Від «гарячого» зростання до контрольованої стратегії розвитку дуріанової індустрії

За даними Міністерства сільського господарства та навколишнього середовища, дуріан є одним із сільськогосподарських продуктів із найбільш вражаючими темпами зростання за останнє десятиліття. Площа посівів збільшилася майже в 6 разів, досягнувши майже 180 000 гектарів. Тільки в провінції Лам Донг вирощується майже 43 900 гектарів, що становить майже 28% площі дуріану в країні, що робить дуріан ключовою культурою в національній сільськогосподарській структурі.

са

Зростання посівних площ дуріану останнім часом принесло багато переваг фермерам. Однак через «гарячий» розвиток, індустрія дуріану поступово виявляє багато проблем та наслідків.

Надмірна продуктивність дуріана

Доктор Цао Тхі Лан, завідувач факультету сільського господарства та лісівництва Далатського університету, поділився: «Дуріан — це багаторічне фруктове дерево, цикл росту якого становить 15-20 років, або навіть набагато довше».

Однак, реальність така, що, згідно з поточними опитуваннями, більшість садів дуріану в провінції вступили в стадію старіння, занепадаючи вже після 10-го року. Причина такої ситуації полягає в тому, що коли фермери бачать, що ціни на дуріан постійно високі, вони надмірно підвищують продуктивність дуріану, що призводить до передчасного виснаження дерев.

За словами доктора Цао Тхі Лана, коли ціни на дуріан високі, фермери прагнуть дозволити деревам плодоносити якомога більше; водночас вони використовують багато препаратів, щоб запобігти опаданню плодів. Це допомагає садам отримувати високі врожаї, але якість плодів нерівномірна. Зокрема, надмірне форсування врожаю дуріану може призвести до багатьох наслідків, таких як погана якість плодів, ослаблення дерев і навіть передчасна загибель через виснаження.

Коли ціни на дуріан високі, фермери прагнуть дозволити деревам принести якомога більше плодів.

Таким чином, замість того, щоб сад добре ріс і розвивався протягом 20 років, багатьом садівникам тепер доводиться пересаджувати рослини вже через 10 років. Тим часом, дерева дуріана потребують щонайменше 4 років посадки та догляду, перш ніж їх можна буде збирати на 5-й рік.

З іншого боку, оскільки дуріан є культурою з високою економічною цінністю, люди зараз активно освоюють цей регіон. Фактично, більшість районів вирощування дуріану зараз створюються на землях з багатьма сприятливими природними умовами. Тим часом багато нових районів освоюються на горбистих, схилих землях, які не є сприятливими для вирощування.

Органічне землеробство, сталий напрямок

Маючи 7000 дерев дуріана, які щороку дають 350-400 тонн, родина пана Ву Ван Банга в комуні Ді Лінь щороку заробляє десятки мільярдів донгів доходу.

Старий фермер Ву Ван Банг (у білій сорочці) у комуні Ді Лінь, де давній сад дуріану досі дає високі врожаї.

Пан Банг, маючи 30-річний досвід вирощування дуріану, відомий як один із фермерів з найбільшою площею вирощування дуріану в провінції Лам Донг , обробляючи понад 30 гектарів. Примітно, що багато з довгострокових ділянок його родини, де вирощують дуріан, досі дають дуже високі врожаї та якість без необхідності заміни посадок.

За словами пана Ву Ван Банга, майбутній напрямок розвитку полягає в поєднанні сталого вирощування дуріана з органічним сільським господарством.

Пан Банг поділився: «Напрямок майбутнього розвитку полягає в поєднанні сталого вирощування дуріана з органічним сільським господарством, що забезпечить здоров'я споживачів та підвищить цінність сільськогосподарської продукції. Це не лише вимога ринку, а й відповідальність перед землею, довкіллям та майбутніми поколіннями».

Стале вирощування дуріана – це метод виробництва, який зосереджений на балансі між врожайністю, якістю сільськогосподарської продукції та довгостроковим захистом навколишнього середовища. Це не лише безпечний напрямок для виробників, але й рішення для адаптації до зміни клімату та зростаючих вимог експортних ринків.

Щоб досягти сталої моделі дуріана, фермерам необхідно забезпечити багато синхронних факторів, таких як пухка земля, добре утримуюча вологу та багата на органічний гумус.

Для досягнення сталої моделі дуріана фермерам необхідно забезпечити багато синхронних факторів, таких як: оброблювані землі повинні бути пухкими, добре утримувати вологу та бути багатими на органічний гумус. Вода для поливу повинна бути чистою та використовуватися економно. Сорти рослин повинні бути вільними від хвороб та придатними для ґрунту. Методи догляду базуються на органічних заходах з невеликою кількістю хімікатів, використовуючи природну біологію для захисту сільськогосподарських культур.

Контрольований розвиток дуріану

В останні роки виробництво дуріану у В'єтнамі загалом і Лам Донг зокрема швидко розвивалося, зміцнюючи свої позиції на експортній карті. Однак, поряд із великими можливостями, існують значні проблеми з точки зору безпеки харчових продуктів, контролю хімічних речовин, залишків важких металів, відстеження тощо, які стають дедалі суворішими з боку міжнародного ринку.

Майстер Нгуєн Дик Тхієт, колишній директор Технологічного та економічного коледжу Бао Лок, прокоментував: «Насправді, революція 4.0 має сильний вплив на сільськогосподарське виробництво в нашій країні, включаючи дуріан. Наразі виробники дуріана, слідуючи революції 4.0, обирають процеси посадки та догляду, не дотримуючись жодних стандартів».

