Девід Гоффманн (зі США) — творець контенту на YouTube з особистим каналом, який зібрав понад 1,3 мільйона підписників. Він регулярно публікує відео про свої подорожі кожною країною, яку має можливість відвідати.

Минулого вересня Девід вперше приїхав до В'єтнаму та обрав Ханой як місце зупинки, щоб скуштувати вуличну їжу. Коли екскурсовод відвів його до кіоску з липким рисом на перехресті вулиць Ханг Бай та Лі Тхуонг Кіет, західний турист був здивований.

Західні клієнти їдять xoi xeo 0.gif
Ютубер Девід Гоффман насолоджується клейким рисом у Ханої

Це знайоме кулінарне місце для багатьох ханойців, яке вражає гармонійним смаком клейкого рису, жирного бульйону, ніжної зеленої квасолі та смаженої цибулі. Окрім клейкого рису, у ресторані також продається кукурудзяний клейкий рис.

Зокрема, магазин колись викликав «лихоманку» на корейському телебаченні та став відомим у соціальних мережах завдяки «блискавично швидкому» клейкому рису, загорнутому продавцем.

У цей момент Девід вигукував: «Так людно», «Так багатолюдно», не в змозі приховати свою цікавість щодо того, що ж це за страва, яка приваблює стільки клієнтів. «Вона (власниця) приготувала її так швидко. Ця страва схожа на рис з картопляним пюре», – зауважив він.

Західні клієнти їдять xoi xeo 1.gif
Західних гостей здивувала «блискавична» обгортка власника ресторану з клейким рисом.

Екскурсовод детально пояснив Девіду інгредієнти, що використовуються для приготування ксой ксео. Американський ютубер навіть із захопленням навчився замовляти цю страву в'єтнамською: «Ем ой, чо ан мот ксой ксео з повним топінгом (приблизний переклад: повний гарнірів)».

Через кілька хвилин очікування їжу подали. Девід був здивований привабливим виглядом страви, доповненої такими інгредієнтами, як клейкий рис, жирна ковбаса, тушкована свинина, сушена свиняча нитка, смажене яйце та смажена цибуля.

Західний ресторан xoi xeo 3.png
Повна порція клейкого рису, яка сподобалася Девіду

Він куштував клейкий рис і гарніри один за одним, постійно висловлюючи подив привабливому смаку кожного інгредієнта.

«Клейкий рис такий смачний, тушкована свинина така ніжна, на смак як свинячі реберця. Це справді унікальна страва з багатьма інгредієнтами та різними текстурами. Мені найбільше подобається жирна тушкована свинина», – поділився своїми думками Девід.

Ютубер, який отримав «мільйон переглядів», із задоволенням сказав, що це не лише кулінарне місце, а й цікавий досвід для відвідувачів, коли вони бачать, як люди шикуються у великі, гамірні черги, щоб замовити клейкий рис.

«Я чув власника магазину, персонал навколо мене та покупців, які підходили купувати клейкий рис. Я не розумів, що вони говорять, але було дуже шумно».

Західні клієнти їдять xoi xeo.gif
Іноземні гості висловили своє захоплення звичною стравою для сніданку столичних жителів.

Закінчуючи свій сніданок клейким рисом, Девід зізнався, що ситий, і отримав багато компліментів за цю страву на сніданок.

Власниця магазину клейкого рису, який відвідав Девід, пані Фам Нгок Ань, поділилася з репортером VietNamNet і розповіла, що магазин клейкого рису її родини відкрився 31 рік тому. Вона є представницею другого покоління, яка успадкувала посаду матері, і вже 12 років керує бізнесом з продажу клейкого рису.

Пані Нгок Ань також висловила свою радість і гордість тим, що магазинчик клейкого рису її родини на вулиці вже багато років підтримується багатьма відвідувачами Ханоя та іноземними гостями.

Західний ресторан xoi xeo 2.png
Відвідувачі шикуються в чергу, щоб купити клейкий рис у ресторані на вулиці.

За словами цієї жінки, інгредієнти для приготування ксьо ретельно відібрані та оброблені її родиною, як-от смажена цибуля та смажена свиняча нитка. Ковбаса імпортується зі знаменитої ковбаси Уок Ле, що робить страву ксьо ще смачнішою та привабливішою.

Кожна порція клейкого рису тут зараз коштує від 15 000 до 30 000 донгів, залежно від виду та порції.

Фото: Davidsbeenhere

Страва фо з дивною назвою, на приготування якої потрібно півдня, перш ніж її «випікають» у Лаокаї . Ця унікальна страва фо в Лаокаї подається не з гарячим бульйоном, як зазвичай, а з густим соусом, подається з подрібненим ча сіу, яйцями, хрусткою локшиною,...