ویتنام میں منعقد ہونے والے پہلے ایونٹ میں فوڈ سیفٹی اولین ترجیح ہے۔

(ڈین ٹری) - ویتنام میں پہلی بار منعقد ہونے والے ایونٹ کے منتظمین نے اس بات کی تصدیق کی کہ کھانے کی حفاظت اور حفظان صحت کو یقینی بنانا انتہائی اہم ہے اور پروگرام کے دوران اسے اولین ترجیح دی جائے گی۔

ہو چی منہ سٹی جرنلسٹس ایسوسی ایشن کے تعاون سے ہو چی منہ سٹی ٹورازم ایسوسی ایشن کے زیر اہتمام 2025 میں پہلے "ویتنامی رائس فلور فیسٹیول" کے بارے میں آگاہ کرنے کے لیے پریس کانفرنس میں، آرگنائزنگ کمیٹی نے کہا کہ اس سرگرمی سے ایک بھرپور اور پرکشش پاک ثقافتی تقریب ہونے کی امید ہے۔

تھیم "ورمیسیلی سے لذیذ پکوان" کے ساتھ میلے میں 100-150 بوتھوں کی شرکت ہے جو ورمیسیلی آٹے کی مصنوعات، تازہ ورمیسیلی، چاول کے نوڈلز، پراسیس شدہ مصالحے اور خصوصی سائیڈ ڈشز کی نمائش اور تعارف کر رہے ہیں۔

کیکڑے کے ورمیسیلی پرانے بن ڈنہ صوبے کی ایک خاصیت ہے، جو اب گیا لائی (تصویر: ہوانگ لی) ہے۔

زائرین کو نہ صرف ملک بھر میں مشہور ورمیسیلی ڈشز سے لطف اندوز ہونے کا موقع ملتا ہے بلکہ وہ چاول کے نوڈل کی تیاری کے روایتی عمل کے بارے میں بھی جان سکتے ہیں اور ماہرینِ پاک کے ساتھ بات چیت کرتے ہیں۔

یہ ایونٹ آپ کو ملک بھر سے مختلف قسم کے مشہور نوڈل ڈشز کی دریافت کا سفر فراہم کرے گا، جن میں ہنوئی کے ورمیسیلی ود گرلڈ سور کا گوشت، ہائی فونگ کے پرچ ورمیسیلی، ہیو بیف ورمیسیلی، کرب ورمیسیلی، کین تھو کی ورمیسیلی فش ساس کے ساتھ، نہا ٹرانگ کی سونگ فش کے ساتھ ٹراسیورک سونگ۔ شوربہ... خاص بات کارکردگی ہے - چاول کے نوڈلز سے بنی 100 مزیدار پکوانوں کا ریکارڈ قائم کرنا۔

آرگنائزنگ کمیٹی کے نمائندے کے مطابق چونکہ اس پروگرام میں کھانوں سے متعلق بہت سی سرگرمیاں ہیں اور توقع ہے کہ بڑی تعداد میں ملکی اور غیر ملکی زائرین کی شرکت ہوگی، اس لیے رسک مینجمنٹ کے کام کو باریک بینی سے تیار کیا جا رہا ہے۔

خاص طور پر، سیکورٹی فورسز پروگرام کے دوران ہمیشہ ڈیوٹی پر رہیں گی (16 اکتوبر سے 19 اکتوبر تک 23/9 پارک، بین تھانہ وارڈ، ہو چی منہ سٹی) جیب کتروں کو روکنے اور حفاظت اور نظم کو یقینی بنانے کے لیے۔

منتظمین نے طبی کام کی دیکھ بھال کے لیے تقریب کے ارد گرد ایمبولینسیں بھی تیار کیں۔

خاص طور پر، کھانے کی حفاظت اور حفظان صحت کو یقینی بنانا بہت اہم ہے اور اسے اولین ترجیح دی جاتی ہے۔ میلہ صرف معروف نوڈل برانڈز کے ساتھ تعاون کرتا ہے، کھانے کے سٹالوں کو کھانے کے لیے صاف ستھرے نوڈلز فراہم کرتا ہے۔

یہ میلہ ملک بھر سے نوڈل کے مختلف پکوانوں کی دریافت کا سفر لے کر آئے گا (تصویر: ہوانگ لی)۔

اس کے ساتھ ہی، آرگنائزنگ کمیٹی نے ہو چی منہ سٹی کے فوڈ سیفٹی ڈیپارٹمنٹ کے ساتھ قریبی ہم آہنگی کی، بوتھ والے یونٹوں سے درخواست کی کہ وہ ایونٹ میں شرکت کرتے وقت ضروری دستاویزات اور طریقہ کار کو مکمل طور پر تیار کریں، فوڈ سیفٹی اور حفظان صحت کی تعمیل سے متعلق ہدایات کو ترتیب دیں۔

ہو چی منہ سٹی ڈپارٹمنٹ آف فوڈ سیفٹی نے بھی ایونٹ کے 4 دنوں کے دوران فیلڈ معائنہ کیا اور کھانے کے نمونے لیے۔

ہو چی منہ سٹی ٹورازم ایسوسی ایشن کی چیئر وومن محترمہ نگوین تھی خانہ نے کہا کہ ویتنام کے چاول فیسٹیول کا پروگرام گہرا انسانی معنی رکھتا ہے، جو ملک کی ثقافت اور کھانوں کی پوزیشن کو ظاہر کرنے میں معاون ہے۔

ہو چی منہ سٹی ٹورازم ایسوسی ایشن کے چیئرمین نے امید ظاہر کی کہ "ہم ویتنامی روایتی پکوانوں کو مزید پہنچانے اور بلند ہونے میں مدد کرنے کی پوری کوشش کریں گے۔ فو کے علاوہ، بن کو جلد ہی بین الاقوامی دوستوں کے لیے جانا جائے گا، اور ویتنام آنے والے سیاح اس لذیذ ڈش کو تلاش کریں گے۔"

مون کیک کے معائنہ کو مضبوط بنائیں

21 اگست کو ہو چی منہ سٹی مارکیٹ مینجمنٹ ڈیپارٹمنٹ (ہو چی منہ سٹی ڈیپارٹمنٹ آف انڈسٹری اینڈ ٹریڈ) کے نمائندے نے کہا کہ ستمبر میں مارکیٹ مینجمنٹ فورس محکمہ فوڈ سیفٹی اور محکمہ صنعت و تجارت کے ساتھ مل کر مون کیک کے معائنے پر توجہ مرکوز کرے گی، کیونکہ یہ ایک ایسی چیز ہے جس میں اکثر ناقص کوالٹی کے ساتھ ملاوٹ ہوتی نظر آتی ہے۔ تہوار۔

خاص طور پر، حکام تقسیم کے نظام میں ہم وقت ساز معائنہ کریں گے، اور ساتھ ہی اس علاقے میں پیداواری اور کاروباری اداروں اور گھرانوں تک پھیلائیں گے۔ اس کا مقصد صارفین کی صحت اور مفادات کے تحفظ میں کردار ادا کرتے ہوئے کوالٹی کنٹرول چین بنانا ہے۔

ماخذ: https://dantri.com.vn/suc-khoe/an-toan-thuc-pham-dat-len-cao-nhat-tai-su-kien-lan-dau-to-chuc-o-viet-nam-20250822102915176.htm