В'єтнамські діти стикаються з трьома проблемами харчування.

Наука довела, що близько 86% максимального зросту людина досягає до 12 років. Це етап, який визначає максимальний розвиток статури, фізичної сили та інтелекту людини.

Наука довела, що близько 86% максимального зросту людина досягає до 12 років. Це етап, який визначає максимальний розвиток статури, фізичної сили та інтелекту людини.

На другій Міжнародній конференції з питань харчування у В'єтнамі на тему «Шкільне харчування», організованій Інститутом харчування, Японською асоціацією харчування та TH Group , було порушено багато питань, пов'язаних зі шкільним харчуванням.

Делегати та експерти семінару погодилися, що здоров'я є цінним надбанням людського життя, починаючи з перших 1000 днів життя і продовжуючи з 2 до 12 років.

Тому питання харчування дітей на цьому етапі, особливо шкільного харчування, стало нагальним і потребує повного розуміння, щоб мати ефективні рішення для його впровадження.

За словами доцента, доктора Тран Тхань Дуонга, директора Інституту харчування Міністерства охорони здоров'я , в'єтнамські діти стикаються з трьома проблемами харчування, такими як недоїдання (особливо затримка росту); надмірна вага та ожиріння; а також дефіцит мікроелементів.

Згідно з даними національного опитування 2023 року, рівень затримки росту у дітей віком до 5 років у В'єтнамі становить 18,2% (що належить до групи країн із рівнем затримки росту у дітей нижче 20%, що є середнім рівнем за класифікацією Всесвітньої організації охорони здоров'я).

Однак цей показник все ще високий у Північному Середньому регіоні та Горах (24,8%) та Центральному Нагір'ї (25,9%). Крім того, спостерігається зростання рівня надмірної ваги та ожиріння у всіх суб'єктів, включаючи надмірну вагу та ожиріння у дітей віком 5-19 років, який зріс з 8,5% у 2010 році до 19,0% у 2020 році (більш ніж удвічі за 10 років).

Для вирішення цієї ситуації уряд В'єтнаму опублікував Національну стратегію харчування на період 2021-2030 років, з конкретними цілями покращення харчового статусу всього населення, особливо дітей шкільного віку та підлітків.

Деякі з ключових цілей Стратегії включають: зниження рівня затримки росту у дітей віком до 5 років до рівня нижче 15% до 2030 року; контроль рівня надмірної ваги та ожиріння у дітей, особливо в міських районах, з метою утримання цього рівня нижче 19% для дітей віком 5-18 років до 2030 року;

Посилити освіту з питань харчування в школах з метою забезпечення того, щоб 60% шкіл у міських районах та 40% у сільській місцевості організовували шкільне харчування з меню, що відповідає рекомендованим потребам, до 2025 року, та прагнути досягти 90% та 80% відповідно до 2030 року.

Для досягнення цієї мети потрібні комплексні, безперервні та міждисциплінарні рішення, включаючи вдосконалення механізмів та політики в галузі харчування для сприяння впровадженню; посилення міжгалузевої координації та соціальної мобілізації; підвищення якості людських ресурсів, міжнародного співробітництва та застосування інформаційних технологій; сприяння науковим дослідженням, освіті та комунікації в галузі харчування.

У сфері шкільного харчування, за словами доцента, доктора Тран Тхань Дуонга, для досягнення поставлених цілей, окрім зусиль та ініціативи шкіл та освітніх організацій, необхідна участь сімей, бізнесу та всієї громади.

Батьки повинні мати знання про харчування, щоб допомогти своїм дітям підтримувати здорові харчові звички як у школі, так і вдома. Харчові підприємства також відіграють особливо важливу роль у забезпеченні дітей здоровими харчовими продуктами та участі в програмах підтримки харчування.