Наразі процеси посадки та догляду за дуріаном широко поширені в Інтернеті. Лише за кілька простих кроків на YouTube, Google, Facebook фермери можуть легко отримати доступ до технічних процесів. Але важливо знати, як оцінити, щоб зробити найкращий вибір, і не копіювати чужі процеси як свої власні. Це дуже небезпечно для дуріанових дерев. Тому що, окрім методів догляду та добрив, дуже важливі природні фактори (клімат, ґрунт).

«У західних провінціях технічний процес догляду за дуріановими деревами зовсім відрізняється від того, що відбувається в Центральному нагір’ї. Навіть у провінції Лам Донг методи посадки та догляду за дуріановими деревами відрізняються», – поділився пан Нгуєн Дик Тхієт.

Фермери, що вирощують дуріан, зараз використовують велику кількість пестицидів.

За словами пана Тхіта, наразі, що стосується державного управління добривами, пестицидами та консервантами для дуріану, все ще існує багато прогалин, які потребують усунення.

«Насправді, наразі дуже мало дилерів добрив та пестицидів зосереджуються на консультуванні фермерів. Більшість із них ведуть бізнес за принципом «кожен продає сам за себе». Фактично, дилерам потрібна технічна команда, яка б консультувала фермерів щодо використання добрив та пестицидів. Повинна навіть бути певна відповідальна особа за успіх чи невдачу саду. Але це велике питання, на яке має відповісти влада», – наголосив пан Тьєт.

Поточне управління зростаючими телефонними кодами все ще має багато лазівок.

«Щодо коду регіону вирощування, це особливо важливий крок уперед у розвитку дуріану та забезпеченні сталого експорту. Однак в управлінні все ще існує багато прогалин. Питання, яке тут потрібно вирішити, полягає в тому, чи оцінили ми обсяг виробництва дуріану, що відповідає площі наданих кодів регіону вирощування? Чи контролювали ми надлишок виробництва дуріану для кожного наданого коду регіону вирощування? Якщо є надлишок виробництва, то яка причина і як з цим боротися? Якщо на це питання можна відповісти, якість дуріану, безумовно, буде гарантована», – подумав пан Тьєт.

Пан Нгуєн Хоанг Фук, заступник директора Департаменту сільського господарства та навколишнього середовища провінції Лам Донг, зазначив, що для того, щоб дуріан з Лам Донг справді потрапив у світ та експортувався стабільно, немає іншого шляху, окрім об’єднання зусиль, одностайності та всебічного й прозорого контролю від кореня до кінчика.

Підвищення обізнаності, посилення контролю за хімічними речовинами та важкими металами, а також проактивна відмова від заборонених речовин у сільському господарстві вимагають від фермерів уваги та їх впровадження.

Для досягнення цієї мети необхідно зосередитися на підвищенні обізнаності, посиленні контролю за хімічними речовинами та важкими металами, проактивній відмові від заборонених речовин у сільському господарстві та проактивному та суворому контролі кожного саду, перш ніж продукція покине його. Крім того, будівництво лабораторій безпосередньо в провінції Лам Донг відіграє дуже важливу роль у ранньому стримуванні, а також є завершальним кроком у ланцюжку контролю безпеки.

З іншого боку, активно застосовувати інформаційні технології, прозоро відстежувати походження кожного експортованого дуріана. Побудувати та розширити «зелений канал» виробництва, пакування та експортних ланцюгів для широкого поширення, для розумного, відповідального та сталого сільського господарства.

За словами пана Нгуєн Хоанг Фука, дуріан – це культура з високою економічною цінністю, але також дуже «складна для збору». Сильні дощі під час збору врожаю не лише роблять рис твердим і знижують його якість, але й впливають на здатність до споживання, особливо на експорт.

Підрозділи посилюють пропаганду серед фермерів, щоб ті дотримувалися правил використання заборонених речовин та консервантів у процесі виробництва дуріану.

Поряд з цим, Департамент сільського господарства провінції Лам Донг також регулярно доручає підрозділам та населеним пунктам поширювати пропаганду, навчати та консультувати людей щодо вирощування дуріана відповідно до стандартів VietGAP, GlobalGAP, HACCP, ISO:22 000...; активно встановлювати коди зон вирощування, коди пакувальних підприємств, відстежувати та належно контролювати залишки заборонених речовин.

Провінція Лам Донг також закликала підприємства розширити потужності з переробки дуріану та зберігання заморожених продуктів, а також підтримала їх.

Провінція Лам Донг також закликала та підтримала підприємства щодо розширення потужностей підприємств попередньої переробки, замороженого зберігання, глибокої переробки, розвитку бренду та просування торгівлі, щоб забезпечити дотримання правил країн-імпортерів; сприяння побудові тісного ланцюга зв'язків між фермерами, підприємствами та експортерами для забезпечення інтересів усіх сторін. Водночас регулярно проводити інспекції, нагляд та керівництво людьми у районах вирощування та на пакувальних підприємствах для належного виконання правил Протоколу щодо дуріана, що експортується з В'єтнаму до Китаю...

Джерело: https://baolamdong.vn/from-agricultural-growth-to-chien-luoc-phat-trien-co-kiem-soat-nganh-hang-sau-rieng-388816.html