تازہ ادرک سے تیار کردہ 6 مزیدار پکوان جو آپ کو اپنی تلی اور معدے کو گرم کرنے اور بری توانائی کو دور کرنے کے لیے ساتویں قمری مہینے میں کھانا چاہیے

GĐXH - تازہ ادرک سے بنی 6 مزیدار اور آسان پکوانیں 7ویں قمری مہینے میں ضرور کھائیں کیونکہ یہ جسم کو یانگ توانائی کی پرورش، تلی اور معدے کو گرم کرنے اور منفی توانائی کو بے اثر کرنے میں مدد کرتی ہیں، خاص طور پر "بھوت" مہینے میں اچھی۔

7ویں قمری مہینے میں دادی کے تازہ ادرک سے تیار کردہ مزیدار پکوان

جب میں بچہ تھا تو میرے والدین ہر موسم گرما میں مجھے اپنے ماموں کے گھر لے جاتے تھے۔ میں نے دیکھا کہ جولائی کے بارش کے مہینوں میں، چھوٹے سے گھر میں ہمیشہ تازہ ادرک، مسالیدار اور گرم خوشبو آتی تھی۔ میں اکثر اپنی دادی سے پوچھتا تھا کہ وہ کیا پکا رہی ہیں جس کی خوشبو بہت اچھی تھی۔

وہ دانتوں سے مسکرائی اور کہنے لگی کہ ساتویں قمری مہینے میں موسم گرم اور سرد ہوتا ہے اور ین انرجی مضبوط ہوتی ہے، اس لیے بہت سے لوگ بیمار، سستی، ٹھنڈے پیٹ، اور اداس ہوتے ہیں... اس لیے وہ تازہ ادرک سے لذیذ پکوان بناتی ہے، ہر کسی کے کھانے کے لیے۔ ادرک یانگ توانائی کا دوست ہے، یہ مزیدار ہے اور تلی اور معدے کو گرم کرتی ہے۔

پھر اس نے مجھے کہا کہ کچن میں رہو اور اس سے کھانا پکانا سیکھ لو۔ صبح اس نے تازہ ادرک، شہد اور لیموں بنا کر پورے خاندان کے لیے پیا۔ صبح کے وقت لیا جانے والا یہ "سانس کی نالی کا باڈی گارڈ" گلے اور پھیپھڑوں کو گرم رکھنے میں مدد کرتا ہے، اور معمولی بیماریوں سے بچنے میں مدد کرتا ہے۔ دوپہر کے وقت، اس نے خون کی پرورش میں مدد کے لیے ادرک اور انڈے کا سوپ پکایا۔ اس نے بتایا کہ سب سے چھوٹی بھابھی نے ابھی جنم دیا تھا اور خوب کھایا تھا۔ اس کے ٹھنڈے ہاتھ پاؤں اندر سے گرم محسوس ہو رہے تھے۔ ادرک اور مونگ کی دال کے میٹھے سوپ نے دل کو گرمایا اور روح کو سکون بخشا، اور رات کے کھانے کے بعد میٹھے کے طور پر کھایا گیا، دونوں میٹھے اور مسالے دار، اور دماغ بھی اس طرح پرسکون ہو گیا جیسے آسمان نے بارش روک دی ہو۔ پھر وہاں کمل کے بیج ادرک کا دلیہ تھا: پیٹ پر ہلکا، سونے کے لئے آسان. ادرک اور چینی ادویات کے ساتھ پکائے گئے چکن نے یانگ کی توانائی میں زبردست اضافہ کیا۔ ان دونوں پکوانوں کو بنانے میں کافی وقت لگا، لیکن جب بھی وہ ان کو بناتی، عرق کی خوشبو پورے گھر میں پھیل جاتی۔ خاص طور پر ان لوگوں کے لیے جو ابھی ابھی بیماری سے صحت یاب ہوئے ہیں، یا جن مردوں کو طاقت حاصل کرنے کی ضرورت ہے، انہیں صحت مند اور نارمل رہنے کے لیے صرف چند کھانوں کے لیے یہ کھانے کی ضرورت ہے۔

ساتویں قمری مہینے کی شام کو میری دادی کے گھر بارش ہو یا چمک، پورا خاندان اب بھی ہلکی پیلی روشنی کے نیچے کھانے کی میز کے گرد جمع ہوتا ہے۔ ادرک کی ہر گرم ڈش ہر ایک کو گرم محسوس کرنے میں مدد کرتی ہے۔ مجھے ہمیشہ یاد رہتا ہے کہ میری دادی نے باورچی خانے میں کیا کہا تھا: ادرک ایک مسالا ہے، ایک "چھوٹی آگ" جو خاندان کو ان دنوں میں گرم اور پرامن رکھتی ہے جب منفی توانائی چاروں طرف ہوتی ہے۔

تازہ ادرک کو کئی مزیدار پکوان پکانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے جو کہ 7ویں قمری مہینے میں جسم کے لیے اچھا ہے۔ انٹرنیٹ سے تصویر

