Солодкий смак пальміри в прикордонному регіоні

У прикордонному районі Бей-Нуї комуни Трі Тон, округ Тінь Б'єн, росте майже 70 000 пальм, які щороку дають близько 8 000 тонн цукру. Пальми створюють робочі місця та мають значну економічну цінність для кхмерського народу.

Báo An Giang•08/12/2025

Пані Чау Нгок Дьєу рекламує продукцію на ярмарках у себе вдома та за кордоном. Фото: ХАНЬ ЧАУ

Пані Чау Нгок Дьєу, яка проживає в Гамлет 1, комуна Трі Тон, протягом багатьох років сприяє підвищенню цінності традиційних пальмових продуктів кхмерського народу в регіоні Бей Нуї. Вона виробляє пальмовий мед, сертифікований Міністерством сільського господарства США (США), сертифікований як органічний в Канаді (USCOEA) та як органічний в ЄС, з експортним доходом понад 2 мільярди донгів на рік. Густий пальмовий мед Palmania – це 4-зірковий продукт OCOP. Секрет переваг цього продукту в порівнянні з аналогічними полягає в тому, що вона готує пальмовий мед природним способом, як і раніше, з деревини сен, без харчових добавок, без змішування. Продукти повністю чисті, натуральні, ароматні, солодкі, особливо повністю зберігаючи аромат, чудовий смак та цінні властивості пальмового меду.

Пані Діу сказала: «З невеликого закладу, у 2017 році, я та двоє друзів об’єднали капітал, щоб відкрити акціонерне товариство «Пальманія», успішно розробляючи багато пальмових продуктів, таких як: пальмовий цукровий сироп у густому, порошкоподібному та гранульованому вигляді, свіжий пальмовий сік у банках. У 2020 році я привезла пальмовий цукровий сироп для участі в конкурсі Great Taste Awards, що проходив у Великій Британії, і була удостоєна честі отримати 2 зірки, ставши першим в’єтнамським порошковим продуктом пальмового цукрового сиропу, який отримав цю нагороду. Після цього я виграла низку нагород, таких як: перший приз у конкурсі креативних ідей стартапів у провінції Анзянг , третій приз у конкурсі стартапів Starup Wheel та конкурс стартапів дельти Меконгу».

Нещодавно пані Діу підписала контракт на закупівлю чистого пальмового соку у 15 домогосподарств, які мають близько 300 пальм. Вона купує сік за ціною, що вдвічі перевищує ринкову, інвестує в удосконалення печі та інструментів для людей. Щодня домогосподарства збирають нектар двічі, забезпечуючи компанію-закупівельника в середньому близько 1200 літрів свіжого соку. Пальмовий сік після збору одразу ж вариться, перетворюючись на густий пальмовий сік.

Пані Нянг Чен, яка мешкає в селі Нінь Тхуан комуни О Лам, поділилася: «У моєї родини 55 пальм, які забезпечують пані Діу в середньому 160 літрів меду на день, допомагаючи збільшити дохід сім'ї та стабілізувати виробництво». «Компанія також надає нам інструменти для збору та виробництва пальмового меду, зокрема, надає безвідсоткові позики, щоб допомогти нам підготуватися до виробничого сезону або інвестувати в життя, здоров'я тощо. Ця сума поступово повертається, коли ми постачаємо пальмовий сік або цукор. Сума платежу розділяється на невеликі суми, рівномірно розподілені протягом виробничого сезону, що дуже зручно для фермерів», – сказав пан Чау Ра, член домогосподарства, який брав участь у підписанні контракту.

Усвідомлюючи потенціал пальмового цукру, багато підприємств об'єднали зусилля, щоб збільшити цінність продукту. Акціонерне товариство An Giang Fruit and Vegetable Food Joint Company (Antesco) з району Лонг Сюйен випустило консервовані продукти з пальмового цукру для внутрішнього споживання та експорту. Компанія Bay Nui Bird's Nest Company Limited з району Тінь Б'єн виробляє варення з пальмового цукру, нектар з пальмового цукру, сироп з нектару з пальмового цукру... У районі Тхой Сон дуже рано було створено підприємство з виробництва пальмового цукру в Нгок Транг, яке через 12 років стало товариством з обмеженою відповідальністю Нгок Транг. Пані Фам Тхі Нгок Транг, директорка цієї компанії, сказала: «Усвідомлюючи потенціал напрямку, з 1997 року моя родина створила підприємство з виробництва пальмового цукру, закуповуючи та споживаючи велику кількість пальмового цукру для фермерів у цьому районі».

На сьогодні компанія Ngoc Trang Limited виробляє багато продуктів з пальмового цукру у вигляді порошку, пакетів, пасти та гранул... Пальмова цукрова паста вагою 1 кг отримала 3-зірковий OCOP. «Ми замінили старе обладнання та машини у виробничій зоні цукру на нове обладнання з нержавіючої сталі 304, покращили перехід від ручного до машинного режиму, а також покращили обсяг виробництва та якість», – поділилася пані Транг.

Наразі органічну пальмову продукцію споживає 80% пов'язаних підприємств. Очікується, що прибуток від органічної продукції буде в 1,5-2 рази вищим, ніж від традиційного виробництва.

Коментар (0)