کیا آپ کی صحت کے لیے سالمن کچا کھانا بہتر ہے یا پکا ہوا؟

SKĐS - سالمن ایک انتہائی غذائیت سے بھرپور اور مقبول کھانا ہے۔ تاہم، سالمن کو مزیدار، غذائی اجزاء کو اچھی طرح جذب کرنے اور صحت کے لیے محفوظ ہونے کے لیے کیسے کھایا جانا چاہیے؟

سالمن کی شاندار غذائی قیمت۔

سالمن نہ صرف مزیدار ہے بلکہ صحت کے لیے بہت سے فوائد بھی پیش کرتا ہے۔ سالمن کو باقاعدگی سے کھانے سے قلبی صحت کو بہتر بنانے، دماغی افعال کو بڑھانے اور جلد کو خوبصورت بنانے میں مدد ملتی ہے کیونکہ اس میں غذائیت سے بھرپور مواد موجود ہے۔ تقریباً 100 گرام سالمن فراہم کر سکتا ہے:

• تقریباً 20-25 گرام اعلیٰ قسم کا پروٹین پٹھوں کے بڑے پیمانے کو برقرار رکھنے اور جسم کی بحالی میں مدد کرتا ہے۔
• صحت مند چربی، خاص طور پر اومیگا 3s (EPA اور DHA)، قلبی صحت اور دماغی افعال کے لیے فائدہ مند ہیں۔
• وٹامن ڈی کیلشیم کو جذب کرنے اور ہڈیوں کی صحت کو برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے۔
• وٹامن B12، وٹامن B6 ، اور نیاسین (وٹامن B3) توانائی کو میٹابولائز کرنے اور اعصابی نظام کو سہارا دینے میں مدد کرتے ہیں۔
• سیلینیم اور پوٹاشیم آکسیڈیشن سے لڑنے، الیکٹرولائٹس کو متوازن کرنے اور بلڈ پریشر کو مستحکم کرنے میں مدد کرتے ہیں۔

اس کے بھرپور غذائی مواد کی بدولت، سالمن اس میں حصہ ڈال سکتا ہے:

• قلبی صحت کی حمایت کرتا ہے۔
• سوزش کو کم کریں۔
• صحت مند جلد کو برقرار رکھیں۔
• دماغی افعال کی حمایت کرتا ہے۔
• صحت مند غذا میں بھرپوری کے جذبات کو بڑھائیں...

کیا خام یا پکا ہوا سالمن کھانا غذائی فوائد کے لیے بہتر ہے؟

بہت سے لوگ کچا سالمن کھانے سے لطف اندوز ہوتے ہیں کیونکہ یہ مچھلی کے گوشت کی قدرتی تازگی اور نرمی کو برقرار رکھتا ہے۔

درحقیقت، سالمن کھانے کے ہر طریقے کے اپنے فوائد اور نقصانات ہیں۔

کچا سالمن

کچا سالمن پکوانوں میں مقبول ہے جیسے سشیمی، سشی، یا سالمن سلاد۔ بہت سے لوگ اسے کھانے کا یہ طریقہ پسند کرتے ہیں کیونکہ یہ مچھلی کے گوشت کی قدرتی تازگی اور نرمی کو محفوظ رکھتا ہے۔

کچا سالمن کھانے کے چند فوائد:

• گرمی سے حساس وٹامنز کے نقصان کو محدود کریں۔
• یہ زیادہ تر اومیگا 3 فیٹی ایسڈ کو برقرار رکھتا ہے۔
• ایک مخصوص نرم اور کریمی ذائقہ۔

نقصانات:

• 

اگر خام مال کو مناسب معیار کے مطابق پروسیس نہیں کیا جاتا ہے تو کچا سالمن کھانے سے فوڈ سیفٹی کے خطرات لاحق ہو سکتے ہیں۔

کچا سالمن بیکٹیریا سے آلودہ ہو سکتا ہے جیسے سالمونیلا اور لیسٹریا مونوسیٹوجینز، پرجیویوں جیسے انیساکیس، یا دیگر پیتھوجینز اگر مناسب طریقے سے ذخیرہ نہ کیا جائے۔

لہذا، خام سالمن کو صرف اس وقت کھایا جانا چاہئے جب:

• مچھلی کی اصلیت واضح ہے۔
• مناسب طریقے سے ریفریجریٹڈ۔
• خام کھپت کے لئے مناسب طریقے سے عملدرآمد.

لوگوں کے بعض گروہوں کو خام سالمن کھانے کو محدود کرنا چاہیے یا اس سے گریز کرنا چاہیے، جیسے:

• حاملہ خواتین۔
• چھوٹے بچے۔
• بزرگ۔
• کمزور مدافعتی نظام والے لوگ۔
• جگر یا ہاضمے کے مسائل میں مبتلا افراد...

پکا ہوا سالمن

بہت سے لوگوں کو خدشہ ہے کہ سالمن کو اچھی طرح پکانے سے اس کے اومیگا 3 فیٹی ایسڈز اور وٹامنز ختم ہو جائیں گے۔ درحقیقت، جب کہ زیادہ دیر تک اعلی درجہ حرارت پر پکانے سے کچھ غذائی اجزاء ضائع ہو سکتے ہیں، اگر سالمن صحیح طریقے سے تیار کیا جائے تو وہ اہم غذائیت کو برقرار رکھتا ہے۔

پکا ہوا سالمن پکانے کے عام طریقے:

• بھاپ
• جلدی سے پین فرائی کریں۔
• درمیانی آنچ پر بیک کریں۔
• سوپ یا دلیہ پکائیں...

زیادہ تر لوگوں کے لیے پکا ہوا سالمن کھانا ایک محفوظ آپشن ہے۔

کچے کھانے کے مقابلے میں پکے ہوئے سالمن کے درج ذیل فوائد ہیں:

• زیادہ تر صارفین کے لیے محفوظ۔
• بیکٹیریل اور پرجیوی انفیکشن کے خطرے کو کم کرتا ہے۔
• بہت سے لوگوں کے لیے ہضم کرنا آسان ہے۔
• خاندانی کھانوں کے لیے موزوں۔

تاہم، یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ کھانا پکانے کے طریقے جیسے ڈیپ فرائی یا زیادہ گرلنگ غیر صحت بخش چربی کو بڑھا سکتے ہیں اور اومیگا 3s کے معیار کو کم کر سکتے ہیں۔

مجموعی طور پر، پکا ہوا سالمن زیادہ تر صارفین کے لیے محفوظ اور زیادہ موزوں انتخاب ہے۔ خام سالمن صرف سخت فوڈ سیفٹی شرائط کے تحت استعمال کیا جانا چاہئے.

قارئین کو ویڈیو دیکھنے کی دعوت دی جاتی ہے:

ماخذ: https://suckhoedoisong.vn/an-ca-hoi-song-hay-chin-tot-hon-cho-suc-khoe-169260516103552167.htm