Пані Чау Нгок Діу просуває продукцію на торговельних ярмарках як усередині країни, так і за кордоном. Фото: Хань Чау
Пані Чау Нгок Діу, яка проживає в Гамлет 1, комуна Трі Тон, протягом багатьох років сприяє підвищенню цінності традиційних продуктів з пальмового цукру кхмерського народу в регіоні Бей Нуї. Вона виробляє пальмовий цукровий сироп, сертифікований USDA (США), Canada Organic (USCOEA) та EU Organic, експортуючи понад 2 мільярди донгів на рік. Її густий пальмовий цукровий сироп отримав 4-зірковий рейтинг OCOP (One Commune One Product - одна комуна). Секрет підтримки конкурентної переваги її продукту над аналогічними полягає в традиційному методі приготування пальмового цукрового сиропу з використанням палісандра, без харчових добавок та змішування. Продукти повністю чисті, натуральні, ароматні та ледь помітно солодкі, особливо зберігаючи повний аромат, характерний смак та цінні властивості пальмового цукрового сиропу.
Пані Ду розповіла: «Починаючи з малого бізнесу, у 2017 році я та двоє друзів об’єднали наш капітал, щоб відкрити акціонерне товариство «Пальманія», успішно розробляючи багато продуктів з пальмового цукру, таких як: пальмовий цукровий сироп у рідкому, порошкоподібному та гранульованому вигляді, а також консервований свіжий сік пальмового цукру. У 2020 році я подала заявку на пальмовий цукровий сироп на конкурс Great Taste Awards, що проходив у Великій Британії, і з гордістю отримала 2-зіркову нагороду, ставши першим в’єтнамським продуктом із порошкоподібного пальмового цукрового сиропу, який отримав нагороду. Після цього я виграла низку нагород, таких як: перший приз у конкурсі креативних ідей стартапів у провінції Анзянг , третій приз у конкурсі стартапів Startup Wheel та конкурс стартапів регіону дельти Меконгу».
Нещодавно пані Ду підписала контракт на закупівлю всього чистого пальмового соку у 15 фермерських господарств, що охоплює приблизно 300 пальм. Вона купує сік за ціною, що вдвічі перевищує ринкову, інвестуючи в удосконалення кухонного обладнання та інструментів для фермерів. Щодня фермерські господарства збирають сік двічі, постачаючи компанії-закупівельнику в середньому близько 1200 літрів свіжого соку. Зібраний пальмовий сік одразу ж варять до стану густого пальмового сиропу.
Пані Неанг Чен, яка мешкає в селі Нінь Тхуан комуни О Лам, поділилася: «У моєї родини 55 пальм, які забезпечують пані Ду в середньому 160 літрів пальмового соку на день, допомагаючи збільшити дохід нашої сім'ї та забезпечити стабільний ринок». «Компанія також надає нам інструменти для збору та виробництва пальмового соку, а також надає безвідсоткові позики, щоб допомогти нам підготуватися до виробничого сезону або інвестувати в наше життя та здоров'я… Ця сума поступово повертається, коли ми постачаємо пальмовий сік або цукор. Платежі розділені на невеликі суми, рівномірно розподілені протягом виробничого сезону, що дуже зручно для фермерів», – поділився пан Чау Ра, член домогосподарства, яке бере участь у контракті.
Визнаючи потенціал пальмового цукру, багато підприємств об'єднали зусилля для підвищення цінності продукту. Акціонерне товариство An Giang Fruit and Vegetable Foodstuff Joint Stock Company (Antesco), розташоване в районі Лонг Сюйен, випустило консервований пальмовий цукор для внутрішнього споживання та експорту. Компанія Bay Nui Bird's Nest Company Limited, розташована в районі Тінь Б'єн, пропонує варення з пальмового цукру, нектар з пальмового цукру, сироп з пальмового цукру тощо. В районі Тхой Сон було створено підприємство з виробництва пальмового цукру Ngoc Trang дуже рано, а через 12 років воно перетворилося на компанію Ngoc Trang Limited. Пані Фам Тхі Нгок Транг, директорка компанії, сказала: «Визнаючи багатообіцяючий потенціал, з 1997 року моя родина створила підприємство з виробництва пальмового цукру, закуповуючи та розподіляючи велику кількість пальмового цукру у фермерів у навколишньому районі».
На сьогоднішній день компанія Ngoc Trang Limited виробляє багато продуктів з пальмового цукру у формі порошку, пакетів, пасти та таблеток. Їхній пастоподібний пальмовий цукор вагою 1 кг отримав 3-зірковий рейтинг OCOP. «Ми замінили старе обладнання та машини у виробничій зоні цукру на нове обладнання з нержавіючої сталі 304, покращивши процес з ручного на машинний, тим самим збільшивши як обсяг виробництва, так і якість», – поділилася пані Транг.
Наразі 80% продукції, виготовленої з органічних пальм, споживається підприємствами у партнерстві з компанією. Очікується, що прибуток від органічної продукції буде в 1,5-2 рази вищим, ніж від традиційних методів збору врожаю.
Джерело: https://baoangiang.com.vn/vi-ngot-thot-not-vung-bien-a469732.html
Коментар (0)