سویابین کے علاوہ پلانٹ پروٹین کے 3 انتہائی صحت مند ذرائع

جب سبزی خوری کی بات آتی ہے تو لوگ اکثر ویگنزم اور روایتی سبزی خوری کا حوالہ دیتے ہیں۔ ہیلتھ ویب سائٹ ہیلتھ لائن (یو ایس اے) کے مطابق ویگنزم پودوں پر مبنی کھانے کی کھپت کی حوصلہ افزائی کرتا ہے۔

4 nguồn protein thực vật cực tốt cho sức khỏe ngoài đậu nành - Ảnh 1. — مونگ پھلی پروٹین سمیت غذائیت سے بھرپور ہوتی ہے اور اسے سویابین کے متبادل کے طور پر یا اس کے ساتھ مل کر استعمال کیا جا سکتا ہے۔

ویگن غذا کا وزن کم کرنے میں مدد کرنے کا فائدہ ہے۔ اور قلبی صحت کے لیے اچھا ہے۔ تاہم، خرابی یہ ہے کہ یہ پروٹین، کیلشیم، اور وٹامن B12 کی کمی کا خطرہ بڑھاتا ہے، ایک وٹامن عام طور پر صرف جانوروں کی مصنوعات جیسے گوشت اور دودھ میں پایا جاتا ہے۔

سویا پر مبنی پکوان بہت مشہور ہیں، جو پودوں پر مبنی پروٹین اور بہت سے دیگر غذائی اجزاء سے بھرپور ہیں۔ سویابین کے علاوہ، لوگ مندرجہ ذیل پودوں پر مبنی ذرائع سے بھی پروٹین حاصل کر سکتے ہیں:

سبز پھلیاں

100 گرام میں سویابین میں 36 گرام پروٹین ہوتا ہے جبکہ مونگ کی پھلیوں میں 24 گرام پروٹین ہوتا ہے۔ اگرچہ مونگ کی پھلیاں سویابین کی طرح پروٹین سے بھرپور نہیں ہیں، لیکن پھر بھی یہ مقدار زیادہ سمجھی جاتی ہے۔

مزید یہ کہ مونگ کی پھلیوں میں وٹامن سی، بی 6، سوڈیم، پوٹاشیم، آئرن، کیلشیم اور دیگر بہت سے غذائی اجزاء پائے جاتے ہیں۔ مونگ کی پھلیاں تیار کرنے کے بہت سے طریقے ہیں، ابالنے، میٹھا سوپ بنانے، آٹے میں پیسنے، یا چپکنے والے چاول بنانے سے۔ نوٹ کریں کہ جو لوگ وزن کم کرنے کی کوشش کر رہے ہیں وہ مونگ کی دال سے بننے والے پکوانوں میں چینی کی مقدار کو محدود رکھیں۔

مونگ پھلی

مونگ پھلی صحت مند چکنائی، پروٹین اور فائبر سے بھرپور ہوتی ہے۔ یہ غذائی اجزاء بلڈ شوگر اور بھوک کو کنٹرول کرنے کے لیے بہترین ہیں۔ 100 گرام مونگ پھلی میں 26 گرام پروٹین کے ساتھ ساتھ وٹامن ای، کاپر، مینگنیج، فولیٹ، فاسفورس، میگنیشیم اور دیگر بہت سے معدنیات ہوتے ہیں۔

دال

دال مختلف رنگوں میں آتی ہے جیسے سبز، سرخ، پیلا اور بھورا۔ اگرچہ دال کی مختلف اقسام کے درمیان غذائی اجزاء میں معمولی فرق ہے، لیکن یہ فرق نہ ہونے کے برابر ہے۔ جب تازہ ہو تو 100 گرام دال میں تقریباً 24 گرام پروٹین ہوتا ہے۔ تاہم، جب پکایا جاتا ہے، تو پروٹین کی مقدار تقریباً 9 گرام تک گر جاتی ہے۔

ہیلتھ لائن کے مطابق، دال میں زیادہ تر ضروری غذائی اجزاء ہوتے ہیں جن کی جسم کو ضرورت ہوتی ہے، جیسے کہ پروٹین، فائبر، پودوں پر مبنی چکنائی، آئرن، پوٹاشیم، سوڈیم، وٹامن سی، کیلشیم اور بہت سے دوسرے۔

ماخذ لنک