ہو چی منہ شہر کے دو سبزی خور ریستورانوں کے بارے میں کیا خاص بات ہے جنہوں نے میکلین ایوارڈز جیتے؟

اسی کے مطابق، ہم اور چے گارڈن دونوں مشیلن بی گورمنڈ ریستوراں ایوارڈ کے زمرے میں (سستی قیمتوں پر مزیدار کھانے والے ریستوراں) کے ساتھ 27 دیگر ذائقہ دار ریستوراں میں شامل ہوئے۔ پہلے، یہ دونوں مشہور ریستوراں تھے اور ہو چی منہ شہر میں بہت سے کھانے پینے والوں کو پسند تھے۔

پکوان بنانے کا 5 سالہ سفر

مشیلن گائیڈ کے مطابق، چے گارڈن ریسٹورنٹ (ضلع 3) ہو چی منہ شہر کی ہلچل کے مرکز میں ایک پرسکون گلی کے آخر میں واقع ہے۔ یہ سبزی خور ریستوراں مزیدار، سستی ویتنامی پکوان پیش کرتا ہے، جیسے کیلے اور توفو کے ساتھ بریزڈ بینگن۔

"پرانے گھر میں پتوں والا صحن ہے، جو یہاں کھانے کے عمدہ تجربے کے لیے بہترین پس منظر فراہم کرتا ہے۔ چھوٹے کھانے کے کمرے سوچ سمجھ کر اور پرکشش طریقے سے تیار کیے گئے ہیں، اور ایک کمرے میں رنگین فریسکو ہے،" مشیلین گائیڈ تجویز کرتی ہے۔

ہلچل مچانے والے شہر کے مرکز میں ایک پُرسکون گلی کے آخر میں واقع یہ سبزی خور ریستوراں مزیدار، سستی ویتنامی پکوان پیش کرتا ہے، جیسے کیلے اور توفو کے ساتھ بریزڈ بینگن۔ پرانے نوآبادیاتی گھر میں ایک دلکش درختوں سے جڑا صحن ہے، جو کھانے کے اس عمدہ تجربے کے لیے بہترین پس منظر فراہم کرتا ہے۔ چھوٹے کھانے کے کمرے سوچ سمجھ کر اور پرکشش انداز میں تیار کیے گئے ہیں، جن میں سے ایک رنگین دیواری ہے۔

مشیلن گائیڈ نے چاے گارڈن کو متعارف کرایا

اس باوقار ایوارڈ سے پہلے، Chay Garden نے کہا کہ ریسٹورنٹ ہو چی منہ شہر کے 16 ریستورانوں میں سے ایک ہونے پر بہت خوش اور اعزاز کی بات ہے جو 6 جون کو Bib Gourmand ایوارڈ حاصل کرنے والے ہیں۔

ریستوراں کے لیے، مشیلن گائیڈ کی جانب سے پہچان، کھانے والوں کو ایک پرامن اور مکمل کثیر حسی کھانا فراہم کرنے کے لیے Chay Garden ٹیم کی لگن کا ثبوت ہے۔ یہ "سبزی خور باغ" کی حوصلہ افزائی بھی ہے کہ وہ پودوں سے تیار کردہ پکوانوں کی تلاش اور تخلیق کا سفر جاری رکھے۔

2 nhà hàng chay ở TP.HCM hiếm hoi đạt giải thưởng Michelin có gì đặc biệt? - Ảnh 3. — کیلے کے ڈش کے ساتھ ریستوران کے بریزڈ بینگن کی سفارش کی جاتی ہے۔

"یہ حیرت انگیز چیز ہمارے گاہکوں کی محبت اور احترام کے ساتھ ساتھ پوری ریسٹورنٹ ٹیم کی کوشش اور ترقی کے 5 سالہ سفر میں مسلسل کوششوں کی بدولت ہمارے پاس آئی ہے۔ یہ ہمارے لیے ایک بڑی ذمہ داری بھی ہو گی کہ ہم ہمیشہ پکوان اور خدمات کے معیار کو برقرار رکھیں، جس میں ویتنامی کھانوں کے بین الاقوامی نمائندے کی آنکھوں میں ریسٹورنٹ کے بین الاقوامی نمائندے نے کہا۔"

2 nhà hàng chay ở TP.HCM hiếm hoi đạt giải thưởng Michelin có gì đặc biệt? - Ảnh 4. — ریستوراں کے پکوان متنوع اور دلکش ہیں۔