تازہ ادرک کے ساتھ مزیدار پکوان بنانے کا طریقہ

1. تازہ ادرک اور سبز پھلیوں کا میٹھا سوپ - دل کو گرم کرتا ہے اور 7ویں قمری مہینے کو سکون دیتا ہے

ساتویں قمری مہینے اور سردیوں کے مہینوں میں، جب ین مضبوط ہوتا ہے اور یانگ کمزور ہوتا ہے، باورچی اکثر یانگ کی توانائی بڑھانے اور جسم کو گرم کرنے کے لیے ادرک کے ساتھ پکوان اور مشروبات پکاتے ہیں... محترمہ Nguyen Thi Phuong ( Hanoi ) نے بتایا کہ تازہ ادرک سے بنی پکوانوں کو لوگوں میں آسانی سے تلاش کرنے والے اور آسان اجزاء کے طور پر منتقل کیا جاتا ہے۔ مثال کے طور پر، تازہ ادرک اور مونگ کی دال کا میٹھا سوپ جسے اس کا خاندان اکثر پکاتا ہے، ساتویں قمری مہینے میں اور یہاں تک کہ سردی، بارش کے موسم سرما اور بہار کے دنوں میں بھی دل کو گرم کرنے اور یانگ توانائی کو بڑھانے میں مدد کرتا ہے۔

استعمال: تازہ ادرک اور سبز پھلیوں کی میٹھی ڈٹاکسفائنگ کا اثر رکھتی ہے، سطح پر جسم کو ٹھنڈا کرتی ہے لیکن اندر کو گرم کرتی ہے۔ سرد اور مرطوب موسم کے لیے بہت موزوں ہے، جب ین غالب ہو اور یانگ زوال پذیر ہو۔

اجزاء (اختیاری)

سبز پھلیاں، چھلی ہوئی

تازہ ادرک کٹی ہوئی

کینڈی

بنانا

ہری پھلیاں پانی کے ساتھ پکائیں۔

جب تقریبا مکمل ہو جائے، ادرک اور راک چینی شامل کریں.

گرم سرو کریں، دوپہر یا شام کو آہستہ کھائیں۔ کے لیے: وہ لوگ جو ٹھنڈے پیٹ کا شکار ہوتے ہیں، اکثر بلا وجہ اداس رہتے ہیں، افسردہ موڈ۔

ساتویں قمری مہینے میں تازہ ادرک کے ساتھ مشروب بہت اچھا ہے۔ انٹرنیٹ سے تصویر

2. تازہ ادرک اور انڈے کا سوپ - 7ویں قمری مہینے میں خون اور توانائی کی پرورش کرتا ہے

استعمال : خون کی پرورش، ین اور یانگ کی پرورش، تلی اور معدہ کو گرم کرنے والا - خواتین کے لیے بہت اچھا ہے۔

اجزاء

• 

  ریفریجریٹر میں جمے ہوئے جھینگا پھر بھی سیاہ ہوجاتے ہیں، ذائقہ کھو دیتے ہیں اور رنگ اور مٹھاس کو بازار سے خریدے گئے جھینگا کی طرح برقرار رکھنے کا آسان ترین طریقہ ابھی پڑھیں

1-2 انڈے

ادرک کے 3 پتلے ٹکڑے

مصالحے اور نمک حسب ذائقہ۔

بنانا

پانی ابالیں، پہلے ادرک ڈالیں۔

جب پانی ابل جائے تو انڈوں کو پھینٹ لیں اور تھوڑا سا نمک ملا دیں۔

گرم ہونے پر کھائیں، خوشبو کے لیے ہری پیاز اور کالی مرچ ڈال سکتے ہیں۔

کے لیے: پیدائش کے بعد خواتین، کمزور صحت والے افراد، یا ٹھنڈے ہاتھ پاؤں۔

3. گرم ادرک، شہد اور لیموں - سانس کی نالی کا "باڈی گارڈ"

استعمال کرتا ہے: اینٹی بیکٹیریل، اینٹی سوزش، قوت مدافعت بڑھانے والا، Expectorant، پھیپھڑوں کو گرم کرنے والا۔

اجزاء

تازہ پسی ہوئی ادرک

گرم پانی، شہد، لیموں کے چند قطرے۔

مکس کرنے کا طریقہ

ادرک کو ابلتے ہوئے پانی میں 5 منٹ تک ملا دیں۔

جب پانی گرم ہو جائے تو اس میں شہد اور چند قطرے لیموں ڈال دیں۔

ناشتے سے 15-20 منٹ پہلے پی لیں۔

یہ ڈش ان لوگوں کے لیے ہے جو موسم بدلنے پر معمولی بیماریوں اور گلے کی سوزش کا شکار ہوتے ہیں۔

تازہ ادرک کے ساتھ پکا ہوا میٹھا سوپ اور دلیہ معدے کو گرم کرتا ہے اور 7ویں قمری مہینے میں یانگ توانائی کو بڑھاتا ہے۔ انٹرنیٹ سے تصویر

4. ادرک اور کمل کے بیج کا دلیہ پیٹ پر ہلکا ہوتا ہے اور آپ کو اچھی طرح سونے میں مدد دیتا ہے۔

