Долаючи бамбукову огорожу села, жінка-директор кооперативу в Ха Тінь привезла за кордон соус з морської риби Тхіен Кам.

Позиціонування бренду рибного соусу Phu Sang

Пані Ле Тхі Фуонг (місто Тхіен Кам, Кам Сюйен) присвятила все своє життя традиційній професії обробки морепродуктів, яку передали її предки. Зберігаючи сімейний рецепт солі з її чудовим, чистим смаком, рибний соус пані Фуонг досі обертається лише навколо «сільського бамбукового паркану». Повернувшись до країни після багатьох років навчання та роботи на Тайвані та в Китаї, пані Нгуєн Тхі Санг (нар. 1992) - дочка пані Ле Тхі Фуонг, вирішила «назвати» подарунок, про який подбала її працьовита мати: «рибний соус Фу Санг».

«Бренд рибного соусу Phu Sang від кооперативу з переробки морепродуктів Phu Sang (скорочено Phu Sang Cooperative) народився в результаті передачі та продовження з покоління в покоління. Я мала можливість подорожувати багатьма країнами та куштувати всілякі соуси для занурення, але немає такого смачного та насиченого рибного соусу, як той, який готують моя бабуся та мати в моєму рідному місті. Тому після багатьох років далеко від дому, маючи можливість розвивати свою кар'єру, я все ж вирішила повернутися до рідного міста, щоб зберегти традиційну професію», – зізналася пані Санг.

Усвідомлюючи великі амбіції та мобілізуючи колективні сили, у березні 2021 року пані Санг та 7 членів заснували кооператив «Пху Санг», основним бізнесом якого є закупівля, переробка та дистрибуція морепродуктів, і їй довірили обійняти посаду голови ради директорів та директора кооперативу. Маючи капітал у розмірі 15 мільярдів донгів, внесених членами, голова кооперативу спланував виробничий та бізнес-план, заснований на розширенні масштабів переробки за допомогою інвестицій у сучасну інфраструктуру.

Пані Санг поділилася: «Кооператив розташований в естуарії, тому наявність свіжих морських інгредієнтів є «плюсом» у процесі виробництва рибного соусу. Ми вирішили зберегти традиційний рибний соус з чудовим смаком, дотримуючись натурального методу засолювання в глиняних та порцелянових горщиках. За традиційного методу засолювання ми погоджуємося на довший час засолювання, щоб створити унікальний, неповторний смак. Це також те, що віддають перевагу споживачі».

Пані Нгуєн Тхі Санг – голова ради директорів та директор кооперативу з переробки морепродуктів Фу Санг. Фото: TP

У 2015 році, ще будучи іноземною студенткою, пані Санг привезла морепродукти з Ха Тінь до провінції Гуансі (Китай) для продажу. Після повернення додому вона підтримувала зв'язки з контактами в Китаї для імпорту креветок та анчоусів як сировини для виробництва морозива. У 2023 році кооператив Фу Санг експортував до Китаю понад 3000 тонн креветок та анчоусів і наразі виконує замовлення відповідно до узгоджених контрактів.

Кооператив Фу Санг був створений у той час, коли економіка сильно постраждала від пандемії Covid-19. Однак завдяки підтримці держави в рамках програми «Одна комуна – один продукт» (OCOP) та рішучості його членів утверджувати свої бренди, рибний соус Фу Санг був визнаний таким, що відповідає 3-зірковому стандарту OCOP, лише через 1 рік після створення кооперативу. Під час своєї діяльності кооператив зосереджується на створенні однорідної продукції у достатньо великих кількостях та постійному вдосконаленні упаковки та етикеток для стимулювання смаків споживачів. Водночас він проактивно реєструє інтелектуальну власність, точно та публічно оновлює інформацію про продукт за допомогою QR-кодів, щоб створити довіру на ринку.

Визнання 3-зірковим стандартом OCOP є «візитною карткою» для рибного соусу Phu Sang для розширення ринку споживання. Phu Sang став знайомим брендом рибного соусу для споживачів у великих провінціях та містах, таких як: Ханой , Дананг, Тхуатхьєн-Хюе, Вінь (Нгеан)... У 2023 році кооператив виробив понад 70 000 літрів різних видів рибного соусу, і зокрема, голова кооперативу співпрацював з підприємствами, щоб вивести рибний соус Phu Sang на австралійський ринок у кількості 15 000 літрів на початку 2024 року.