شی گارڈن کے بارے میں تبصرہ کرتے ہوئے، شیف وو کووک نے بھی کہا: "کھانے کو سادہ لیکن بہت خوبصورتی سے پیش کیا گیا ہے، پیالوں سے لے کر نیپکن تک، پکوان منفرد انداز میں تیار کیے گئے ہیں اور بہت لذیذ ہیں، لیکن میرے لیے قدرے میٹھے ہیں۔ ریستوراں کے مشروبات گھر کے بنائے ہوئے ہیں، اس لیے وہ منفرد، مزیدار اور بہت غذائیت سے بھرپور ہیں۔"

دنیا کے سرفہرست سبزی خور ریستوراں

ہم ویجیٹیرین ریسٹورنٹ برانچ (Thu Duc City) نے حال ہی میں Bib Gourmand ریستوراں کا ایوارڈ حاصل کیا اور اسے TripAdvisor نے 2021 میں دنیا کے 25 بہترین سبزی خور ریستورانوں کی فہرست میں نمبر 10 کے طور پر بھی ووٹ دیا۔

ویتنامی سے متاثر سبزی خور پکوان، جدید موڑ سے بھرپور، زیادہ تر تازہ، نامیاتی اجزاء کا استعمال کرتے ہوئے جو براہ راست کسانوں سے حاصل کیے گئے ہیں۔ کرسپی مشروم رول صرف منفرد ہیں!

ہم کے مشیلن گائیڈ کا جائزہ

"یہ دلکش گھر جس میں صحن، خوشگوار پورچ اور قدیم اندرونی حصہ ہے، شہر کے مرکز سے باہر ہے، جو رہائشی علاقے میں ایک پُرسکون سڑک پر واقع ہے،" مشیلین گائیڈ نے ہم میں جگہ پر تبصرہ کیا۔

2 nhà hàng chay ở TP.HCM hiếm hoi đạt giải thưởng Michelin có gì đặc biệt? - Ảnh 7. — مشیلین گائیڈ نے ہم کے پکوانوں کی بہت تعریف کی ہے۔

Thanh Nien کے ساتھ اشتراک کرتے ہوئے، ریستوران کے نمائندے نے کہا کہ ہم کئی شاخوں کے ساتھ ہو چی منہ سٹی میں 10 سال سے زیادہ عرصے سے موجود ہے۔ ریستوران کے مینو میں تقریباً 65 ڈشز اور 90 مشروبات ہیں، جن کی قیمتیں 70,000 - 300,000 VND/ڈش تک ہیں۔ یہاں ہر گاہک کا اوسط خرچ تقریباً 350,000 - 400,000 VND کھانے کے لیے ہے۔

"سبزیاں اور پھل بھی، لیکن پودوں کے ساتھ پکوان مکمل طور پر "کھانے کی خوبصورتی"، رنگ، خوشبو اور ذائقے میں نفاست حاصل کر سکتے ہیں۔ ہمیں امید ہے کہ کھانے والوں کو بہت سے جذبات پیدا کرنے، ان کی دیکھ بھال کرنے، اور ان کے حواس کو پورا کرنے میں مدد کرنے کے قابل ہو جائیں گے... ذائقے کے بارے میں، ہمارے پاس بے ساختہ ذائقے کے ساتھ پکوان بنانے کے اپنے راز ہیں۔" یہاں کے باورچی MSG کا استعمال نہیں کرتے بلکہ موسم اور سبزیوں اور پھلوں کے قدرتی ذائقوں کو ایڈجسٹ کرتے ہیں۔

2 nhà hàng chay ở TP.HCM đạt giải thưởng Michelin có gì đặc biệt? - Ảnh 6. — ہم کی جگہ

محترمہ Phan Thanh Thao (26 سال، Thu Duc City) - ریسٹورنٹ کی ایک باقاعدہ گاہک نے کہا کہ جس چیز کی وجہ سے وہ اکثر یہاں آتی ہیں وہ ریستوراں کی کھلی، مراقبہ کی جگہ ہے، جس میں فطرت سے قربت کا احساس پیدا کرنے کے لیے ہرے بھرے درخت اگانے پر توجہ دی جاتی ہے۔

"جب بھی میں کام پر دباؤ یا تناؤ محسوس کرتا ہوں، میں اکثر اپنے دوستوں کو یہاں کھانے کے لیے مدعو کرتا ہوں۔ مکمل طور پر پودوں سے تیار کردہ پکوانوں کے ذائقوں میں نفاست اور آرام دہ جگہ تمام تھکاوٹ کو دور کرنے میں مدد کرتی ہے،" ایک کھانے والے نے کہا۔

ماخذ لنک