцію торгівлі відповідно до трендів безглуздою та фрагментарною, але вона має перевагу в тому, що є дуже гнучкою.

Експерти також вважають, що нам слід прагнути до зеленого споживання, щоб побудувати зелену економіку в майбутньому.

Джерело