«Не зупиняючись на досягнутому», Кооператив рішуче налаштований покращити якість, прагнучи підвищити рівень продукції з рибним соусом Phu Sang OCOP з 3 до 4 зірок. Наразі Кооператив здійснює розповсюдження та споживання через багато каналів, таких як: відкриття точок демонстрації продукції, просування та продаж через соціальні мережі, участь у торгових ярмарках... У 2023 році дохід Кооперативу досяг майже 18,5 мільярда донгів, прибуток після оподаткування – майже 2,9 мільярда донгів; за перші 7 місяців 2024 року дохід досяг 8 мільярдів донгів.

Посилання для подальшої взаємодії

Завдяки традиційному методу засолювання, кооператив Phu Sang допускає довший час засолювання, але все одно створює унікальний, неповторний смак. Фото: TP

Кооператив «Пху Санг» ефективно працює та створив постійні робочі місця для майже 10 місцевих працівників із доходом 6-8 мільйонів донгів на людину на місяць, а 100% працівників отримують підтримку у виплаті соціального страхування. Крім того, протягом пікового виробничого сезону кооператив створює сезонні робочі місця для понад 250 місцевих працівників із середнім доходом 350 000 - 500 000 донгів на людину на день.

Побудова виробничого ланцюга сприятиме сталому розвитку. З огляду на це, молода директорка Нгуєн Тхі Санг інвестувала в човни, рибальське спорядження та закупила морепродукти для 64 власників човнів у місті Тхіен Кам та комунах Кам Нхьонг, Кам Лінь, Кам Лок (Кам Сюєн)...

Пан Ле Ван Лінь, власник рибальського човна в місті Тхіен Кам (Кам Сюйен), сказав: «Він не лише спожив усі продукти, але й позичив моїй родині 400 мільйонів донгів частинами під 0% річних для інвестування в будівництво нових човнів. Завдяки сучасним човнам та рибальському спорядженню рибалки можуть бути впевнені, що залишатимуться в морі та ловитимуть рибу, забезпечуючи свіжою сировиною виробничу лінію кооперативу. Ланцюг ланок підтримується безперебійно та стабільно на основі взаємної вигоди».

Незважаючи на свій молодий вік, голова кооперативу Фу Санг чітко окреслив напрямок розвитку виробництва та бізнесу, заснований на просуванні потенціалу та сильних сторін естуарію. Кооператив не обмежується споживанням сировини, а й прагне побудувати фабрику з виробництва морозива з метою підвищення цінності морепродуктів Ха Тінь.

Директорка кооперативу сказала: «Морозиво з м’якою ватою є популярним продуктом на китайському та японському ринках. Завдяки історії угод та нещодавнім торговим акціям я зв’язалася з контактами та підприємствами в Китаї, і вони пообіцяли придбати морозиво з м’якою ватою, якщо кооператив зможе його виробляти. Морозиво з м’якою ватою виготовляється з морських креветок, і ця сировина в Хатінь є великою та свіжою. Тому ми подаємо заявку на отримання полісу оренди 1,5 гектара землі в комуні Кам Лінь (вздовж прибережної національної автомагістралі) для будівництва заводу з переробки морозива з м’якою ватою з орієнтовною інвестиційною вартістю 35 мільярдів донгів. За підтримки Кооперативного союзу провінції Хатінь, департаментів, філій та місцевих органів влади всіх рівнів ми сподіваємося, що пропозиція кооперативу незабаром буде схвалена, щоб ми могли поступово реалізувати шлях підвищення цінності морепродуктів Хатінь».

Пан Нгуєн Нгок Хунг – голова Кооперативного союзу провінції Хатінь, оцінив: «Голова кооперативу Фу Санг молодий, здібний, наважується думати та наважується діяти, працює за новою кооперативною моделлю, прагне побудувати зв’язок між споживанням, виробництвом та розподілом продукції. Окрім переробки морепродуктів, перевагою кооперативу також є торгівля, яка закуповує тисячі тонн морепродуктів на рік для розподілу та споживання, що приносить високу економічну цінність».

Завдяки невпинним зусиллям підрозділ був нагороджений багатьма почесними грамотами від В'єтнамського кооперативного альянсу, Народного комітету провінції Хатінь, Провінційного кооперативного альянсу та Народного комітету району Кам Сюйен. Зокрема, під час місяця дій для кооперативів 2024 року кооператив Фу Санг був удостоєний нагороди «Зірка кооперативу» від В'єтнамського кооперативного альянсу, потрапивши до 100 найкращих кооперативів країни.

Джерело: https://danviet.vn/vuot-luy-tre-lang-nu-giam-doc-htx-o-ha-tinh-dua-nuoc-mam-bien-thien-cam-xuat-ngoai-20241110180633858.htm