غذائیت کے سائنسدان سے طویل عرصے تک زندہ رہنے میں مدد کرنے کے لیے کھانے کے 5 طریقے

ٹم اسپیکٹر، نیوٹریشن سائنس دان اور کنگز کالج لندن میں جینیاتی وبائی امراض کے پروفیسر، گٹ کی صحت کو برقرار رکھنے اور اس طرح لمبی عمر بڑھانے کے لیے پانچ آسان ٹپس بتاتے ہیں۔

آنتوں کی صحت کسی شخص کی مجموعی صحت کے لیے اہم ہے، کیونکہ گٹ مائکروبیوم یا بیکٹیریا جو اس میں رہتے ہیں ان کا جسم کے ساتھ ایک علامتی تعلق ہوتا ہے، جو جسم کے کام کرنے کے طریقے میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔ آپ جو غذا کھاتے ہیں وہ ان بیکٹیریا کی صحت میں حصہ ڈالتے ہیں۔

برطانوی نیوٹریشن سائنسدان، گٹ مائیکرو بایوم کے محقق اور وبائی امراض کے ماہر ڈاکٹر ٹم سپیکٹر اپنے آنتوں کی صحت کی دیکھ بھال کے اپنے طریقے بتاتے ہیں، بشمول ایک ہفتے میں 30 پودوں کے کھانے اور خمیر شدہ کھانے۔

ہفتے میں 30 قسم کے پودے کھائیں۔

سپیکٹر بتاتے ہیں کہ "آپ جتنا زیادہ پودوں پر مبنی کھاتے ہیں، آپ کے گٹ مائکرو بایوم میں اتنا ہی متنوع ہوگا۔

مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ ایک متنوع گٹ مائکرو بایوم لمبی عمر اور بہتر مجموعی صحت سے وابستہ ہے۔ دریں اثنا، کلیولینڈ کلینک (یو ایس اے) کے مطابق، ایک غیر متوازن مائکرو بایوم صحت کے مسائل کا سبب بن سکتا ہے جیسے کہ آنتوں کی سوزش کی بیماری، انفیکشن اور شریانوں کا سخت ہونا۔

اگرچہ ایک ہفتے میں پودوں پر مبنی 30 اختیارات بہت زیادہ لگ سکتے ہیں، سپیکٹر کا کہنا ہے کہ اگر گری دار میوے، بیج، پھلیاں، سارا اناج، مصالحہ، جڑی بوٹیاں، پھل اور سبزیاں سب کو شمار کیا جائے تو یہ سمجھنا آسان ہے۔

"رینبو" کھاؤ

سپیکٹر کے مطابق، زیادہ چمکدار رنگ کے پھل اور سبزیاں کھانے سے آنتوں میں مختلف قسم کے بیکٹیریا پیدا ہوتے ہیں، جو کئی طریقوں سے صحت کو سہارا دیتے ہیں۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ پودے اپنا رنگ پولیفینول سے حاصل کرتے ہیں، جو آنتوں کے لیے ایندھن کا کام کرتے ہیں کیونکہ وہ اچھے بیکٹیریا کو کھانا کھلاتے ہیں۔

چمکدار رنگ کے کھانے کے علاوہ، سپیکٹر ایسی کھانوں کے استعمال کی سفارش کرتا ہے جن کا ذائقہ کڑوا ہو، جیسے کافی، اضافی ورجن زیتون کا تیل، اور بیریاں۔

ہر روز کچھ خمیر شدہ کھانے کھائیں۔

سپیکٹر کے حوالے سے 2021 کی ایک تحقیق میں بتایا گیا کہ 17 ہفتوں تک مختلف قسم کے خمیر شدہ کھانے کھانے سے آنتوں کے بیکٹیریا کے تنوع میں اضافہ ہوتا ہے اور سوزش کے نشانات کم ہوتے ہیں۔ تجویز کردہ خمیر شدہ کھانوں میں کیفر، دہی، خمیر شدہ کاٹیج پنیر، خمیر شدہ سبزیاں، خمیر شدہ پودوں کے مشروبات، اور کمبوچا شامل ہیں۔

17 ہفتوں تک دہی جیسے خمیر شدہ کھانے کھانے سے آنتوں کے بیکٹیریا کے تنوع میں اضافہ ہوتا ہے اور سوزش کے نشانات کم ہوتے ہیں۔ تصویر: فریپک — 17 ہفتوں تک دہی جیسے خمیر شدہ کھانے کھانے سے آنتوں کے بیکٹیریا کے تنوع میں اضافہ ہوتا ہے اور سوزش کے نشانات کم ہوتے ہیں۔ تصویر: *فریپک*

اپنی آنتوں کو آرام دیں۔

دن میں 10 سے 12 گھنٹے کی کھڑکی کے اندر کھانا بیکٹیریا کو رات بھر 12 سے 14 گھنٹے تک "اچھی رات کی نیند لینے" کی اجازت دیتا ہے۔ یہ کچھ بیکٹیریا کو گٹ کی پرت کو صاف کرنے اور اسے صحت مند رکھنے کی اجازت دیتا ہے۔

2023 کے ایک مطالعے سے پتا چلا ہے کہ وقت کی پابندی والے کھانے نے ان بنیادی عوامل کو بہتر یا تبدیل کر دیا ہے جو میٹابولک بیماری اور گٹ ڈیس بائیوسس کا باعث بنتے ہیں۔ تاہم، یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ ان میں سے بہت سے مطالعہ چوہوں پر کیے گئے تھے، اور اس موضوع پر تحقیق ابھی ابتدائی مراحل میں ہے۔

کم پروسیسرڈ فوڈ کھائیں۔

سپیکٹر کا آخری مشورہ یہ ہے کہ الٹرا پروسیسڈ فوڈز کو کم کیا جائے۔

نووا اسکیل کے مطابق - ایک ایسا پیمانہ جو کھانے کی اشیاء کو اس بنیاد پر درجہ بندی کرتا ہے کہ ان پر کیسے عمل کیا جاتا ہے - الٹرا پروسیسڈ فوڈز ایسے طریقوں کا استعمال کرتے ہوئے تیار کیے جاتے ہیں جن کی نقل گھر میں بنانا مشکل ہوتا ہے اور ان اجزاء کی طرح نظر نہیں آتے جن سے وہ آتے ہیں۔ بہت زیادہ الٹرا پروسیسڈ فوڈز کھانے سے کئی صحت کے مسائل کا تعلق ہے، بشمول کینسر اور ڈیمنشیا کا زیادہ خطرہ۔

"جب بھی ممکن ہو گھر کے کھانے کا انتخاب کرنے کی کوشش کریں،" سپیکٹر کہتے ہیں۔

Khanh Linh ( بزنس انسائیڈر کے مطابق)

ماخذ لنک