Американський інститут дослідження раку (AICR) щойно оголосив чотири переконливі причини регулярно додавати часник до свого щоденного раціону, не лише через його смак, але й через його дивовижні переваги для здоров'я, особливо його здатність знижувати ризик раку.
1. Зменшення ризику розвитку колоректального раку:
Звіт AICR, заснований на синтезі глобальних досліджень, підтверджує, що регулярне споживання часнику може значно знизити ризик розвитку колоректального раку.
Лабораторні дослідження показали, що сполуки часнику можуть відновлювати ДНК, уповільнювати ріст ракових клітин та зменшувати запалення. Однак, для підтвердження цих даних потрібні додаткові дослідження на людях.
Багато досліджень показують, що часник має протиракові властивості (Фото: Istock).
2. Багатий на протиракові фітохімічні речовини:
Часник є багатим джерелом фітохімічних речовин, або біоактивних сполук, багато з яких, як було показано в лабораторії, мають протиракові властивості.
Серед відомих сполук: Флавоноїди: Добре вивчені їхні протиракові властивості; Інулін та сапоніни; Аліцин: Вивільняється при подрібненні або подрібненні часнику, утворюючи маслорозчинні алілові сірчані сполуки; S-алілцистеїн: Водорозчинна сірчана сполука, що міститься у високих концентраціях у витриманому екстракті часнику.
Окрім колоректального раку, часник також вивчається щодо його ролі у зниженні ризику інших видів раку, таких як рак молочної залози, шлунка, носоглотки, печінки, сечового міхура та підшлункової залози.
3. Універсальна спеція
Часник, овоч, є важливим інгредієнтом багатьох азійських, близькосхідних та середземноморських кухонь . Він легко поєднується з іншими спеціями та травами, створюючи насичений смак страв.
Для початку використовуйте нарізані або цілі зубчики часнику в супах і рагу для м’якого смаку. Подрібнений часник в олії також є зручним варіантом. Чим більше ви подрібните або подрібните часник, тим смачнішим він буде.
4. Часник є частиною здорового харчування
Часник належить до родини цибулевих, разом з цибулею, зеленою цибулею, шалотом, цибулею-пореєм та шніт-цибулею, кожен з яких містить унікальні комбінації фітохімічних речовин, вітамінів та корисних для здоров'я сполук.
Однак жоден продукт окремо не може зменшити ризик раку. Важливо дотримуватися збалансованого харчування, надаючи перевагу рослинній їжі (принаймні дві третини раціону) та обмежуючи м’ясо.
Відділ клінічного харчування лікарні K також наголосив, що дієта, багата на зелені овочі, може знизити ризик раку. Поєднання часнику з рослинною їжею не тільки покращує смак, але й стимулює смакові рецептори, допомагаючи вам їсти більше овочів.
Примітки щодо використання часнику:
Пацієнти з онкологічними захворюваннями, які проходять лікування, можуть відчувати дискомфорт через сильний запах часнику з побічними ефектами, такими як блювота, нудота та порушення смаку. Слід враховувати це при приготуванні їжі для цієї групи.
Часник слід вживати свіжим. Під час приготування подрібніть, подрібніть і дайте часнику настоятися на повітрі 10-15 хвилин перед вживанням, щоб ферменти могли посилити вміст корисних мінералів.
Маринований часник також приносить багато користі серцево-судинній системі.
Джерело: https://dantri.com.vn/suc-khoe/vien-ung-thu-my-neu-4-ly-do-toi-duoc-xem-la-la-chan-phong-ngua-ung-thu-20251003182057854.htm
Коментар (0)