استعمال: سکون آور، اینٹی ایستھینیا، دماغ کی پرورش۔

اجزاء

• 

  آنے والے 'بھوت مہینے' کے دوران اپنے رہنے کی جگہ کو مثبت توانائی سے بھرنے میں کیسے مدد کریں - 7ویں قمری مہینہ، پورے خاندان کو محفوظ اور خوش قسمت رہنے میں مدد کرنے کے لیے ابھی پڑھیں

• 

  بارش کے دنوں میں صحت مند جسم کے لیے یانگ توانائی بڑھانے کے لیے سرفہرست 10 غذائیں، خاص طور پر 7ویں قمری مہینے میں، ابھی پڑھیں

چاول

کمل کے تازہ بیج

ادرک کا قیمہ

راک چینی (یا ذائقہ کے مطابق نمک)۔

کھانا پکانے کا طریقہ

کمل کے بیجوں کے ساتھ دلیہ پکائیں۔

جب تقریباً ہو جائے تو ادرک کی کیما بنایا ہوا، حسب ذائقہ شامل کریں۔

صبح ہو یا شام استعمال کریں۔

کے لیے: بوڑھے، بچے، وہ لوگ جنہیں اکثر جولائی میں سونے میں پریشانی ہوتی ہے۔

5. ادرک اور چینی ادویات کے ساتھ پکایا گیا چکن - یانگ توانائی کو بڑھاتا ہے۔

استعمال: خون اور کیوئ کی پرورش کرتا ہے، کنڈرا اور ہڈیوں کو مضبوط کرتا ہے، جسمانی طاقت کو بحال کرتا ہے۔

اجزاء: چکن، کٹی ہوئی ادرک، کچھ چینی جڑی بوٹیاں (سرخ سیب، چینی شکرقندی، وولف بیری، کوڈونوپسس...)۔

کھانا پکانے کا طریقہ:

چکن کو چینی جڑی بوٹیوں اور ادرک کے ساتھ 2-3 گھنٹے تک ابالیں۔

ہلکا سیزن کریں، گرم گرم سرو کریں۔

یہ ڈش ان لوگوں کے لیے ہے جو ابھی ابھی بیماری سے صحت یاب ہوئے ہیں، وہ لوگ جنہیں اپنی جسمانی طاقت کو بہتر بنانے کی ضرورت ہے، اور ایسے مردوں کے لیے ہے جنہیں اپنی قوت باہ بڑھانے کی ضرورت ہے۔

6. ادرک اور پیاز کا دلیہ - گرم دن میں نزلہ زکام کو ٹھیک کرتا ہے۔

استعمال: یانگ توانائی کو بڑھاتا ہے، موسم کی اچانک تبدیلیوں کی وجہ سے ہوا کے خوف، سردی کا خوف، بخار، سر درد، ناک بھری ہوئی، کھردرا پن، کھانسی، گلے میں خارش... کی علامات کو دور کرتا ہے۔

اجزاء

تازہ ادرک 10-15 گرام۔

چپکنے والے چاول تقریباً 50 گرام (باقاعدہ چاول استعمال کر سکتے ہیں)۔

پیاز 15 - 30 گرام (شیلوٹس اور بھی بہتر ہیں، جڑیں بھی استعمال کریں)۔

بنانا

ادرک کو صاف کریں، سلائس کریں اور کاٹ لیں۔

پیاز کو دھو کر کاٹ لیں۔

ایک پیالے میں ادرک اور پیاز ڈالیں۔

چاولوں کے دلیہ کو پکائیں، نکال کر پیالے میں ادرک اور پیاز ڈال کر اچھی طرح ہلائیں اور گرم ہونے پر کھائیں۔

کھانے کے بعد لیٹ جائیں اور آرام کریں، پسینہ آنے کے لیے اپنے آپ کو کمبل سے ڈھانپ لیں۔ جب پسینہ برابر ہو تو آپ ہلکا محسوس کریں گے۔ اس وقت، کمبل کو ہٹا دیں، پسینہ خشک کریں اور ہوا سے بچیں.

نوٹ:

- آپ قوت مدافعت بڑھانے کے لیے دلیہ میں 1 انڈے کی زردی شامل کر سکتے ہیں۔

- نزلہ زکام اور فلو کے شکار افراد کو پسینہ آنے کی صورت میں یہ نسخہ استعمال نہیں کرنا چاہیے۔

تجویز کریں:

- مثبت توانائی کو چالو کرنے کے لیے ادرک کے پکوان پیتے وقت سرخ، نارنجی یا پیلے سرامک کے پیالے/کپ استعمال کریں۔

- کھانے یا پینے کے دوران مراقبہ کی موسیقی سننے اور ہلکی پیلی روشنی کو یکجا کرنے سے توانائی جذب کرنے کی کارکردگی کو بڑھانے میں مدد ملے گی۔

ماخذ: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/6-mon-ngon-tu-gung-tuoi-dac-biet-can-an-trong-thang-7-am-co-hon-vi-am-ty-vi-xua-tan-nang-luong-xau-1722508141742280m