Одним із яскравих прикладів практичного рішення у В'єтнамі, представленого на семінарі доцентом, доктором Нгуєн Тхань Де, директором Департаменту фізичного виховання Міністерства освіти та навчання, є модель шкільного харчування, яка забезпечує належне харчування в поєднанні зі збільшенням фізичної активності для в'єтнамських дітей, учнів та студентів.

Цю модель впроваджує Міністерство освіти та навчання за підтримки TH Group у 10 провінціях та містах по всій країні, що представляють 5 екологічних регіонів В'єтнаму.

Після оцінки стану харчування та розробки меню, що підходить для кожної місцевості, шкільне харчування в пілотній моделі підходить до використання повністю натуральних продуктів, виходячи з сільськогосподарських переваг регіону, свіже молоко науково включено до складу страв.

Основним втручанням Пілотної моделі є 400 різноманітних, збалансованих, багатих на мікроелементи шкільних обідів, полуденні перекуси з використанням 1 склянки свіжого молока для покращення споживання кальцію, поєднання навчання з питань харчування та фізичного виховання (за допомогою 130 зібраних вправ та 60 зібраних ігор, що підходять для кожної вікової групи), щоб допомогти учням покращити своє здоров'я та фізичний розвиток.

Результати досліджень показують, що точкова модель позитивно вплинула на розвиток зросту та ваги дітей, водночас сприяючи покращенню знань про правильне харчування та зміцненню фізичної сили всіх трьох груп: учнів, шкіл та батьків.

Доцент, доктор Нгуєн Тхань Де, висловив кілька конкретних пропозицій, таких як: необхідність відтворення пілотних моделей; розробка політики та рух до легалізації шкільного харчування, що стане правовою основою для участі управлінських органів, шкіл та підприємств у підготовці та дотриманні умов щодо приміщень, людських ресурсів, процесів та досвіду в подачі шкільних обідів; забезпечення людських ресурсів з досвідом у сфері харчування в школах.

Щодо міжнародного досвіду, професор Накамура Тейдзі, президент Японської асоціації харчування, поділився успіхами програми шкільного харчування в Японії, яка є відомою успішною моделлю у світі.

Після Другої світової війни Японія зіткнулася з серйозним дефіцитом поживних речовин. У контексті труднощів країни Японія надала пріоритет та зосередилася на шкільних обідах. У 1954 році Японія прийняла Закон про шкільні обіди. У 2005 році уряд Японії прийняв «Основний закон про освіту в галузі харчування (Основний закон Сьокуйку)».

Таким чином, можна побачити, що Закон про шкільне харчування в Японії виник рано та з часом змінювався, щоб відповідати фактичній ситуації в галузі харчування, економіки та суспільства. Закон як стандартизує шкільне харчування, так і зосереджується на розвитку освіти в галузі харчування.

На сьогоднішній день 99% початкових шкіл та 91,5% середніх шкіл у Японії запровадили цю програму. В результаті, рівень недоїдання значно зменшився, а японська молодь дедалі більше розвивається фізично та розумово, при цьому середній зріст та статура значно зростають порівняно з 50-річною давниною.

Говорячи про важливість шкільного харчування, представляючи супутній підрозділ, Герой праці Тай Хьонг, засновник – голова Стратегічної ради TH Group, зазначив, що здоров'я – це найбільший надбання людського життя. Людина є суб'єктом суспільства, ресурсом, який визначає розвиток країни. Фізичний, психічний та духовний розвиток кожної людини є дуже важливим.

Країна сильна лише тоді, коли люди повністю розвинені як фізично, так і психічно, а передумовою такого розвитку є необхідні продукти харчування, такі як зернові, овочі, інші продукти харчування та молочні продукти, а також сталий режим охорони здоров'я.

І вона закликала: «Давайте об’єднаємося, щоб найкращим чином створити та розвивати найбільший скарб нашого життя».

Джерело: https://baodautu.vn/tre-em-viet-nam-dang-phai-doi-mat-voi-ba-ganh-nang-ve-dinh-duong-d229853.html